さけのわ

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酔生夢死
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チェックインの多い銘柄
新政
60(8.75%)
大那
50(7.29%)
陸奥八仙
45(6.56%)
36(5.25%)
神心
33(4.81%)
お酒マップ達成度: 44 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

北海道
181(9.7%)
秋田県
171(9.16%)
新潟県
123(6.59%)
栃木県
105(5.63%)
福島県
76(4.07%)
チェックインの多いお店
久楽屋
411(39.41%)
丹の
141(13.52%)
居酒屋とっくり
101(9.68%)
北のうまいもん通り
44(4.22%)
オステリア アル コント
40(3.84%)

チェックイン

華鳩
  • 華鳩
  • 華鳩
  • 華鳩
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Apr 17, 2024 12:43 AM
4
  • 酔生夢死爽やかな青リンゴ香 ピチッとした口当たり 艶のある甘みと綺麗な酸⭕️ 心地良いクリーミーな余韻 温度が戻ると甘みができてサイダー感⭕️ 原料米広島県産八反錦100%精米歩合60%アルコール分16日本酒度+5酸度1.65 広島令和1号酵母
基峰鶴
  • 基峰鶴
  • 基峰鶴
  • 基峰鶴
  • 基峰鶴
Apr 15, 2024 11:01 AM
4
  • 酔生夢死爽やかな青リンゴ香 シュワっとした口当たり 優しい甘み バランスのいい酸 余韻は微かにクリーミー 全体的に控えめながら バランスが取れた旨口のお酒⭕️ 要冷だけど温度は少し戻った方が好み⭕️ より芳醇かつ豊潤、余韻も強く長い❗️ アルコール度:15 日本酒度:-4 酸度:1.7 原料米:雄町 精米歩合:55% ブランド一番人気にして、小森 賢一郎杜氏の思い入れの深い雄町米で仕込んだ一本。
Masterpiece
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Apr 14, 2024 11:25 AM
4
  • 酔生夢死阿 洋梨様の爽やかな香り⭕️ 品のある甘み 瑞々しい酸⭕️ アルコール由来の苦味が 余韻の力強さ、キレにつながる 吽 落ち着いたバナナの香り 親しみやすい甘み⭕️ 酸も柔らかく 微かにクリーミーな旨味あり 全体的に優しく、親しみやすい印象⭕️ コンペ出品を意識し、自社の田んぼで作られた山田錦を使用しているマスタピース「阿(あ)」。今後の笑四季酒造の中核となるであろう原料米、兵庫県加西市産の「渡船2号」を使用しているマスタピース「吽(うん)」。 ■原料米:阿:兵庫県加西市産山田錦 吽:兵庫県加西市産渡船2号 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16度 ■日本酒度:阿:-8.0 吽:-11.0 ■酸度:1.5 酵母:きょうかい601+1001 ※マスターピースとは、笑四季酒造のフラッグシップ。
稲とアガベ
  • 稲とアガベ
  • 稲とアガベ
  • 稲とアガベ
Apr 13, 2024 11:39 AM
6
  • 酔生夢死霞がかった薄紫色 完熟したシャインマスカットに近い ポップの香り⭕️ シュワシュワした口当たり 味わいも瑞々しい白葡萄 余韻にあるポップの苦味が キレと程よい飲み応えを演出⭕️ 開栓から数日経って落ち着いた 部分もあるけど、美味しい❗️ 原材料 酒米、ブドウ、ホップ 原料米  秋田県産米 精米歩合 90% アルコール度数   14度 酵母 6号酵母 ブドウは甲州、ホップはネルソンソーヴィン、シトラ、CRYOモザイクと、ブドウにあうような香りを意識した構成。
信濃錦
  • 信濃錦
  • 信濃錦
  • 信濃錦
Apr 10, 2024 10:08 AM
4
  • 酔生夢死徳島林さんからの頂き物❗️ 落ち着いたブランデー様の甘美な香りと 微かな柑橘系の爽やかな香り⭕️ しっとりした口当たり 柔らかい甘み 柑橘の瑞々しい酸⭕️ 余韻はクリーミーかつミネラリー 苦渋伴った複雑さ 少し硬い印象なのでちょっと様子見 2日目よし、開いた❗️ 余韻がまとまり、心地良い複雑味⭕️ ・伊那市高遠町山室産  農薬の使用を低減して契約栽培された  酒造好適米 美山錦 100%使用 ・栽培者 農事組合法人「山室」 ・精米歩合 60% ・アルコール分 17度
ソガペール エ フィス
  • ソガペール エ フィス
  • ソガペール エ フィス
Apr 9, 2024 10:50 AM
5
  • 酔生夢死徳島林さんから❗️ コルクからは白葡萄の香り グラスに注ぐと更に広がる⭕️ しっかりした口当たり 適度な甘みから 上質で綺麗な酸⭕️ 余韻は微かにクリーミーで 瑞々しく軽やか 含み香が控えめなのも好み❗️ 2日目出汁の旨味❗️ 小布施ワイナリーがワイン造りが終わった冬に極少量生産。 当方の全商品 ①ブルゴーニュ的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用②我々が70年ぶりに復活させた旧協会1~5号酵母、培養酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③生酛のみ ④ 活性炭、アルコール、酵素、培養乳酸菌,培養硝酸還元菌.無機塩類無添加。⑤衛生管理の上、ワイン設備を共用。©本業の名を貶めぬ「SAKE」を醸す⑦香味はワインに迎合せず 辛い恋募や狂おしい恋愛を経た大人の男女のみ解りうる退廃的な香味ゆえサケエロテイック。ヌメロシスが売り切れると我が家の食卓は再びワインに彩られていきます。ヌメロシスはそのバトンを繋ぐ役に相応しい春のSAKE。 ※ ドメーヌ・タカヒコは、長野県小布施ワイナリー二男である曽我貴彦氏が2010年に設立。北海道余市でワイン造りをすることを目的に始まった醸造所を持つ農園。
新政
  • 新政
  • 新政
  • 新政
  • 新政
Apr 7, 2024 10:45 AM
6
  • 酔生夢死非常に微かな木桶、バナナの香り これまた微かなガス感 蜜柑の様な甘酸っぱさ⭕️ 余韻は非常に瑞々しい軽やか⭕️ 熟成感を感じさせるのは酒質の円み❗️ と最後の最後に出汁の様な旨味 アルコール分:9.8%(原酒) 原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米) 精米歩合:掛米65%、麹米55% 原料米名:あきた酒こまち(2019年収穫) 使用酵母:きょうかい6号 杜氏名:植松誠人 製造年月:2020年7月(瓶詰時期) 2020年度特別頒布会 微弱二次発酵リベンジバージョン
来福
  • 来福
  • 来福
  • 来福
  • 来福
Apr 6, 2024 10:29 AM
5
  • 酔生夢死爽やかな春のイチゴ香⭕️ しっとりした口当たりから 香りより落ち着いた甘酸 余韻のほろ苦さも春らしくて この時期にピッタリ 山菜が食べたい⭕️ ■原料米:山形県産 出羽燦々 ■精米歩合:55% ■使用酵母:イチゴの花酵母 ■日本酒度:-3 ■酸度:1.9 ■アルコール度:16% 豚丼の上、漬物、長芋お好み焼き  野菜の味噌汁
龍神丸
  • 龍神丸
  • 龍神丸
  • 龍神丸
  • 龍神丸
Apr 5, 2024 11:47 AM
4
  • 酔生夢死徳島林さんからの頂き物❗️ レーズン様の香ばしい香り 柔らかい口当たり 贅沢な甘み 落ち着いた酸 からの力強いアルコール⭕️ 苦味、渋み由来のキレ 含み香が更に芳醇で 香味のバランスが絶妙⭕️ 奥深くて複雑で、美味しい❗️ マンガ「もやしもん」に登場して大人気になったお酒。世界遺産・高野山から険しくも美しい和歌山の山脈を越えた先、早月峡谷より湧き出る清らかな『空海水』を仕込水。 原料米名:富山県産五百万石 精米歩合:60% アルコール度:18度 日本酒度:+3.5 酸 度/アミノ酸度:1.6/1.8 使用酵母:和歌山酵母 杜氏名:高垣任世(自社杜氏)
新政
  • 新政
  • 新政
  • 新政
Apr 4, 2024 3:03 PM
5
  • 酔生夢死ボルドー赤ワイン勉強会後❗️ 特徴的なバニラ交換 しっかりとしたガス感 蜜柑の酸味⭕️ 余韻はより樽感があり 素晴らしく長い⭕️ 原材料名:米(秋田県産)、米麹(秋田県産米) 日本酒(秋田県産) 原料米名:改良信交100%使用 (2022年収穫 秋田県産) 精米歩合:50%(麹米、掛米ともに50%) 使用酵母:きょうかい6号 発酵容器:木桶(44号) アルコール12度
山形正宗
  • 山形正宗
  • 山形正宗
Apr 4, 2024 2:40 PM
5
  • 酔生夢死ボルドー赤ワイン勉強会後❗️ クリームソーダの香り 品のある甘み 適度にクリーミーな旨み 心地よい余韻 「酒未来」は高木酒造の十四代蔵元・高木辰五郎氏が18年の歳月をかけ1999年に生み出した新しい酒米。長野県の美山錦と山田錦の系統をもつ母米を掛け合わせて作られた「酒未来」は、高木氏が精魂こめて作った酒米なのです。 『みちのく羽州の気候、風土に合った、稈、耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を十八年の歳月をかけ交配、育種を重ね成功し、この酒米を「酒未来」と命名。』 原料米: :山形県産 酒未来   精米歩合:50% アルコール度:16度 日本酒度:+1 酸度:1.6 アミノ酸度:1.6 ちなみに高木酒造が所有している酒米は、「龍の落とし子」「羽州誉」「酒未来」の三品種
十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
  • 十六代九郎右衛門
Apr 4, 2024 1:02 PM
5
  • 酔生夢死ボルドー赤ワイン勉強会後❗️ 青林檎の香り 柔らかい甘味 綺麗な酸、コク 長い余韻 原料米:長野県産アスパルマル㈱生産      美山錦100% 精米歩合:55% アルコール:15度 酒蔵の立地、標高936メートルは日本一か二の高さです。そのため「日本で最も星に近い酒蔵」とも呼ばれています。 創業は慶安3(1650)年、2代目湯川九郎右衛門により酒造業が始められました(長野県では2番目の老舗酒蔵)。
信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
Apr 3, 2024 11:29 AM
7
  • 酔生夢死徳島林さんからの頂き物❗️ パイン様の華やかな香り ぴちっとした口当たり 柔らかな甘美⭕️ 淡熟にある香ばしいコク(大好物)❗️ 丁寧な造りを感じる酸⭕️ →温度が戻るにつれ、より素晴らしい❗️ 余韻がまた長く、心地良く ずーと飲んでいたい⭕️ アルコール度数 15度 日本酒度 - 使用米 長野県産 ひとごこち100% 精米歩合 55%
廣戸川
  • 廣戸川
  • 廣戸川
  • 廣戸川
  • 廣戸川
Apr 2, 2024 11:00 AM
7
  • 酔生夢死徳島林さんからの頂き物❗️ 開栓に数分かかる 落ち着いた甘酒香 シュワシュワ 広がる贅沢な甘み⭕️ 酸は控えめで繊細 余韻は軽やかで 含み香は華やかなに広がるカルピス⭕️ スイスイグラスが進む❗️ 温度が戻るにつれ、ガス感は落ち着き より芳醇、豊潤に❗️ 使用米 福島県産「夢の香」 磨き 60% 度数 16度 酸度  1.7 全量純米仕込みのもと、天栄村の地下からくみ上げたミネラル分を含んだ井戸水を使用し、福島県の酒造好適米「夢の香」を使用。(母親品種に八反錦1号、父親品種に出羽燦々をもち命名の由来は口に含んだ瞬間、夢が広がるようなお酒になるように願いが込められてます)
龍水泉
  • 龍水泉
  • 龍水泉
  • 龍水泉
Apr 1, 2024 1:09 PM
4
  • 酔生夢死バナナ香ながら山廃らしい どしっとした乳酸系の香りも 飲むのが楽しみになる香り⭕️ 柔らかな口当たり 繊細な甘み 酸もとても綺麗で 含み香は杉の様な 爽やかなウッディ系の香り⭕️ 余韻がとても清涼に感じる⭕️ これぞ市野屋、龍水泉と言いたい逸品❗️ 原材料名:赤磐雄町 精米歩合:40% 度  数:15度 日本酒度:+0.8 酸度:1.7
龍水泉
  • 龍水泉
  • 龍水泉
  • 龍水泉
Apr 1, 2024 12:28 PM
4
  • 酔生夢死シャープな森の香り ぴちっとした口当たり ふくよかな甘み とても心地よい酸⭕️ かすかな塩味、渋み 瑞々しく優雅な余韻⭕️ 含み香はほんのり巨峰 どんどん洗練されてる印象❗️ 原材料名:ひとごこち 精米歩合:49% 度  数:13度 日本酒度:- 9 酸度:1.7
裏・篠峯 ろくまる 山田錦
  • 裏・篠峯 ろくまる 山田錦
  • 裏・篠峯 ろくまる 山田錦
  • 裏・篠峯 ろくまる 山田錦
  • 裏・篠峯 ろくまる 山田錦
Mar 31, 2024 11:57 AM
4
  • 酔生夢死久保ちゃんから❗️(稀八さん購入) 香りは芳醇 柔らかい甘味 キレのいい余韻 やっぱり篠峰好き⭕️ アルコール度数 15度 日本酒度 +3 酸度 2.0 使用米 奈良県産 山田錦⭕️ 精米歩合 60% 明利酵母 1995年からは自作で山田錦栽培に取り組んでおり、自作米山田錦を全量使用した「櫛羅」ブランドを1996年より発売し、2019年現在栽培面積は3ヘクタールほど。 限定流通ブランドの「篠峯」は葛城山の別称であり、山の恵みでお酒が醸されている事を表現しようと命名し、2000年1月に発売。
神心
  • 神心
  • 神心
  • 神心
  • 神心
Mar 31, 2024 10:57 AM
7
  • 酔生夢死落ち着いた柑橘系の香り ぴちぴちした口当たり 爽やかな甘み 瑞々しい酸 ミネラル感あるほろ苦さ、渋み 例年よりジューシー感は控えめ?で 瑞々しさと飲みごたえのバランス⭕️ 地元契約農家と共同栽培したこだわりの雄町米を使用した神心純米自耕自醸を特別に 生原酒の状態で別取りした限定酒。 使用米:雄町米 精米歩合:麹)58%、掛)70% 日本酒度:−1 酸度:1.6 使用酵母:協会901号酵母 アルコール度数:15度
初亀
  • 初亀
  • 初亀
  • 初亀
Mar 29, 2024 1:34 AM
3
  • 酔生夢死北見会 ■ 使用米:静岡県産誉富士 ■ 精米歩合:麹米55%・掛米60% ■ アルコール分:15% 【酵母】自社培養(酢酸イソアミル優勢) ネギおにぎり⭕️ 撮り忘れたけど豚汁も⭕️
日高見
  • 日高見
  • 日高見
  • 日高見
Mar 29, 2024 1:31 AM
3
  • 酔生夢死北見会 原料米 : 蔵の華 精米歩合 : 50% アルコール分 : 16% 日本酒度:+4 酸度:1.5 大の鮨好きである平井社長は、ある地方で食べた鮨の味に感銘を受け、およそ三年という構想を経て、鮨に合う究極のお酒、"弥助"を生み出しました。 『弥助』とは、花柳界(かりゅうかい=芸者の世界)での鮨の隠語。 『義経千本桜』という、人形浄瑠璃および歌舞伎の演目において、源平合戦で命からがら生き延びた平維盛が鮨屋に逃げ込んだ際に名乗った偽名が「弥助」であったことから鮨の隠語として呼ばれるようになりました。