Joshua天吹無限辛口 冷奴(クールガイ)純米天吹酒造佐賀県2025/6/30 12:35:44Udagawacho Uokin (宇田川町魚金)19Joshuaすっきりした辛口だが、米の旨みも感じるので食中酒によい。精米歩合60パーセント、アルコール分15%。殻付きウニ(ジュレ掛け)と合わせて。
Joshua谷川岳超辛純米純米永井酒造群馬県2025/6/28 6:57:52やきとり宮川16Joshua辛口、米の旨味もあり、食中酒になかなか良い。精米歩合70%、アルコール分15%。焼き鳥に合わせて。特にモツ系の甘辛いタレの味付けの焼き鳥は日本酒とよく合うと気づく。
Joshua出羽桜HONU特別純米出羽桜酒造山形県2025/6/26 1:04:45Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)22Joshua今回の締め。米の旨味も感じられる優しい味わいのお酒。honuというのはハワイの言葉で海の守り神とされる海亀のことなんだとか。クリームチーズの味噌漬けを、食後アフター的に合わせながら。精米歩合55%、アルコール分15度。さて、6種類の2合徳利を3人で飲んだから単純計算でひとり4合?しかし翌日は全然残らず。和らぎ水をしっかり取りながら飲むやり方が良いのかもしれないが、これぞ鱧パワーか?
Joshua作和悦純米吟醸清水清三郎商店三重県2025/6/26 0:53:59Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)23Joshuaここまで飲んできた爽やかな夏酒の後だと、フルーティーさが際立つ。しみじみと旨い。精米歩合60%、アルコール分15度。
Joshua大信州夏のさらさら純米吟醸大信州酒造長野県2025/6/26 0:47:49Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)19Joshua夏酒は続くよどこまでも。名前の通りのドライな味わいだが、旨味も感じるお酒。精米歩合59%、アルコール分16度。
Joshua鶴齢純米超辛口純米青木酒造新潟県2025/6/26 0:42:52Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)22Joshuaこちらは酸を感じる夏酒。キレがあるのはアルコール度数の高さからか。今回のメイン、鱧しゃぶに合わせる。いやー鱧と日本酒は最高。美山錦100%使用、精米歩合60%、アルコール分17度。
Joshua白岳仙夏虫純米吟醸安本酒造福井県2025/6/26 0:32:08Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)18Joshuaやはりドライで爽やかな夏酒ではあるが、純米吟醸ならではの香りが素晴らしい。福井県産五百万石100%使用。精米歩合は麹米55%、掛米58%、アルコール分15度。
Joshua白隠正宗夏純米高嶋酒造静岡県2025/6/26 0:15:53Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)22Joshuaすっきり爽やかの夏酒。かなりするすると、本当に水のように飲めてしまう。中伊豆産山田錦100%使用、精米歩合65%、アルコール分15度。
Joshua手取川hand in hand 5th anniversary純米大吟醸山廃原酒無濾過吉田酒造店石川県2025/6/19 2:32:58Isetan (伊勢丹 新宿店)23Joshuaデパ地下の期間限定「優勝」にて。山廃らしい旨みのあるしっかりした味わいの手取川。精米歩合40%、アルコール分15度。大トロ、紅ズワイガニ、ウナギと。
Joshua勝駒純米清都酒造場富山県2025/6/19 1:53:36Isetan (伊勢丹 新宿店)22Joshuaデパ地下の期間限定「優勝」にて。このお酒はやっぱり大好き。辛口でスッキリ。精米歩合50%、アルコール分16度。白エビ、トラフグ白子、サクラマスと。
Joshua黒龍五百万石純米大吟醸黒龍酒造福井県2025/6/19 0:43:10Isetan (伊勢丹 新宿店)23Joshuaデパ地下の期間限定「優勝」にて。香りが華やか、米の旨みもしっかり。福井県産五百万石100%使用。精米歩合50%、アルコール分16度。岩牡蠣酢、アカイカ、アラ、甘エビと。
Joshua羽根屋夏の純米酒生酒富美菊酒造富山県2025/6/19 0:36:17Isetan (伊勢丹 新宿店)24Joshuaデパ地下の期間限定「優勝」にて。柔らかい酸のある爽やかな夏酒。精米歩合60%、アルコール分14度。岩もずく、白ガスエビとバイ貝の刺身、焼きトラフグ(ネギだれ)。
Joshua一ノ蔵一ノ蔵宮城県2025/5/30 6:26:5315Joshua仙台駅の中の寿司屋「三陸前」にて。一の蔵であるという以上のことはわからない。常温だと旨味を感じる。アテはまぐろの炊いたやつ。このあと生牡蠣とホヤと刺し盛りとカマ焼きを頂いた。
Joshua天虹 大竜爪 超辛口特別本醸造駿河酒造場静岡県2025/5/11 9:20:45まぐろ一筋 みやもと17Joshuaせっかく静岡まで来たので地酒を。すっきりとした味わいの辛口。精米歩合55%、アルコール分15〜16度。清水港からという本鮪盛り合わせと。
Joshua貴特別純米60特別純米永山本家酒造場山口県2025/5/8 10:49:17たけちゃん16Joshuaすっきりした辛口。鰯のたたき、伴介鯖(干物の焼魚)と。精米歩合60%、アルコール分16度。
Joshua鍋島 純米吟醸 愛山純米吟醸生酒富久千代酒造佐賀県2025/5/8 10:25:15たけちゃん27Joshua香りの良い吟醸酒。ややピリ。お造り盛り合わせ、岩牡蠣と。愛山100%使用、精米歩合55%、アルコール分15度。
Joshua栄光冨士暁乃翼 四段仕込み 2025純米原酒生酒無濾過おりがらみ冨士酒造山形県2025/4/2 6:38:20Sake & Soba Taji (酒 蕎麦 田治)1Joshua〆は濁り酒。フレッシュなガス感と甘味、酸味がある。アルコール分16.4度、はえぬき100%使用。