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のちを
雨のGW最終日。麻雀で負け続けている私とkino.さんの涙です。ありがたくなめておいてね。
秋田酒！
実はこの純米大吟醸買った記憶がないっす。いつ買ったんだろう？歳のせいか思い出せません。そりゃフリテンもするわね。
甘すぎないというか甘味はほぼない？スッキリだけど上品な旨みがあってうまいっす。上手に醸されましたねーって感じ。
秋田美人な感じやねー。知らんけど。秋田美人に会いたいねー。
あけみ
香りから辛口かなと感じる。口にふくむと鼻に少しだけツンと来るような感覚がするのに、口のなかにはまろやかさがある。
kyogokudou
香りがよく、苦味の余韻が残る。
超限定だけのことはある。
雄町80%、山田錦20%で美味しくない訳がない。
実に素晴らしい…。
おじさん
超辛口。キレがありました。
個人的好み：★★★☆☆
よすけ
単独で飲むより濃いめの味のツマミとよく合う。
度数は低いが味もしっかりして、とても美味しい。
ベアリング:エビチリ
坊や哲
蔵元婿殿が羽根を伸ばし、もとい、お酒の魅力を伝えに来られてました。超硬水ならではの剛体な飲み口、肴は肉でもいいですね。3つ目の山恵錦も好み。
kyogokudou
甘みがあるが、酸味が強く美味しい。
値段もいいが深みがある。
今のところ風の森にハズレはない。
🔰肴はあぶったイカでいい
望 生酛純米 秋田酒こまち 活性生にごり
メロンやバナナ系の甘い香り。
口に含めば、ピチピチ・シュワシュワ！ 軽快なガス感で飲み心地良い。
味は甘さや酸味が淡くさっぱり系…と思ったが、口内でゆっくり味わうとじんわりお米の旨味が出る。少し寝かせるとまた違う美味しさになりそう。
生酛造ということで発酵乳製品的な風味を想像していたが、案外そういったクセは控えめで、万人が受け入れやすいお味と思う。
後味はほろ苦系。
春の食材と相性良さそう、美味。
お酒を別のお酒で例えるのはあまりよろしくないだろうが、風の森と似た飲み心地だったように思う。どちらも素晴らしいお酒です。今回もありがとうございました。
以下、おまけ。
生酛、水酛、菩提酛…酒母作りには様々な名称があるが、正直これら3つの違いが分からないまま。山廃と違うのは知識としてあるが、、
まだまだ勉強不足。精進します。
gomibako
吟醸香は少し。
この酒に限った話ではないが、最初の１口目が一番香りを感じる…
２口目から、何故か慣れてしまうのか、香りに対して鈍感に😥
酸味は殆ど感じないが甘さとコクのバランス良し！大吟醸でもくどくない甘さ。
アルコールもそこまで感じないけど、自分にとってはほんの少し苦味が強めかな、という感想。
今度は生酒買いたいな。