くまさま
西八王子の
限定らしい
甘い、苦味で抑えてキープ！みたいな感じ
うまいけど、好みじゃないかも
でも沖漬けあわせたら化けた
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YSTJ
おおさわわわ 純米吟醸 生原酒。
昨年末の火災から1年、古屋酒造店が再建に向けて大澤酒造とのコラボレーションという形式にて発表されたのがこちらのおおさわわわです。前回いただいたのは焼失を免れた愛山での仕込でしたが、今回は長野県産美山錦での仕込です。
イチゴやマスカットのようなニュアンスのある華やかな上立ち香、生酒ならではのフレッシュなチリ感を感じます。
穏やかな甘みと旨味、スッキリした酸味と共に柑橘系のようなニュアンスある苦みが爽やかにキレていきます。
着実に復活の兆しを感じる１本です。
森康央
島根県産の縁の舞というオリジナルの酒米で造られたお酒です。
初陣という登録が、さけのわにありませんでした。あまり出回っていないお酒なのですかね？
爽やかで微かに酸っぱい香りががします。
軽ぅ〜ぃ飲み口で、何の抵抗もなく入ってきて、やはりほんのりとした酸っぱさを感じます。
その後に舌上に広がるのは、出汁の味わい☺️
椎茸と昆布を混ぜた様な出汁の味わい！ということは和と合うのかと思いタコぶつと一緒にいただきましたが、自然に溶け合ってしまい、旨みに美味いと言ってしまいます。
日にちを置くと酸っぱさが増します。
そんな時は塩っぽいものを合わせるとなめらかになりますね😘
しょう
香り穏やかで飲み口もスッキリ途中でフルーティーな甘さを感じて後味にも少し余韻を残す
フルーティーで美味しい
YSTJ
大信州 槽場詰め 純米大吟醸 槽しぼり 生。
令和七年産の新米ひとごこち槽しぼり無濾過生原酒。
大信州の新酒第一弾の槽場詰め、新米のひとごこちを49％に磨いて醸されています。今年の出来を占う１本、その出来や如何に？
マスカットのような華やかな上立ち香、搾りたてのフレッシュなガス感がピチピチとはじけます。槽により丁寧に絞られたシルキーなタッチにて、フルーティーな甘みと濃醇な旨味が広がります。後味の爽やかな苦みでのキレ具合まで一貫してフレッシュです。
今年も間違いなしの美味しさです！
くまさま
西八王子の
お店の人からはばなな、と
たしかにたしかに、匂いは感じる
飲んだ感じはりんご！
いいかんじに甘くて、少し強めに酸味、少しの泡、いいお酒
くまさま
西八王子の角打ちにて
あまい、パイナップルみたいな、酸味で締める感じ
味が少し濃いめ、これはいいぞ
とよち
香り控えめ、飲み口スッキリ辛口系（最近辛口も美味しい🤤）
後口スーッと消えて飲みやすいお酒🍶
SHINO
仙介定番セットの真ん中！
おりがらみは…
フレッシュな
甘みと生酒らしいあまにが。
飲み比べ楽しいしお得◎
しょう
初めて飲んだ神亀の生酒
しかも搾りたて
神亀らしい飲み応えはありつつ生酒の広がる香りや甘さも感じる
少し独特なお酒