Joshua
やきとり宮川のオリジナル商品。旨味と酸のバランスがよく、確かに鶏料理にぴったり。焼き鳥と一緒に頂きました。秋田県産美山錦100%使用、精米歩合65%、アルコール分15度。
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こちらも旨味があり、力強いお酒。牛すじや馬ホルモンなどが入った超絶的にうまい煮込みと合わせるのにぴったり。アルコール分17度、精米歩合65%。
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南阿蘇産の自然栽培山田錦100%という、「れいざん」の純米吟醸。力強さはありつつ香り高い。天草の生うにを天草のカラスミと和えた素晴らしい肴。アルコール分15度、精米歩合58%なり。
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馬刺しと合わせてしっかりした旨味の熊本のお酒を。爽やかだけど旨味もある。アルコール分15度、精米歩合65%なり。
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これはもはやスパークリングワインの世界。アルコール分13%、精米歩合非公開。自然農法のお酒。軽くエアリーで華やか。料理が出てくる前にするするっと飲んでしまいました。
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群馬出身の方から頂き物。しっかりした米の旨味を感じるし、酸味もある。塩鮭と。精米歩合70%、アルコール分14度。まだ暑いので冷やして飲んだが、常温でも良さそうだし、燗してもおいしいと思う。
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俳優・佐々木蔵之助の実家である佐々木酒造。私も蔵まで行ったが、これは夏の頂き物。雑味のないすっきり感と華やかな香り。新物いくらと。精米歩合40%、アルコール分16度、日本酒度+2.5（辛口）。
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こちらも辛口、魚介類との相性が素晴らしい。サンマ刺し、白貝バター焼き、ツブ貝刺しと。精米歩合70%、アルコール分15度。
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超辛口。日本最北の酒蔵とのこと。刺し盛り（本まぐろ、ソイ、カンパチ、マス、ニシン、などなど）、生牡蠣と。精米歩合65%、アルコール分17.5度。
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六雁でもう一杯。こちらもお馴染みの雪の茅舎。秋の酒、ひやおろし。旨味がしっかり。松茸フライや秋野菜の料理、黒毛和牛のトマト味噌などと。精米歩合55パーセント、アルコール分16度。
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六雁にて、お馴染みの荷札酒。ほどよい旨味、爽やかな酸味、食事によく合う。無花果の酒蒸し椀、鰹の藁焼き、鱧の蒲焼と。精米歩合50%、アルコール分15度。
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佐々木蔵之助さんの実家、佐々木酒造まで行って書いました。夏季限定商品。すっきりした夏酒。蟹味噌と。
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しゅわしゅわ〜。確かに林檎の香り。しかし甘い酒ではない。キンキのお椀、ビワマスの手こね寿司と。精米歩合70%、アルコール分15度。
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華やかな香り、旨みもある。シンコの唐揚げ・アオヤギのなめろう・蒸しアワビなど酒肴、岐阜宮川の天然鮎の塩焼き、江戸前キスとフィレンツェナスの天ぷら。精米歩合55%、アルコール度数15度。
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すっきり爽やか。お造りと。精米歩合50%、アルコール度数15度。
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吟醸香と米の旨みがある、しっかりした夏酒。ニシンの塩焼きと。いけない、一杯のつもりが3杯も飲んでしまった。美山錦78%、山田錦22%、精米歩合50%、アルコール度数16.9度。
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魚金2杯目。五勺があるのは嬉しい。初の鹿児島のお酒。酸味と旨みもある辛口。谷中生姜天と。精米歩合50%、アルコール分15度。
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突然の雷雨に見舞われ、雨宿りで1杯。爽やかな辛口。精米歩合こうじ米50%、かけ米55%、アルコール度数15度。おひとり様用の刺し盛りと。
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優勝3杯目。マスカットの香り、しっかりしている。甘エビとか、サクラマスとか、のどぐろの炙りとか、いろいろ合わせながらゆっくり頂く。精米歩合55%、アルコール分16度。
Joshua
優勝2杯目。「ひやしざけ」と読むのかな。氷を入れて飲む九頭龍。精米歩合65%、アルコール分はなんと18度！スッキリと刺さるが危険。牡蠣、アオリイカ、アラ（白身）と。