Joshua
群馬の方に頂いたお酒を自宅で。吟醸香ありつつ、酸と米の旨味をしっかり感じる。群馬県吾妻郡長野原町産改良信交100%使用。精米歩合50%、アルコール分15度。たたきキュウリと。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
269お気に入り銘柄
0タイムライン
Joshua
これもここで必ず頼むお酒。キレもあり飲みやすい。精米歩合は麹米60%、掛米65%、アルコール分16度。
Joshua
フルーティーでキレのよい、ここに来ると必ず頼んでしまうお酒のひとつ。精米歩合60%、アルコール分15度。芹＆合鴨鍋の締めの蕎麦と。
Joshua
香りがしっかりしていて、まろやかだが力がある。新酒を10月まで洞窟貯蔵。精米歩合55%、アルコール分15度。
Joshua
蔵のある羽咋市はUFOの町なので「遊穂」。ラベルの宇宙人の名前はサンダー君とのことで、一口飲んだら「酸だー」と言わねばならぬらしい。確かに生酛づくりらしい酸のしっかりしたお酒。石川県産五百万石29%、石川県産うるち米71%使用。精米歩合62%、アンコール分17度。
Joshua
米の旨味と酸のバランスの良いお酒。麹米は岡山県産山田錦（精米歩合50%）、掛米は長野県産美山錦（精米歩合55%）。アルコール分15度以上16度未満。芹と合鴨の鍋に合わせて。
Joshua
こちらも軽めの飲み口。銀杏やクリームチーズ味噌と。アルコール分15度。
Joshua
写真がありませんが、フレッシュでフルーティーな生酒。新酒。精米歩合60%、アルコール分16度。生タコのゆず唐辛子和え、ガリトマトと。
Joshua
こちらは辛口だけど、吟醸香が華やかで楽しい。亀の尾100%使用。精米歩合55%、アルコール分15度。銀杏とかつまみつつ最後に。
Joshua
久しぶりに鹿児島のお酒。焼酎の「宝山」と同じ蔵元です。米の旨味や豊かさも感じるお酒。精米歩合50%、アルコール分15度。カマスの天ぷらと。骨せんべいもうまい！
Joshua
「裏」って何かと思ったら文字が裏だった。芳醇な辛口。秋田県産米使用。精米歩合は麹米55%、掛米59%。アルコール分16度。お造り盛り合わせと。
Joshua
鮨とみなか、最後に。これも美味しい。なめらかで芳醇。精米歩合59%、アルコール分16度。肝入り酢飯のカワハギをおかわりしたことを書いておかねばならない…
Joshua
鮨とみなか。大好き鶴齢。これもドライさと旨味のバランスがよい。精米歩合65%、アルコール分17度。脂の乗った鮪、スミイカ、ひもきゅう巻。
Joshua
鮨とみなか。2022年5月に蔵が全焼した茨城県の結城酒造。杜氏を務める浦里美智子さんが、北海道の三千櫻酒造で製造したお酒。応援したくなる。すっきりした味。赤磐雄町100％使用。精米歩合60%、アルコール分16度。ホウボウ、青柳、蒸し鮑…
Joshua
鮨とみなか。これも新酒。本醸造に吟醸酒などをブレンドしている。旨味と香りのバランスがよい。アルコール分16度。雲丹、鰤、赤貝。
Joshua
鮨とみなか。新酒。フレッシュでフルーティー。精米歩合は麹米50%、掛米55%、アルコール分15度。鰈の昆布締め、肉厚な鯵、白子の土瓶蒸し！
Joshua
鮨とみなか にて。急に寒くなったのでぬる燗。旨味が立つ。香箱蟹、鮪、かわはぎ（鮨飯に肝を混ぜて）。
Joshua
宮泉がもうなかったのでこちら。こちらもバランスが良い。カキ酢をつまみながら酒の旨みを味わう。締めは焼きそば。ごちそうさまでした。
Joshua
ナチュラルな感じで非常に飲みやすい。旨みとキレのバランスがいいのだな。天然ぶりのお刺身、舞茸の天ぷらと。
Joshua
2杯目は少しキレのいい感じで。銀杏と。日本酒、好きだなあ。