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みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
自宅にて。初一白水生ー‼️
秋田酒やっぱり美味い❗️！
アルコール感もあるが、甘味、苦味がキレ良く、スッキリの逸品。
有名酒はやはり有名になる所以がありますよね‼️
愛山の旨み、
スッキリした甘さと後口、
フルーティーな香り。
すべてがバランスいい。
精米歩合は50%。
ジューシーでトロッとした甘さに、
いつまでも飲み続けられそうな、
絶妙なバランスの酸。
パイナップルを思わせる、
華やかな吟醸香。
あていらずです。
酒米は秋田酒こまち、
精米歩合は35%。
一白水成を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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chikaraxyz
自分のイメージの一白水成ではない、穏やかな香り。口の中ではリンゴの様な香りが広がり、そこに酸がある。後味は甘味と渋みで大人な味になっていく。食中酒として最適と思う。美味しい。
ナイトロ
想像よりだいぶクラシカル 度数のわりにアルコール感 紹興酒洋酒 開栓2日目グレープフルーツ
もよもよ
全国新酒鑑評会は、明治時代から続いているお酒の製造技術と品質を評価する催しで、およそ800ほどのお酒が評価される様です。そこで金賞を取れるのは2割程度らしいですが、一白水成は9年連続で金賞を取得しているとか。今回は友人の新居祝で購入したお酒のおこぼれをもらいました。
これだけ良いお酒を飲むのはおそらく初めてでしたが、シンプルに美味しいです。スッキリしつつ甘さがあり、アルコール感もあまりないという感じ。フルーティではあるもののかなり抑えられているとも思えます。
値段は普段づかいにはお高すぎますが、お祝いとしては誰でも美味しいと言ってもらえるような上質なお酒です。
もよもよ
酒未来は「十四代」の高木酒造が開発した酒造好適米。酒の未来を託したいという思いが込められた名前で、十四代と親交があり酒の未来を託せる蔵元達が使っているおこめです。一白水成がこのお酒を使ったらどうなるか。
一白水成は甘さ控えめで旨味と酸味のバランスが良いという印象。加えて酒未来は甘さ控えめで酸味や旨味が活かしやすいお酒になるという印象です。流石は一白水成、旨味と酸味と苦みのバランスがすごく良いです。
酸味がいい感じでグレープフルーツの印象。生ハムやぶりさしとか合うかも。非常にレベルの高いお酒だと思います。
ペンギンブルー
開栓を待ってたハイエナ。
ラムネ的な甘い香り。
含んでチュルンと林檎的フルーティーな甘みから、
米ググっと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
シャープ目の酸味に引き締まる苦みでキュッとして、
じんわり米旨の余韻。
好み度☆4/5
トリニダードとば子
初めて一緒に日本酒を飲んだ日
りょうすけ
割とお久しぶりな一白水成
よく見かけるので、意外と飲む機会が少ないんですよね
香りはパイナップル
飲み口は雄町らしい滑らかさで、穏やかな米の旨味が広がる
強い個性はないけど、安定して美味しい日本酒
何でもない日の何でもない晩酌にそっと寄り添ってくれる1本ですね
かっぷく
初めて飲む銘柄です。低価格ながら口にするもフルーティーな味がしっかりと感じられ、美味しいです。
mana
フレッシュでキュートでジューシー！ラベルからは想像できないかわいい甘旨酒♡
りんごやマスカットの香りとフルーツをかじったみたいな甘味酸味！バランス良い！
さすが一白水成！すごいレベル高い！
きっしー
大阪で同期の女の子と定期の飲み会！
梅田の第3ビル地下「楠木フサヱおもや」
懐かしい「一白水成」や「彩來」まで！
彩來は乳酸系のやつできたね〜
また、彩來売ってるところ探さねば！
紀土も安定して美味しい♥️
ymdaz
ホームの酒屋さん代表の推し酒
SAKE COMPETITION 2024で出品酒1,000点中最高評価をつけたとか
定番商品ながら720mlは限定商品だそう
秋田の酒造好適米を麹米55%掛米58%磨き、アルコール16度
アルミキャップをキチリと捻ると開栓音は無音
上立香は蜜リンゴ🍎かな
口に含むと穏やかな甘味と旨味がふわり
追っかけで程よい酸味
飲み口はサラリとして透明感あるなぁ
最初甘味を感じたけど意外と辛口？
ラストははっきりした苦味でキレていきました
¥1,540という価格を考えると良くできていて
飲食店からすればありがたいんだろうな〜
と納得（さすが、「良心」🤔）
ただ個人飲みからするとコスパは良いけど
値段は高くてももうちっと高レベルの酒を
選ぶかなぁ…
と思いつつ2、3日目と飲み進めるうちに、どんどん味が乗ってきてより旨くなりました
そういう面も飲食店向きかもね😉
kuropiso
一白水成（いっばくすいせい）
川木屋さん
yatsuba
雄町
これは美味しいですね！とてもバランスの良い雄町
shogot1978
-
初の「一白水成」。
なかなか出会さなかったが遂に。
愛山の高級感が、
美味しさを底上げしてる感じ。
美味い！
また飲みたい。