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みんなの感想
萬乗醸造の銘柄
醸し人九平次Eye collection
似ている銘柄
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所在地
愛知県名古屋市緑区大高町西門田４１Google Mapsで開く
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Daisuke
名古屋のミシュラン中国料理、麗穂。日本酒もマッチしてた。
Torii Kazuo
これもいただきものですが
初めて飲みます
普段大吟醸は飲まないのですが
さすがに美味しいですね👍
はるアキ
萬乗醸造さんの『醸し人九平次 別設 閃光の種』
2024年秋に収穫され、特別に設えたお酒です。
萬乗醸造の特徴である「酸」。
この「酸」を定義し、新たな表現へと昇華。
例年に勝るとも劣らぬ豊かな香りと、しなやかな味わいを備えた2024年の黒田庄産山田錦。
グリーンの文字が象徴するように、若々しい稲のような穀物感と爽やかな香りが特徴です。定番の「九平次」とは一線を画す、独自の味わいが表現されています。
果実感は、グリーンアップルやマスカットのような白ブドウを思わせます。
また酸味は中盤から広がり、白ワインのような軽やかな味わいを引き立てます。また、兵庫県黒田庄の粘土質土壌によるテロワールの特徴が、いつもの「九平次」らしい風味としてしっかりと表れています。
［原 料］山田錦
［精米歩合］非公開
［日本酒度］非公開
［酸 度］非公開
［Alc度数］15度
ゴリ
九平次 別誂
おすすめの酒器から熟成に至るまでの説明が書いてあるラベルから愛が伝わる。
純米大吟醸にしては少し甘めで温度によっては色々なお料理に合いそう。
まんず
甘い香りと、香りどおりのトロッとした甘味、後からくるちょうどよい苦味。
程よい甘味はありつつ、日本酒らしいクラシック気味な味を研ぎ澄ましたような感じで、個人的な感覚として飛露喜(純米大吟醸)に似ているように思った。
とても美味しい。
メキシコテキーラ
5杯目。かなりスッキリとした飲み口。アテは氷下魚、アスパラ、そして、ほっけの天ぷら。いい素材で楽しませてくれます。
ラベルには「男でも女でもない。ヒューマン。国境・隔たりを越えたい。そんな日本酒になるように」と。
ダイバーシティ関連の仕事をしているので、多様性を意識したコメントにはちょっと共感しました。
べっさん
５杯目は九平次。humanは初めて飲みます。これはスッキリ美味い。
しんしんSY
後半のスタートは時々さくら、さんで出会える醸し人九平次のhuman
最高ですね、この旨甘フルーティー
ウニの天ぷらに合わせます🍤
プチ観光は釧路湿原を展望台で観ましょう
壮大なこの景色🪟
緑色を目に焼き付けましょう
駐車場から展望台、約1100m
往復歩いたのでそろそろお腹が減ってきたでしょう
蘊蓄
山田錦35の「別誂」、山田錦40の「彼の地」の後の空白を埋める 山田錦45の「human（ヒューマン）」
使用米 山田錦
精米歩合 45%
アルコール度数 16度
arinco
酸味が主体で微炭酸の爽やかな口当たり。
その中に旨味と後味をきれいに締めるわずかな苦みを感じる。
フルーティーでありつつどっしりとした部分も感じられるおもしろい味わい。
酒の慶次
4.1/5
フルーティで柑橘系の日本酒。
美味い！
きまぐれ
雄町
甘酸ワイン。酸味。うまいね。酸酸が。綺麗な酸味旨み。このジャンルは強いね。白葡萄旨い。87点
甘み:2.7
酸味:.3.3
辛口:2.4
含み香:3.2
誤認娘
ちょー久しぶり。ショットでちょっと呑んだだけど、美味しかったです。
よっち
京成高砂 うみぼうず さんにて
山田錦 ちょい甘
hiro2319
微発泡、飲み始めに酸味があるけど、その後甘みが押し寄せる！旨し！
河童
山田錦大好きです☆
甘味、重みもある感じですが後味はスッキリ