🔰肴はあぶったイカでいい

望活性生にごり 秋田酒こまち純米生酛生酒にごり酒

外池酒造店栃木県

2025/5/9 12:59:55

家飲み部

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🔰肴はあぶったイカでいい

望 生酛純米 秋田酒こまち 活性生にごり メロンやバナナ系の甘い香り。 口に含めば、ピチピチ・シュワシュワ！ 軽快なガス感で飲み心地良い。 味は甘さや酸味が淡くさっぱり系…と思ったが、口内でゆっくり味わうとじんわりお米の旨味が出る。少し寝かせるとまた違う美味しさになりそう。 生酛造ということで発酵乳製品的な風味を想像していたが、案外そういったクセは控えめで、万人が受け入れやすいお味と思う。 後味はほろ苦系。 春の食材と相性良さそう、美味。 お酒を別のお酒で例えるのはあまりよろしくないだろうが、風の森と似た飲み心地だったように思う。どちらも素晴らしいお酒です。今回もありがとうございました。 以下、おまけ。 生酛、水酛、菩提酛…酒母作りには様々な名称があるが、正直これら3つの違いが分からないまま。山廃と違うのは知識としてあるが、、 まだまだ勉強不足。精進します。