仁井田本家

甘さ、酸味、旨みのバランスが気持ち良い
しっかりした味が気持ち良い

夏。ピリピリしてフルーツ香がして美味しい

酸味はやや強めだがくどくなく、甘さも控え目。
フルーティー過ぎないのが個人的に良。
刺身に合う感じかな。


近年、新たな製法にチャレンジしたり、新しい原料を取り入れたりする酒蔵が増えています。しかしその中で、昔ながらの

酒造りのバトンを100年先の次世代につなぐために─「自給自足の蔵」を目指す福島県・仁井田本家 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

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有限会社仁井田本家(福島県郡山市)が、「にいだの 出張感謝祭」を11月17日(日)に「そば処 柏庵」(東京