おサル
色は薄い黄色。
甘酒のようなふくよかな香り。
飲み口はスムーズで、スッと酸味が広がっていき、後から旨みや甘みが広がり、少し余韻を残しながら消えていきます。
クセが少ないので、料理には合わせやすそうです。
醇酒。
燗にすると、酸味よりも前に苦味や旨みが前に出てきます。
個人的には、ぬる燗〜上燗くらいが好きかも。
料理との相性
あん肝ポン酢→○
ポテトチップス（うすしお）→○
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yu yu
【寒菊 OCEAN99 Series 星海-Starlight Sea-】
宅飲みお呼ばれしたので、
珍しいお酒を持っていきたいな⋯
あなた素敵な佇まいですね✨
香りすごい～♡ピチシュワ～🫧ジューシー✨
でも口の中でシュッて消えてく🌠流れ星
これは止まらん(º﹃º♡)
⬇各所抜粋⬇
風土を伝える
季節ごとに様々な表情を見せる、
当蔵からほど近い九十九里浜海岸。
日本ならでは、この地ならでは、を表現した
季節限定シリーズです。
無濾過生原酒
ALC：14度
酒造年度：2024
日本酒度：-10
精米歩合：50%
アミノ酸度：0.7
酸度：1.3
720ml ¥1,925
「寒菊銘醸の九十九里海岸をイージした 『OCEAN』シリーズの夏限定酒の第三弾。
北海道の酒造好適米『彗星』を使用し
50%まで磨き上げた純米大吟醸無濾過生原酒です。『夏の夜の海』をテーマにした 『星海』は、
華やかな香りがあり、
味わいはとてもジューシーですが、
後味が口からすっと消えてゆく寒菊らしい1本。
夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで
ゆっくりとお楽しみ下さい。
つよーだい
最近めちゃくちゃ超特急に沼ってます😅
この10年間1番ハマったグループ😆
ただ周りに超特急を知ってる人がいない😰
さて咲夜美です
chikumoさんとの交換品
ありがとう
おそらく夏酒を寝かせたものかな
落ち着きがあっていい😆
何よりこの落ち着きで
咲夜美の上品な甘みが際立ってる！
かなり美味い✨👍
ぽん
灘菊酒造
「灘菊 純米大吟醸 きくのしずく」
兵庫県姫路市の蔵。
兵庫県産「山田錦」48％精米。
穏やかで華やかな香り、優しい
米の旨味、なめらか口当たりに
スッキリとキレのある後口。
#日本酒
ぽん
紫波酒造店
「紫宙 純米吟醸 初しぼり 杉玉ラベル 生酒」
岩手県紫波町の蔵。
岩手県産「五百万石」55％精米。
クリアで優しい香り、ジューシーな米の旨味、
爽やかな酸味とフレッシュで膨らみのある
柔らかい後味。
#日本酒
みもみよ🐾
長女の出張みやげ。
・SMOOTH
アルコールがっつり、という印象。イワ
シをかじったら、ちょうどいぃ感じに。
個人的にはSMOOTHではなかったです
・RICH
SMOOTHを基本に、飲み口を柔らかくし
した感じ。微かに甘味あり。
・山廃純米
いちばん滑らかな口当たりも、基本は
SMOOTH。
流行りに流されず、昔から地元に愛されているお酒って感じでしょうか。
Tb.dog
いつもの酒屋にて購入。
初めて飲む酒蔵のお酒。
見た目が綺麗で気になって購入。
味わいは後味に少しの苦味と酸味を感じるタイプ。
香りは控えめだけど、味に甘味は多くない。
飲み口としては軽く飲みやすいが、味の割には飲んだ後は重めに感じる。
アルコール度数 16度
色味 にごり酒
好み ★★☆☆☆
かっぷく
長野県、大雪渓。
いつもながら美味しい！生アルプスはコスパも良い。
大雪渓さん、こんなに美味しいお酒なんですから、東京の居酒屋で出会えるようにマーケティングを頑張って欲しいです。
私にお手伝い出来ることがあればやりますので。
坊や哲
「諏訪五蔵 上諏訪街道 まちあるき呑みあるき」、今年も行ってきました。
「真澄」でも磨き込んだ綺麗なお味！これは単独酒かなあ。旨し！
Haste
昨年に引き続きいただきましたが、より美味しい印象。寝かせ過ぎが奏功したか？発泡感の中にしっかりした旨味と酸味があるのが素晴らしい。夏に飲んでおけば、もっとよかった。
★