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よりっち🍶
キリリと濃く深い味わい。辛口というより旨味。愛知有数の角打ちでいただいております。
小太郎
飲みましたのメモ。美味しい。
トコポー
またまた豊根村の別宅。鮎と山女をいただいたんで、炙りながらやってます。
ほうらいせん吟醸工房では、今日は燗つけたい気分だったんで、生酒ではなくこいつを手にしました😊
気温は下がり冷えますが、じわじわと炭火で温まりながら燗で最高🍶だなぁ。燗でもすっきりと。いつまでも飲んでいられる。
ねむち
愛知県。北設楽郡。関谷醸造株式会社。
「蓬莱泉 熟成生酒 和 純米吟醸」
以前に日本酒をあまり飲まない知り合いに勧めたら、めっちゃ美味しいとメモってました。而今も飲んだけど、こちらの方が気に入ったみたい。そんな個人的には外せない熟成生酒。
冷酒にて頂く。
色は熟成なのにクリアでほぼ無色透明より。
上立香もそれほど熟成香はなく、ほんのり柑橘系の香りとアルコール香。
ややジューシーで粘度ある口当たり。
含み香は柑橘系、鼻を抜けるかすかなカラメルっぽい香り。
それが相乗効果で複雑味を演出。
味わいは、初めに酸味を強く感じて、舌の上で酸の塊が残るかと思ったら、中盤からものすごく熟した果実を濃縮したような、コクのある甘味と旨味が口の中にジーンと広がって、また残ってた酸味で締まる。それでもあと味の余韻に甘旨味。
上手く表現できないけど、やっぱり旨いな。
以前は普通の和が旨いと思ったけど、やっぱり熟成生酒も旨いのよ。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:50%
■アルコール度数:15度
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは🐦
タカシマヤのイベントで私も購入しました♪こちらが好みで買いましたが、酔ってたので普通の方ももう一度飲んでみたいです😆京都に取扱店増えてほしいです🙏
ねむち
ポンちゃん、おはようございます😃京都タカシマヤのイベントは、貴重な銘柄を持ってきてましたね😊和はどちらも旨いですが、こちらも洗練されたキレイな生熟成で旨いかったです😋
KAZU
先日の関谷酒造が経営する名古屋の「麹MARUTANI」で「空」などの純米大吟醸を飲んだ帰りにお土産で頂いた「酒らぼ」の蓬莱泉の純米吟醸。
本鮪をツマミ飲みました。
麹の甘みと旨味が広がり、丸味のある口当たりで余韻を楽しみました🍶
haru
50度で
甘口
まろやか
アルコール感でキリッともする
後味の苦味は個人的にあまり心地よくない
米由来(確か酒粕を使ってるとか言っていたような)自社製造の醸造アルコールとのこと
鰹のタタキ、胡麻ペーストと味醂、醤油、胡麻油のソースとは、よくあった！
純米酒を次回は買ってみよう
Chokki
蓬莱泉 別撰
15度 60% 醸造アルコール 720ml 1155円
名古屋のコンビニで購入。
酸があって辛口。アルコール感が強めで尖りすぎてる。珈琲、焼酎系のクセを感じる。
なんとこの別撰は自社製醸造アルコールとのこと。味の影響はどの程度なのかわからないけど僕が感じる違和感が酒質に反映されてるなら自社醸造はやめたほうがよい。
通常醸造アルコールはサトウキビやトウモロコシを原料としたものが多いと思うが、この蔵では酒粕を蒸留して造るそう。
2017年のブロガー記事を見かけたら原材料表記は『醸造アルコール』ではなく『焼酎』とかかれていた。あえて醸アル表記にしたのかな？
熱燗あたりが無難な飲み方。
値段は安いけど相応か。
蓬莱泉は『可。（べし）』が一番うまい。
評価3.4（5.0満点中）20240329
maru
樽から直に瓶詰めしてもらった一品！
愛知県のお酒って初めてじゃなかったかな？
どっしりとしたちょっと辛めのお酒かな。
吟醸香もしっかりしていて
地元のお酒も美味しいなぁ
倍割り
辛味のあたり。
中盤からジワジワと旨味がのびて後口までしっかりと。
坊や哲
浪漫酒創庫あつみさんにて購入。
吟との飲み比べにしました。
冷酒だとこちらの方が香りの開きが早く高いレベルの中でものみやすいかな。美味しいです。
わらびもち
量り売り購入のついでに空の180mlを購入。
フルーテイで飲みやすいお酒です。
重松 壮一郎
甘みがほどよい！
とても優しくて、強い感じがまったくない。淡麗ではあるが物足りなくない。バランスのよい、生酒！
ふかきよ
麹の甘さと柔らかい酸味がキレよく発泡感も強くなく飲みやすい美味しいお酒だと思いました