木下酒造の詳細情報
16 hours ago
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- ほっとりんご七杯目 つきたての餅とバナナの香り、コクのある甘いカラメルの薫りは高いアルコールからブランデーの様にも感じる トロリとした口当りに優しい米の旨味を包む様な甘味と程よい酸味 口に酸味が拡がると苦みも加わり、より複雑な味わいとなり鼻を抜ける香りは白ワインにも感じる 苦みの余韻が残り徐々にキレていく 自然酵母造りの山廃、無濾過生原酒ということで香り味わいは複雑かつ芳醇。 甘味を少し強く感じるが甘ったるい訳ではない。 乳酸混じりの酸味も強めだが爽やかに感じる。 アルコール20度程有ることも手伝って味はしっかりガツンくる。 お酒自体が美味しく呑みごたえがある。 味がしっかりしてるので料理も濃い甘めの料理が合う。 鰤大根、鰤照焼、鰻蒲焼、ハンバーグ、ステーキ、トンテキ等 逆に繊細な料理には余り合わない、アルコールの高さが料理の味を隠してしまう。 玉川では冷や(常温)での保管、飲み方を勧めている。 経過と共に味の変化も楽しみたい。 生原酒なので抵抗の有る方はきちんと冷蔵庫へ。
a day ago
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- Kana Maki外観 健全 透明度は高くやや淡い黄色 粘性中程度 香り 健全 香りの高さは中程度 カラメル、黒糖、米麹やきびだんごのような、糖類や穀物の甘やかさ、香ばしさに、カッテージチーズや少しヨーグルトのような乳酸系の酸味を感じる香り 複雑性は中程度 味わい 健全 テクスチャーはスムーズだがなめらかというよりややまったりする 含み香はやや低い〜中程度 最初に香ばしい穀物や焼いた団子のような香ばしさと旨味、酸味。カラメルのような甘さと苦味。余韻は中程度。旨味や甘味はしっかりあるが、酸味と香ばしさや苦味もはっきりしており、後口はキレていく 辛口 醇酒！まろやか玉川。まろやかだが、甘味旨味酸味苦味香ばしさ、全ての味わいがはっきり、くっきりしている。最初に感じるインパクトほど余韻は長くなく、苦味と酸味が旨味と甘味を切っていく。飲みにくさは感じない。冷酒＆お燗酒だとどうなるか楽しみ！
3 days ago
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- takan 玉川のアイスブレイカーは、ロックで‼️ 木下酒造の玉川 アイスブレイカー、久々に飲みましたが、間違いなく美味しい‼️ 少し氷を入れて、ロックでちょうどいい美味しさ。フルーティさはバツグンで、しっかりした後味もあり、パンチが効いてます。 京都のホテルが大変そうなので、今日は、ホテルに滞在してテレワーク型の仕事。 京都のお酒を飲んで貢献。 アテは、焼餃子を日本に浸透させたミンミンの餃子❗️ お酒の仕入れは、京阪三条の酒屋くぼしま（友人）にて。