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所在地
新潟県南魚沼市長森１０５１Google Mapsで開く
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たつや
スッキリした味でどんな料理にも合いそう。こんなクオリティーのお酒がローソンで買えるのはありがたいですね！
Dai
通常は製造年月のみの記載の地酒が多いですが、八海山は製造年月「日」まで記載されているので珍しいのかな🤔
さて、特別本醸造なので、落ち着いた酒質を想像しながら口に含むと、口当たりやさしく滑らか、お米の旨味とやや辛口寄りの味わい、淡麗ですっきりと切れていきます😁
ほんとザ・食中酒といった感じですね！
ねむち
京都タカシマヤ 日本酒祭⑲
新潟県・八海山の八海醸造ブース。
ブルックリンクラはアメリカ人が創業した醸造所で、パートナーシップを結んで技術指導を行っている。今は蔵人が1人だけ常駐。やぶたなども提供したみたい。
◉BROOKLIN KURA Catskills（キャッツキル）
キャッツキルはニューヨーク州にある山地の名前。
アーカンソー州が穀倉地帯で山田錦を造ってる。甘味からスッキリめの旨味が広がって旨い。Kura Master 2025で金賞。
◉BROOKLIN KURA Grand Prairie（グランドプレーリー）
磨き60%で優しい感じの純米酒。
◉大吟醸 浩和蔵仕込み
八海山の真髄のお酒。雑味を削ぎ落とし綺麗を極めたお酒。
◉純米大吟醸
メロンっぽい香りで米由来の甘味がある。
◉ohoroGIN
抜けるような爽快なハッカ感じるクラシックジン。
海外のお米は特定名称を使えないって言ってた。国内産米使用で、日本国内で製造された清酒が日本酒で、海外で製造されたものはSAKEとか、CRAFT SAKEで表記される。
八海山の蔵人は20人ほどで、生産量は3万石くらい。
miko
ひない
八海山：米の旨み感じる、すっきりしてて美味！
South Part
美味しく万人好み
アツ0053
蔵元 八海醸造株式会社
蔵元所在地 新潟県南魚沼市長森1051番地
アルコール分 15.5％
内容量 180ml
原料米 麹米：山田錦、掛米：山田錦、五百万石他
精米歩合 45％
火入 火入れ
日本酒度 +5.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
酵母 協会901号
保管方法 温度差のない冷暗所
長期保管の場合は冷蔵推奨
備考
細かくまろやかで綺麗な味わいと、ほのかに感じる上品な甘やかさ
毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる。
いただきました🙇
ありがとうございます！いい食中酒🍶でした。
Chokki
八海山
15.5度 60% 醸造アルコール 720 ml 1095円
普通酒の部類になるようだが米は五百万石をメインに使い、低温発酵で造られる。酵母は701。
辛口でありながら味わい深い甘さもある。
これが日本の代表酒。非の打ちどころがない。
評価4.2（5.0満点中）20240118