Ohmine Junmai無濾過 生原酒 山田錦
kyogokudou
米の余韻が残り、美味しい。
開栓後の微発泡が残っている間に、飲んだ方がより美味しい気がする…。
大嶺3粒は美味しい。
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コラボバージョン。
風の森のキレがあり、いいところを半分ずつ感じるような日本酒。
来年も味わいたい日本酒。
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香り、味ともにいい。
美味しい。
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酸味があり、美味しい。
CLASSIC 雄町より美味しい気がする…。
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予想以上に美味しい。
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能登の日本酒。
うまい！
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味のバランスがいい日本酒。
飛鸞は少し雑味があるが、その雑味がいいアクセントになっていると思う…。
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酸味があり、米の旨味が残り、バランスが非常にいい日本酒だと思う。
かなり美味しい。
陸奥八仙は美味しい。
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美味しいが甘さが強い。
開栓直後の発砲感が強い方が美味しい気がする…。
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酸味があり、ワイン酵母を使用した日本酒に近いような気がする…。
美味しい
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安定の風の森。
香り、味ともに上級でないものはない。
ただ1,000本限定にしてはちょっと…。
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愛山を使用しているが、甘さは他の愛山
使用のものよりは控えめかと感じる。
最後に少しの苦味があるが、いいアクセントになっていて美味しい。
ラベルにもいいセンスを感じる…
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水の良さを感じられる日本酒。
ここまでスッキリしている日本酒は、なかなかないのではないか。
どの料理にも合うと思う。
ただ美味しい…
kyogokudou
香りが強く、甘さもある。
ひだほまれを使用した日本酒は初めて飲んだが、なかなかの味でした。
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開栓後3、4日後で美味しくなり、1週間後でさらに美味しく感じた。
秋の純吟ということなので、もう少し涼しくなってから飲んだ方がよかったかもしれない…
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20年前の資料から再現して造られたらしいが、20年前の日本酒と思えないぐらい美味しい。
羽根屋のひやおろしも美味しかった。
羽根屋はこれからも飲みたいと思う…
kyogokudou
プロトタイプ。
開栓後直後は、発泡が強く半スパークリング。
香り、味ともに良く、米の味の余韻も残る。
完成度の高い日本酒かと…。
ニシャーマ
フェニックス三田の純米大吟醸！
かっこいい
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時間が経つにつれ、温度が上がっていく方が美味しくなっていく気がする…。
燗酒として飲む方が美味しいのではないかと…。
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山廃✖️白麹✖️No.77酵母
酸が強いが、まろやか。
様々な酸が混ざっているからか…。
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安定の風の森。
真中採りという製法でさらに美味しい。