たっつう
ハルカスにて高知の酒屋が期間限定出店。
初日の今日、高知で1番新しい蔵の川澤酒造さんが試飲販売で来ていました。
こちらの杜氏さんは亀泉酒造さんで20年間酒造りの経験を積まれたそう。
一通り試飲はさせてもらいましたが全体的に亀泉celに比べると甘さは控えめでスッキリ🙆♂️
今回はその中でも限定品で自分の好みに合ったこちらのお酒を購入🍶
しっかりと酸味があってフルーティーで初心者にも好まれそうな1本。
美味しかったです😋
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
27 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
daniel0120
酸味と旨味の調和
後味スッキリ
のみやすい
すずめ
高知県の新しい酒蔵さん。パインを思わせる香りとしっかりした旨味と酸味、食事に合わせやすい日本酒です。舌にピリッとしたニュアンスも良いですね。ゆっくりとした時間の中で味わいながら飲みたくなります。美味しい！
pepper
優しくりんごのような酸味と、桃のような丸い甘味のある良い香りがします😆
口当たりは柔らかくてしっかりしゅわ感がありますね！
味はまず酸味から入って、ﾌﾙｰﾃｨさと丸さのある甘味？を感じてさっぱりキレていくのですが、舌先に微かに残る酸味と軽い甘みがすごくパイナップルな感じがします。
初めは独特な品名とラベルに惹かれて買ってきたのですが、しっかり特徴のある美味しいお酒ですね😆
出会えたら他の種類も飲んでみたいと思います✨
ジェイ&ノビィ
pepperさん、こんばんは😃
酒屋さんでは見た事ない銘柄です😳新しい高知のお酒なんですかね！飲んでみたいです😙
pepper
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！
2日目になると深みが増して後味の🍍もはっきりするような気も？しました✨
美味しいので見かけましたらぜひ😳
じゅんさん
ネーミングが不思議だけど、それでも覚えられそうにない、山に雲が 純米大吟醸 カララカララ。
他にもいろいろ変わったネーミングがありそうな酒蔵さん。
ラベルも特徴的なので、味よりそちらに意識がいってしまって、よく味を覚えてない。
カララカララってしてたかも。💦
とても大きい鶏の唐揚げと共に。
原材料：米・米麹
原材料米：高知県四万十町産吟の夢100％
精米：50％(原形精米)
酵母：ＡＡ４１
アルコール： 14度
たちうお はなれ
ペンギンブルー
開けてからしばらく経ってるとのこと。
ほんのり、桃とか？円やかで甘い香り。
含んでとろり柔らかいテクスチャ。
後から酸味と旨味。
合鴨炭火焼きと柚子胡椒合います。
ペンギンブルー
ラベルにたがわない。
サラリとモダンな味。上品な青林檎やバナナかな。
僅かなガス感。
清らかさを感じるテクスチャ。
好み度☆4/5
じゅんちょる
ブランド唯一の特別純米酒。
従来の日本酒、地方清酒のイメージを覆すマスカットの香り、デラウェアの味わいといったワインテイストの日本酒。果実味溢れ、よく冷やしてお愉しみ下さい♪
名前の【ザアグザアグ】は、降雪後の表面を吹き抜けた寒風が凍らせた雪の表面に踏み込む足元から聞こえる音を表現。
yatsuba
五百万石
めちゃパイン。亀泉より甘め。
Kano
次も、川澤酒造の山に雲がです😊
これも変わったネーミングですね✨
味わいは、フルーティな香りがしっかりとあり、キレもある、軽く飲めるお酒ですね～✨
これも美味しいお酒です😁
Kano
3月1,2,8,9日は、「土佐のおきゃく」ということで、早速参加してきました✨
クラフトビールと、焼き鳥をGETして（ビールの写真は無しです）、会場をウロウロしてたら、日本酒のブースを発見😆
早速、頂きました☝️
まずは、最近出来た酒蔵のお酒、名前が独特です✨
呑んでみると、香りは甘めですね、日本酒感も軽く飲み易いお酒ですね～😊
美味しいお酒です😆
ももこ
原材料米：兵庫山田錦特級100％
精米：50％
酵母：リトルCEL
アルコール：15度
火入れ
高知県は18蔵の酒造がありましたが去年開蔵した19番目がこの川澤酒造さん。
高知県の友人からプレゼントです。
友人には以前、亀泉CELL24を贈ってもらい、その味わいに感動してから、パイナップル系の日本酒が好みのど真ん中。
ちなみにこの「山に雲が」をリリースした川澤酒造さんは、亀泉の元社長さん設立した新しい酒蔵！しかも「ザアアザアア」は高知県酵母CELL24の個性をマイルドにした味わいとか。
さすが友人はいつも私の性癖くすぐるお酒を贈ってくれる！
火入れしているけど冷やして飲んで！との事だったので冷蔵庫へ入れて2日目に開栓。
リトルCELLといいつつ、しっかりとした果実香、甘くてジューシーなバナナから微かな酸味。猛烈に好き！
友人からは、さらに1週間後にも飲んでほしい！って言われました。
こんなに美味しいのに残さなきゃいけないのか……。飲み干さないよう頑張ろう。
他にも「山に雲が」の銘柄には、CELLの個性を強くした「ゴオウゴオウ」もあり気になるところです。
高知の酒造、凄いな！
アラジン
ももこさん、こんばんは😃
川澤酒造さんのお酒、酔いですね☺️
L.CEL-24も気になっているので今後是非飲んでみたいです🤤
開栓変化での味の開きまで予告してくれるなんて、素晴らしい酒友さんですね😊
ももこ
アラジンさん、こんばんは。
高知の美味しいお酒を贈ってくれる友人に感謝してます。
亀泉や桂月のCELL24は知名度があるので好み(パイナップル系)を伝える時に重宝してます。機会があったら是非！
ma-ki-
ももこさん、こんばんわ
CELL24は高知のお酒の印象を引っくり返してくれたのでリトルCELLも凄く気になります🎵
１週間後も味変して美味しくいただけるお酒なのですね😲
いつか呑んでみたいです😊
ももこ
ma-ki-さん、おはようございます。
高知の淡麗辛口の印象をひっくり返したCELLにいつもときめいています。
まずはリトルCELLの1週間後を味わい、いつかスーパーCELLも呑んでみたいです。
ももこ
2025.2.21追記
1週間後に飲んでみたら香りがおだやかに。甘味はもちろん、酸もしっかり残っているけれどクリアになった印象。どっちも美味しい！好き！
これはいつ飲んでも美味しい！という結論に。
徹子
フルーティーで飲みやすい