ばび
伊勢志摩オリジナル
精米歩合55%
1回瓶火入れ
アルコール分15度
まったり甘みがありつつ
最後はキリッとしてる
メリハリのある味わい
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2,023 チェックイン
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タイムライン
YukiOk0408
フルーティです。
以下、解説です。
田光のふるさと三重県菰野町田光地区契約栽培の酒造好適米「神の穂」を使った、新酒しぼりたてです。
～2021年5月～新規取扱いとなった、三重県・早川酒造の「田光（たびか）」です！～
たった3人の蔵人が、小仕込みで丁寧に醸しています。
普通酒～大吟醸まで全てが槽搾り。
プレハブで囲われた上槽室は冷風除湿を導入して衛生管理しやすくしており、この中の槽（ふね）で全てのお酒を2日間かけてゆっくりと搾ります。
火入れは全て瓶燗、瓶貯蔵、瓶は全て新瓶を使用。
「優しくて綺麗、まろやか、飲み疲れしない」がテーマ。
小仕込みのため、在庫が減ってきたらまた造るというフレッシュローテーションも特長です。
※槽（ふね）搾りとは、醪（もろみ）を入れた酒袋を何層にも重ね、押し蓋をして上から圧力をかけて搾ること。
しだふぃー
なかやま
もりやん
味わいは甘辛中庸で、酒温が上がっても味わいに変化はないです。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
namaiki52
少し甘酸っぱい感じ
アルコール感なし
後味はさっぱり甘い
日本酒が苦手な人でも飲みやすいと思う
Yumi Uematsu Ito
始めての銘柄。
のん
三重のお酒が飲みたくて。
ばび
田光にしてはスイスイ系で甘さ控えめかな
食中酒でも単独でもいける
バランスになってます
美味い
精米歩合60%
アルコール分15度
製約栽培米 神の穂
ロンちゅう
伊勢神宮で買った酒
キレ良く上手い
oh_koumei
おすすめ甘口で店主に注文したら出てきた。うまい！
武侯祠
車で行った初めての酒屋で発見。もう一升瓶で買っちゃおう。田光は見つけたら買うことにしている。
3日目から味が変化。旨みがマシマシになった。香りが強いので、飲み続けるのが楽しい。
素晴らしいお酒でした。
ねむち
奉祝新嘗祭 第五回神恩感謝 三重新酒祭㉑
孫の屋前屋台エリアには、田光と作のブース。
作はええやつ持ってきてたのか、かなり行列ができてて諦める…
◉田光 神の穂 初しぼり 無濾過
フレッシュで無濾過らしいしっかりした旨味と、ほどよい酸味。
飲んでる時にうしろに人が並んできてたので、ここでは1種類だけ。三重酒イベントでも田光はゆっくり飲めなかった…もっと他も飲んでたらよかったなと後悔。