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所在地
愛知県名古屋市緑区大高町西門田４１Google Mapsで開く
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IS01
いかの説明に惹かれて購入
確かに少しお酢の感じがあり夏に良さそうです
酸の存在を一歩前へ。この「第四幕」では、その酸が酒の中に明確に現れながらも、決して粗野にならず、芯のある静けさを持って立ち上がる表現を目指しています。
2024年の猛暑にあった中でも、黒田庄で収穫された山田錦は例年に劣らぬ素晴らしい出来でしたが、その恵まれたお米にあえて酸を重ねることで、凛とした一本へと昇華させました。酸がもたらす新たなエレガンスの輪郭をぜひともご賞味ください。
じじい
めっちゃおいしい
cheesy
〝甘美な時間を予告する〟2025年2月製造
まり
香りフルーティー
爽酒よりの薫酒
キレ良し
甘すぎず、webの説明通り、りんごの皮を噛んだような少し苦味(美味しい苦味)
食中酒でもいける
一合分そそがれて出てきたので瓶の写真なし。
Daisuke
名古屋のミシュラン中国料理、麗穂。日本酒もマッチしてた。
Torii Kazuo
これもいただきものですが
初めて飲みます
普段大吟醸は飲まないのですが
さすがに美味しいですね👍
はるアキ
萬乗醸造さんの『醸し人九平次 別設 閃光の種』
2024年秋に収穫され、特別に設えたお酒です。
萬乗醸造の特徴である「酸」。
この「酸」を定義し、新たな表現へと昇華。
例年に勝るとも劣らぬ豊かな香りと、しなやかな味わいを備えた2024年の黒田庄産山田錦。
グリーンの文字が象徴するように、若々しい稲のような穀物感と爽やかな香りが特徴です。定番の「九平次」とは一線を画す、独自の味わいが表現されています。
果実感は、グリーンアップルやマスカットのような白ブドウを思わせます。
また酸味は中盤から広がり、白ワインのような軽やかな味わいを引き立てます。また、兵庫県黒田庄の粘土質土壌によるテロワールの特徴が、いつもの「九平次」らしい風味としてしっかりと表れています。
［原 料］山田錦
［精米歩合］非公開
［日本酒度］非公開
［酸 度］非公開
［Alc度数］15度
ゴリ
九平次 別誂
おすすめの酒器から熟成に至るまでの説明が書いてあるラベルから愛が伝わる。
純米大吟醸にしては少し甘めで温度によっては色々なお料理に合いそう。
