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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
香り澄み切った甘いフルーティ！呑み口程良い甘味、非常に呑みやすいなぁ…お米の旨味の余韻が残る、こりゃ旨い😋蕗のとうと、しめじの天ぷらを肴に…ちびちびやってます♪長野酒🍶は旨い😋
ジューシーな味わいに、
大信州ならではの華やかな香り。
契約栽培米の金紋錦を、
精米歩合49%で。
コロナ禍などで、
先行き不透明な世の中に、
光が差すよう願いを込めた一本。
リンゴを思わせるフルーティーな香りに、
かすみ酒ならではの穏やかな甘さ。
肉料理に合わせやすいと思います。
大信州を買えるお店
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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パパゴン
先日、山長酒店で
大信州の無料試飲会があり参加♪
（いろいろ試飲できる絶好の機会なので😁）
結果、全体的に
フルーティで飲みやすいイメージでしたね♪
掟破りって何？とか思ったけど
裏ラベルの説明みると…
掟破りの美味しさって事かなぁ〜いいね😄
香りは白葡萄🍇の果汁の様な
フルーティな良い香り😆
口に含むと青リンゴ🍏をイメージさせる
爽やかな旨甘なジュース🍹が広がり、
次に少しの辛味を含んだ
酸味が追いかけて、広がって😋
飲み干した後、🍏のような香りの余韻が
わずかながら鼻腔から抜けてゆく☺️
これ 美味しい🤤
ご馳走様でした♪😋
わにさん
カラ〜
#1331
アザラシ3合
今日は夕方に稲光があったので稲光(≧▽≦)
思ったより甘めで華やかで、滑らか！大信州の仕込み水がわかるくらいに滑らか！とっても美味しい！
たこ刺し、馬刺し、馬すじと大根の煮込み、レバーのパテと一緒に！甘めの煮込みがよく合いました(*´ω｀*)
大信州 稲光
アルコール分：16度
製造年月：2024.05（瓶詰め年月）
蔵出年月：2024.07（ISHY）
マディ
実家の近くの酒屋で購入。
口に入れると微炭酸と軽い酸味、そして強い甘みが感じられ、ザ・芳醇、の印象。結構お酒の主張が強いので刺し身、鯨肉、チーズをアテに合わせていたが、自分はチーズが一番しっくりきた。単品でもめちゃ美味しいのでアテなしでぐびぐびいけてしまう。旨し。
NomBay
単独やとわりと甘い目に感じたけど、味噌とか使った料理と合わせると、甘味が控えて旨みが出てきます。
んまぁ
おもち もちもち
宅飲みだよー♡
駅ナカ試飲会で惚れ込んで通販した。スッキリしてて苦みも酸味もなく飲みやすいお酒。それでいて邪魔しない程度に旨みもある。割と好みのお酒。甘くないけど好きだなあ🥰
Mary
飲み比べセット
さらっとしてて飲みやすい