さけのわ

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酔生夢死
登録日
チェックイン
1841
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
新政
58(8.49%)
大那
50(7.32%)
陸奥八仙
45(6.59%)
36(5.27%)
神心
32(4.69%)
お酒マップ達成度: 44 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

北海道
178(9.67%)
秋田県
167(9.07%)
新潟県
123(6.68%)
栃木県
105(5.7%)
福島県
75(4.07%)
チェックインの多いお店
久楽屋
403(39.05%)
丹の
138(13.37%)
居酒屋とっくり
101(9.79%)
北のうまいもん通り
44(4.26%)
オステリア アル コント
40(3.88%)

チェックイン

黄金澤
  • 黄金澤
  • 黄金澤
Mar 24, 2024 1:46 AM
4
  • 酔生夢死農大会 ◆原料米/彗星 ◆精米歩合/50% アルコール度数:15〜16度 蔵元川名由倫さんの醸造技術の構築とチャレンジをカタチにしていく純米大吟醸で毎年原料米や酵母が異なります。 今期の使用米は北海道の「彗星」、酵母は「宮城A酵母」。
紫宙
  • 紫宙
  • 紫宙
  • 紫宙
Mar 24, 2024 1:40 AM
5
  • 酔生夢死農大会 極上の一滴を醸す、最上級の素材はダイヤモンドラベル!酒米の王様と呼ばれる『山田錦』のような酒米を岩手でも作りたいという想いのもとに開発しました、岩手の最上級と呼べる酒米『結の香』で醸しました。 精米歩合:45%/アルコール度数:15度 /原料米:岩手県産結の香/日本酒度:-2 岩手のオリジナル酵母『ジョバンニの調べ』 女性南部杜第一号の小野裕美さんを中心に蔵人4人で醸す、限定流通酒【紫宙】
大盃
  • 大盃
  • 大盃
  • 大盃
  • 大盃
Mar 23, 2024 5:42 AM
6
  • 酔生夢死農大会 アルコール度:15 酒度:+1.0 酸度:1.8 原料米:愛山 精米歩合:80% ◆マッチョシリーズ 低精白=高精米=高タンパク質。そんなイメージで造られたのが「マッチョ macho」シリーズになります。思わず手に取っちゃうマッチョなラベルも特徴的。 伝統的な日本酒のイメージをぶっ壊す!造っているのは創業江戸初期の牧野酒造。「時代に合わせて造ってきたからこその300年」だというのは18代目にして当時も兼ねる牧野顕二郎氏。伝統に裏打ちされた高い技術力で醸します。 牛タンポテサラ、とりわさ 牛タンは大将から‼️
大那
  • 大那
  • 大那
  • 大那
  • 大那
Mar 20, 2024 10:36 AM
5
  • 酔生夢死落ち着いたクリームソーダの香り⭕️ しっとりした口当たり 綺麗な麹の甘み 控えめな酸 ごく僅かや苦渋が心地良い 余韻も軽やかで⭕️ とても春らしい1本 原料米: 五百万石 (栃木県那須産) 精米歩合: 55% アルコール: 16度 日本酒度: +3 酸度: 1.5 酵母: とちぎ酵母 1月下旬に上槽した純米吟醸に1cm程おりを絡ませてから、即瓶火入れをし、1か月程の熟成期間を経て出荷
稲とアガベ
  • 稲とアガベ
  • 稲とアガベ
  • 稲とアガベ
  • 稲とアガベ
Mar 19, 2024 11:36 AM
10
  • 酔生夢死まず香りがとんでもなく良い ポップ由来?のマスカット香⭕️ 開栓から少し経ってるので アタックは落ち着き 果実味はそのまま 余韻も瑞々しくまとまっている⭕️ 鼻から抜ける香りも芳醇 原材料:秋田県産米、ポップ 精米歩合:90% アルコール度数:14% 酒類:その他の醸造酒 今後クラフトサケの名称として清酒、濁酒に対して交酒と名付けました。日本酒と他の文化が交わるイメージです。 そしてこの度の花風ですが、「花」はホップの和名である西洋唐花草から来ています。「風」はクラフトシリーズのコンセプトである、男鹿の強い風に由来しています。クラフトサケ花風を通じてこの業界に新しい風を吹かす、その思いが強く込められております。 二年間稲とアガベがこの場所で醸造を続けた結果、 製造の効率化安定化が進みクオリティを上げつつつも価格を下げることを実現しました。 花風の中でとても出来の良いものや特殊なホップを使用したものは稲とホップで販売していく予定。
農家の酒
  • 農家の酒
  • 農家の酒
  • 農家の酒
Mar 18, 2024 7:08 AM
5
  • 酔生夢死大吟会後 生燗酒なので泡立ち 記憶が曖昧 アルコール分 17度以上18度未満 精米歩合55% 北海道産酒米「彗星」100%使用 *生産者◎うけがわファーム
十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
Mar 18, 2024 7:05 AM
6
  • 酔生夢死大吟会後 「美山錦の逆襲と囁かれています」 精米歩合55%アルコール分15度 原料米美山錦100% (長野県産米100%使用)
神心
Mar 18, 2024 6:59 AM
6
  • 酔生夢死大吟会後 燗酒の為泡立ってる 発売から約1年の淡熟(2023.4) 使用米:アケボノ100% 精米歩合:50% アルコール度数:15度
酉与右衛門
  • 酉与右衛門
  • 酉与右衛門
  • 酉与右衛門
Mar 18, 2024 6:57 AM
6
  • 酔生夢死大吟会後 岩手県産吟ぎんが100%使用 精米歩合50% 16.0度以上17.0度未満 アミノ酸度0.5 日本酒度+7 酸度1.8 使用酵母協会7号
磯自慢
  • 磯自慢
  • 磯自慢
  • 磯自慢
  • 磯自慢
Mar 18, 2024 6:52 AM
8
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:静岡県焼津市 ◆原料米:東条秋津産山田錦 ◆酒度+3 酸度1.25 ◆アルコール度数:16~17度 ◆精米歩合:40% ◆使用酵母:静岡酵母 早くから吟酸酒造りに取り組み、飲み手を魅了し続ける高い酒質とそれを具現化する卓越した設備など全国の蔵元からも注目の的となっている「磯自慢」より、特上 AAAランクとも呼ばれる兵庫県東条町の秋津地区の一区画「古家」産山田錦を全量使用した、別名ブルーボトルとも呼ばれる珠玉の一本です。
作
  • 作
  • 作
  • 作
Mar 18, 2024 6:50 AM
8
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:三重県鈴鹿市 ◆原料米:国産米◆精米歩合:50% ◆酒度酸度 非公開◆アルコール度数:15度◆使用酵母:非公開 一般的に新酒といえば生酒のイメージがありますが、「作」は生酒を一切出さないため、火入れされつつもフレッシュな味わいはそのままに、クリアで華やかな味わいをお楽しみ頂けます。約 4か月に渡り新酒として造られるお酒はその都度お米が異なる場合があり、非公開になっていますが、それぞれの月の味わいを飲み比べるのもおすすめです。
若戎
  • 若戎
  • 若戎
  • 若戎
Mar 18, 2024 6:48 AM
7
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:三重県伊賀市 ◆原料米:三重県産山田錦◆精米歩合:40% ◆酒度酸度 非公開◆アルコール度数:16度 ◆使用酵母:非公開 伊賀出身の俳聖「松尾芭蕉」が詠んだ旬にちなみ命名された若戎より、三重県産の山田錦を40%まで磨き上げ、蔵人が心を込めて丁寧に酸した大吟醸を零下で十年間じっくりと熟成させた逸品です。まるで新酒のような若々しい吟醸香を感じられ、口に含めば熟成でしか成し得ない芳醇な旨味が広がります。
浦霞
  • 浦霞
  • 浦霞
  • 浦霞
Mar 18, 2024 6:46 AM
8
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:宮城県塩釜市 ◆原料米:山田錦 ◆精米歩合:40% ◆酒度+1 酸度11 ◆アルコール度数:16度 ◆使用酵母:宮城B3酵母 南部流の伝統を今日に伝える銘醸蔵佐浦酒造より、素朴でありながら凛として品格のある、南部流伝統の結晶とも言える大吟醸です。ほどよく熟したメロンやリンゴの蜜のような芳醇で上品な吟醸香、透明感のある落ち着いた味わいのバランスが絶妙で自然と杯が進みます。
神心
  • 神心
  • 神心
  • 神心
  • 神心
Mar 18, 2024 6:44 AM
7
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:岡山県浅口市 ◆原料米:岡山県産里海米アキヒカリ ◆精米歩合:50% ◆酒度-1酸度1.6 ◆アルコール度数:16度◆使用酵母:協会901号 ミネラル豊富な瀬戸内海産の「牡蠣の殻」を田んぼにまき、土壌改良をして良質で強いお米を育てる製法「里海米」のアキヒカリを100%使用し、安定した質である「中取り部分を全量使用した贅沢なしぼりたてです。アキヒカリの特徴でもあるしっかりとしたお米の旨味、火入れながらもかすかに感じるガス感が魅力の一本です。
北の勝
  • 北の勝
  • 北の勝
  • 北の勝
  • 北の勝
Mar 18, 2024 1:51 AM
6
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:北海道根室市 ◆酒度酸度非公開 ◆原料米:兵庫県産山田錦 ◆精米歩合:40% ◆アルコール度数:16〜17度 ◆使用酵母:非公開 限定数量 2000本のみ瓶詰めされる、北の勝最高峰の大吟醸酒です。約一年弱伝温野族し、エレガントな吟醸香とキレの良さが際立つ淡麗辛口に仕上がりました。使用米は兵庫県産山田錦を40%まで精米し、上品な吟醸香と雑味のない味わいはこれぞ大吟酸と言っても良い逸品です。
出羽桜
  • 出羽桜
  • 出羽桜
  • 出羽桜
  • 出羽桜
Mar 17, 2024 6:30 AM
7
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:山形県天童市 ◆原料米:山田錦◆精米歩合:45% ◆酒度+3酸度1.2◆アルコール度数:15度◆使用酵母:小川酵母 こちらのしぼりたては、出羽桜特約店の中でも極々限られた特約店のみで販売できる限定商品です。蔵人たちが丹精を込めて酸した大吟醸のうち、高い基準を満たしたものだけが雪漫々を名乗ることが許されます。
梵
  • 梵
  • 梵
  • 梵
  • 梵
Mar 17, 2024 5:58 AM
6
  • 酔生夢死大吟会 ◆産地:福井県鯖江市 ◆原料米:兵庫県産山田錦◆精米歩合:20% ◆酒度酸度 非公開 ◆アルコール度数:16度◆使用酵母:KAT09号 蔵元である加藤団秀(あつひで)氏の名を冠した、蔵最高精白である二割磨き(20%精白)の逸品です。 マイナス10°Cで約1~2年間熟成されたお酒を中心としてブレンドし、醪の中で最も上質な「中取り」部分を瓶詰めした大変贅沢なお酒です。高精白ならではの洗練された味わいをお楽しみ頂けます。
七冠馬
  • 七冠馬
  • 七冠馬
  • 七冠馬
  • 七冠馬
Mar 16, 2024 12:52 AM
7
  • 酔生夢死微かなグレープフルーツ香 しっとりした口当たり 甘さ控えめで 瑞々しい酸 余韻に出汁の様な旨味 和の雰囲気を感じさせる 辛口食中酒⭕️ 少し常温に戻った方がより⭕️ 懐深くなる 島根県が15年かけて開発した新しい酒造好適米《縁の舞》を使用。 アルコール度数 16度 日本酒度 +2 酸度 1.8 アミノ酸度 0.9 使用米 縁の舞(島根) 精米歩合(掛米・麹米) 60%・60% 酵母 きょうかい1401号 こまい七味醤油マヨ、タコきゅうり、炒飯 チキンチャップピーマン舞茸、豆腐味噌汁