酔生夢死
爽やかな香り
とんでもなく柔らかい口当たり⭕️
優しい甘みから香ばしい旨み
ほんのり黒糖
酸は控えめで仄かな苦渋
とにかく甘みのキレが良い‼️
心地良い余韻はしっかりあるけど
これも確かに【辛口】だ
アルコール度 17°・日本酒度 +9・酸度 1.7・アミノ酸 1.2
使用米 山田錦(麹)夢錦(掛)・精米歩合 55％・使用酵母 協会9号
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チェックインの多い場所
タイムライン
酔生夢死
むかわ吉田邸にて
むかわ町の合併１５周年を記念して造られた地酒「鵡川」。鵡川、穂別両地区で生産し、町民が普段から口にしている主要の米「ななつぼし」を使用。
「川の恵みの恩恵を受けている」ことにちなんで町の１級河川でもある清流「鵡川」の名を用い、ラベルにはまちの歴史を感じさせる恐竜、アンモナイト、シシャモをデザイン。
原材料名：米（北海道むかわ町産）
米こうじ：北海道むかわ町産米
原料米：北海道むかわ町産ななつぼし
精米歩合：55％
アルコール分：15度
酔生夢死
上司からのお土産
いつ以来か覚えてないくらい
久々のカップ酒‼️
微かに麹香
糠漬け様の甘み旨み⭕️
バランスのとれた酸がまとめ役
ふくよかな余韻ながら
最後までまとまりがあって良き
秋田、レベル高し‼️
原料米
INGREDIENTめんこいな / Menkoina
味のタイプ
TYPE OF FLAVOR味わいのある辛口 / Tasty, Semi dry
精米歩合
RICE POLISHING RATIO65％
アルコール度数
ALCOHOL OF VOLUME14.0-14.9％
日本酒度
SMV+5
酸度
ACIDITY1.6
ユネスコ無形文化遺産に登録された「男鹿のなまはげ」らべる
酔生夢死
爽やかな蜜柑の香り
柔らかな甘みと完熟蜜柑の酸⭕️
余韻は軽く、それでいて長い
柑橘系の渋みがラストにいい仕事‼️
「ＶＥＬＶＥＴ」=「柔らかで上品」
アルコール度：１３
酒度：-１３ 酸度：2.２
原料米： 佐賀県産レイホウ
精米歩合：５０％
古くから北部九州で酒造りに用いられ、まだ日本酒の材料米など誰も気にも留めていなかった頃から使われていた品種「レイホウ」。
酔生夢死
ふわっと広がるグレープフルーツ香⭕️
おりがらみらしいふくよかな甘み
そして水芭蕉らしい心地良い酸⭕️
余韻は瑞々しく、飲みごたえも絶妙
ガッチリ冷やしてキュッと‼️
原料米： 山田錦 (兵庫県三木・別所地区産)
精米歩合： 60%
アルコール： 15度
日本酒度： +2
酸度： 1.5
酔生夢死
神心✖︎久楽屋打ち上げ
小山さんと2次会
大将がメニューに載せず隠していたお酒‼️
原料米 岡山県産アキヒカリ
アルコール度数 15度
精米歩合 50％
日本酒度 －1
酸度 1.6
酔生夢死
ヒップスターさんのビル地下
【のみすけ】さんにて
神心✖︎久楽屋打ち上げ
初見だったので‼️
原材米 山田錦 精米歩合 60％ 度数18度 日本酒度+15.0 酸度1.7
酔生夢死
ヒップスターさんのビル地下
【のみすけ】さんにて
神心✖︎久楽屋打ち上げ
酔生夢死
ヒップスターさんのビル地下
【のみすけ】さんにて
神心✖︎久楽屋打ち上げ
アルコール度数 8.5
日本酒度 -55.0前後
酸度 4.65前後
アミノ酸度 1.4
使用米 アケボノ
精米歩合（掛米・麹米） 70％・70％
酵母 岡山白桃酵母
酒母 新技法
酔生夢死
神心✖︎とっくり 2次会
貴醸酒飲み比べ⭕️
原料米：秋田県産米
精米歩合：麹米55%、掛米60%
アルコール分：13度
仕込容器：木桶
使用瓶：六花附長筒酒入（りっかつきながつつさけいれ）
酔生夢死
神心✖︎とっくり 2次会
初見となるお酒‼️
仕込みの三段目（留添）に日本酒を使用する方法で発酵させた貴醸酒。添加する日本酒も雄町55％精米純米吟醸を使用。
■原料米：雄町 ■精米歩合：55％
■使用酵母：蔵内培養14号系
■アルコール度 15％
酔生夢死
神心✖︎とっくり 2次会
純米活性にごり飲み比べ
原料米：秋田県産酒造好適米
精米歩合：麹米609%、掛米60％
アルコール分：8度
仕込容器：温度制御タンク
使用瓶：耐圧ストレート
酔生夢死
神心✖︎とっくり 2次会
70精白 14度
2023.10製造 お店で氷温熟成
酔生夢死
神心✖︎とっくり 1次会
原料米 里海米/雄町17%
里海米/アケボノ83%
アルコール度数 13度
精米歩合 50/58％
日本酒度 －3.5
酸度 1.6
酔生夢死
神心✖︎とっくり 1人0次会
原料米
INGREDIENT美山錦/ぎんさん / Miyamanishiki/Ginsan
味のタイプ
TYPE OF FLAVORあざやかな辛口 / Fresh, Vivid,Dry
精米歩合
RICE POLISHING RATIO55%
アルコール度数
ALCOHOL OF VOLUME16.0-16.9%
日本酒度
SMV+3
酸度
ACIDITY1.5
酔生夢死
ラベルイメージを裏切る？
クラシックな辛口⭕️
地元で愛される晩酌酒感
生と火入れの飲み比べ、個人的には
【生】の華やかで若い甘みがある方が⭕️
協会14号酵母
アルコール度：16～17％
日本酒度：＋6
酸度：1.8
原料米：彗星
精米歩合：60%
酔生夢死
柑橘の爽やか香
優しく口当たりから適度な甘み
酸も軽く、全体的にシャープ
余韻に微かな塩味が⭕️
含み香でほんのり苺香⭕️
魚介、それも刺身等火を入れてないのが
食べたくなるお酒‼️
アルコール度数 17度
日本酒度 +1～+2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.7～1.8
使用米 まなむすめ（宮城）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％
酵母 自社酵母（12号？⭕️）
生マグロの水揚げで賑わう塩竈の酒
まなむすめ
母をチヨニシキ、父をひとめぼれとして平成9年にデビューした宮城米の次世代を担う品種の一つです。（コシヒカリの孫）ひとめぼれの子供なので品質・食味は、ひとめぼれと同等で、玄米千粒重が24.8gと重く米粒が大きいため、とう精歩合が高く炊き増えが多い。耐冷性・耐病性が強く、栽培し易いため、収量・品質・食味の年次変動が少ないのが特徴です。
酔生夢死
島崎さんと再会
1996 隧道入れ
2001製造
公式ネット情報なし
福岡の複数の蔵が製造？
鉄道の廃線後の隧道(トンネル)に瓶詰めして寝かせたお酒。隧道の中は一年を通して15℃から20℃位。
精米歩合 60%
アルコール分 15度以上16度未満
酔生夢死
島崎さんと再会
飲めると思ってなかった残り僅かなのを‼
アルコール分：9度
原料米名：酒造好適米100%使用
（2021年収穫、秋田県産）
精米歩合・麹米55%、掛米60%
使用酵母・きょうかい6号
製造2022.05
出荷2024.04
No.1237/2189
発酵容器：木桶31号
者：新再酒路好为会社
酔生夢死
島崎さんと再会
1999.9製造のお酒
ネットにお酒の情報はなし
兵庫県産山田錦
45%精白
日本酒度+7
酸度 1.0
アミノ酸度 1.0
アルコール15度