Joshua
ぽんしゅ部会の〆となる8本目はこちら。正月にも飲んだ黒牛、重いね〜。ヴォリューム感たっぷり。旨味が舌を包み込む。山田錦100%使用、アルコール分18度〜19度、精米歩合は麹米50%、掛米60%
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ぽんしゅ部会7本目。重いのに入ってきました。超辛口で旨味もたっぷり。アルコール分19度、精米歩合60%
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ぽんしゅ部会6本目。辛口なんだけど旨味ありの2本目。こちらの方が酸をしっかり感じる。ゆで卵入りポテサラをつまみながら。アルコール分15度、精米歩合50%
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ぽんしゅ部会5本目。辛口だけど旨味がある酒ということでのオススメ。これは旨い。スッキリとしたキレと米の旨味のバランスが最高。カンパチのなめろうに合わせて最高。島根県産佐香錦100%使用。アルコール分16度、精米歩合55%
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ぽんしゅ部会4本目は限定品。招き猫ラベルが可愛い。純米吟醸の爽やかさに加えて、米の旨味も感じる。梅水晶をアテに。雄町100%、アルコール分15度、精米歩合56%
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ぽんしゅ部会3本目。キレがあり爽快な純米吟醸。お造りにぴったり〜。アルコール分15度、精米歩合50%（麹米）、55%（掛米）。
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ぽんしゅ部会2本目。すっきりとバランスよく美味しい。鱈白子ガーリックソテー、穴子と揚げ出し豆腐のあんかけに合わせて。美山錦100%使用、アルコール分15度、精米歩合55%
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会社の同僚とぽんしゅ部会を開催。最初は食前酒的に微発泡の天蛙から。甘酸っぱくスウィート。秋田県産秋田酒こまち100%使用、アルコール分8度、精米歩合60%
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華やかな柑橘系の香りで、ジューシーでスイスイ飲める。やきとりと一緒に。精米歩合60%、アルコール分15度。
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SNS広告をめっちゃかけているKINMIの能登応援セットを買ってみました。お刺身とセットになっているお酒。ジューシーさと甘味があり、確かにお刺身に合います。能登産百万石乃白100％使用。精米歩合48％、アルコール分16.5度。
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今年の正月のお酒はこちら。旨味系ですね〜。おせちと合わせていますが、夜はすき焼きに合わせて牛×牛🐃の予定。精米歩合50%、アルコール度数15度以上16度未満。
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やきとり宮川のオリジナル商品。旨味と酸のバランスがよく、確かに鶏料理にぴったり。焼き鳥と一緒に頂きました。秋田県産美山錦100%使用、精米歩合65%、アルコール分15度。
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こちらも旨味があり、力強いお酒。牛すじや馬ホルモンなどが入った超絶的にうまい煮込みと合わせるのにぴったり。アルコール分17度、精米歩合65%。
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南阿蘇産の自然栽培山田錦100%という、「れいざん」の純米吟醸。力強さはありつつ香り高い。天草の生うにを天草のカラスミと和えた素晴らしい肴。アルコール分15度、精米歩合58%なり。
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馬刺しと合わせてしっかりした旨味の熊本のお酒を。爽やかだけど旨味もある。アルコール分15度、精米歩合65%なり。
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これはもはやスパークリングワインの世界。アルコール分13%、精米歩合非公開。自然農法のお酒。軽くエアリーで華やか。料理が出てくる前にするするっと飲んでしまいました。
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群馬出身の方から頂き物。しっかりした米の旨味を感じるし、酸味もある。塩鮭と。精米歩合70%、アルコール分14度。まだ暑いので冷やして飲んだが、常温でも良さそうだし、燗してもおいしいと思う。
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俳優・佐々木蔵之助の実家である佐々木酒造。私も蔵まで行ったが、これは夏の頂き物。雑味のないすっきり感と華やかな香り。新物いくらと。精米歩合40%、アルコール分16度、日本酒度+2.5（辛口）。
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こちらも辛口、魚介類との相性が素晴らしい。サンマ刺し、白貝バター焼き、ツブ貝刺しと。精米歩合70%、アルコール分15度。
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超辛口。日本最北の酒蔵とのこと。刺し盛り（本まぐろ、ソイ、カンパチ、マス、ニシン、などなど）、生牡蠣と。精米歩合65%、アルコール分17.5度。