さけのわ

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酔生夢死
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チェックイン
886
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殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
新政
30(8.6%)
陸奥八仙
28(8.02%)
大那
23(6.59%)
21(6.02%)
刈穂
16(4.58%)
お酒マップ達成度: 41 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

秋田県
77(8.69%)
北海道
67(7.56%)
新潟県
56(6.32%)
栃木県
48(5.42%)
山形県
43(4.85%)
チェックインの多いお店
久楽屋
49(17.38%)
丹の
42(14.89%)
居酒屋とっくり
39(13.83%)
北のうまいもん通り
21(7.45%)
串居酒屋38
20(7.09%)

チェックイン

笑四季
  • 笑四季
  • 笑四季
Jul 24, 2021 12:21 PM
23
  • 酔生夢死■原料米:滋賀県産米 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16度 高温糖化乳酸菌酒母 7号系酵母 きょうかい7号系由来の爽やかでフレッシュな香りと自社酵母ブレンドによるふくよかな味わい 21℃ 冷や うっすらエメラルド 蜜様の甘い香りと 石灰のようなミネラリーな香りも やや強めの口当たり バナナぽい甘みが シャープな酸と苦味でスパっとキレる ドライなバランスで イメージよりかなり余韻が短い それでいて、甘み、旨みはちゃんとある 不思議でドンドン飲んでしまう
安芸虎
  • 安芸虎
  • 安芸虎
  • 安芸虎
Jul 24, 2021 11:52 AM
20
  • 酔生夢死アルコール分 15.5% 原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 10℃ 花冷え うっすらゴールド 爽やかで品のある青リンゴの香り ややしっかりめのアタック 優しい甘み しっかりした酸 控えめながら旨味を伴った苦味 フラットなバランス 穏やかなキレ
梵
  • 梵
  • 梵
  • 梵
Jul 22, 2021 10:34 AM
35
  • 酔生夢死誕生日で頂いたお酒 使用酵母 KATO9号(自社酵母) 使用米 兵庫県産山田錦35%精米 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール度 16度 2000年7月製造 蔵にて、0℃で2年間熟成してるので23年熟成のお酒。 全量山田錦35%精米のお酒でしたが、現在は「日本の翼」と名前を変え、こちらもスペックアップ。麹米は山田錦30%精米に進化 うっすらゴールド 綺麗な熟成酒
大那
  • 大那
  • 大那
Jul 21, 2021 12:53 PM
42
  • 酔生夢死■原料米:兵庫県東条産山田錦 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:13度台 ■日本酒度:+1.0 ■酸度:1.7 22℃ 冷や うすいエメラルド ほんのり柑橘系の爽やかな香り 軽い口当たり 穏やかな甘み ピーンと芯のある酸 苦味はほぼなく 低アルらしい軽い後味 キレは穏やか 昨年より酸がしっかりとあって 低アルでありながら薄くない 原酒でありながら軽やか うまい!
陸奥八仙
  • 陸奥八仙
  • 陸奥八仙
Jul 20, 2021 12:59 PM
46
  • 酔生夢死■原料米:麹:華吹雪 掛:まっしぐら ■精米歩合:麹:55% 掛:60% ■アルコール度数:13度 ■日本酒度:-35.0 ■酸度:3.0 デンマーク産白ワイン酵母 20℃ 冷や うすーいゴールド ヨーグルト香 ピリッと 優しい口当たり 品のある甘酸 イメージより酸が落ち着いててまろやかな 仄かな苦味 フラットなバランス で余韻は長い 今年のは少しヨーグルト感があって それがまた良い塩梅でとても美味い 冷やしてワイングラス 11℃ 花冷え うまい! 開栓4日目もありより円やかに やっぱり冷酒の方がシャープ 品があってまとまりを感じる
若波
  • 若波
  • 若波
Jul 18, 2021 11:57 AM
39
  • 酔生夢死[原 料]山田錦、夢一献 [精米歩合]65% [日本酒度]+3 [酸 度]1.8 [Alc度数]1 5度
山形正宗
  • 山形正宗
  • 山形正宗
Jul 18, 2021 11:50 AM
36
  • 酔生夢死■原料米: 雪女神(自社栽培米)   ■精米歩合:60%   ■アルコール分:16度
若蔵
  • 若蔵
  • 若蔵
Jul 18, 2021 11:22 AM
35
  • 酔生夢死日本酒度:-30 原料米:彗星 精米歩合:60% アルコール度:13%台 19℃ 冷や クリスタル 甘酸っぱい香り、梅干し、干し葡萄 優しい口当たり 柔らかな甘みとバランスの取れた酸 不思議な苦味 まろやかなバランスでキレ穏やか 甘酸のバランスは良い 後半くる苦味は好き嫌い分かれそう 低アルなので余韻が軽い所も良き
梵
  • 梵
  • 梵
Jul 18, 2021 7:18 AM
31
  • 酔生夢死アルコール度数 15度 原料米 兵庫県特A地区産契約栽培山田錦 福井県産五百万石 精米歩合 55%
伯楽星
  • 伯楽星
  • 伯楽星
Jul 18, 2021 7:15 AM
28
  • 酔生夢死【使用米】山田錦 【精米歩合】60% 【日本酒度】+4  【酸度】1.7 【アルコール度】15.8
大那
  • 大那
  • 大那
Jul 17, 2021 1:13 PM
39
  • 酔生夢死■原料米:兵庫県東条産愛山 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16.2度 ■日本酒度:-1.0 ■酸度:1.6 11℃ 花冷え ほんのりブルー 綺麗な林檎様の吟醸香 ジューシーな口当たり 品のある甘み 力強い酸 深みを与える苦味 厚みのあるバランスでキレは穏やか もう少し愛山の甘みを感じたい(酸優勢) 好みは涼冷え?
五橋
  • 五橋
  • 五橋
Jul 16, 2021 11:06 AM
35
  • 酔生夢死呑みの市2021 使用米:酒母・麹|山口県産西都の雫 使用米:掛米|山口県産山田錦 精米歩合:麹米55% アルコール度数:15.8 日本酒度:-3.5 酸度:2.2 アミノ酸度:1.6 酵母:k1801 16℃ 涼冷え 濁ったホワイト 麹、甘酒、クリームサワー しっかりした口当たり 贅沢で力強い甘み 優しい酸 旨味伴った苦味 厚みのあるバランス 余韻は長いがとても優しいのが五橋らしい
作
  • 作
  • 作
Jul 16, 2021 10:46 AM
36
  • 酔生夢死原料米        精米歩合 使用酵母 みえのゆめ(三重県産) 60%  自社保存酵母 アルコール15度 14℃ 涼冷え クリスタル 作らしい林檎様の華やかな香り ややしっかり目の口当たり 初めは優しい甘みがはっきりと感じられるが すぐ心地よい酸からの 短めの余韻 苦味はほぼ感じられない コンパクトなバランス 美味い
美丈夫
  • 美丈夫
  • 美丈夫
Jul 15, 2021 4:10 AM
37
  • 酔生夢死したっけ ■原料米:松山三井 ■精米歩合:55% ■使用酵母:KA-1 ■日本酒度:+4 ■酸度:1.4 ■アルコール度:15%
鍋島
  • 鍋島
  • 鍋島
Jul 15, 2021 4:04 AM
40
  • 酔生夢死したっけ 使用米 山田錦50%  日本酒度+3 酸度1.3 度数 15度 やっぱり美味しい
土佐しらぎく
  • 土佐しらぎく
  • 土佐しらぎく
Jul 15, 2021 1:57 AM
45
  • 酔生夢死したっけ [原 料]高知県産あきつほ [精米歩合]60% [日本酒度]+3 [酸 度]1.8 [Alc度数]15度台 土佐しらぎく【ナチュール】シリーズは、蔵の表現したい味わいである 「透明感のある上品な香り、 繊細かつまるみのある味わい」を、もう一度追求したものをオリジナルでタンク 1 本のみ造っていただきました。 それを 「直汲み」 「生酒」 「火入れ」 と分けたもので【水】は「直汲み」 コンセプトワーカーズセレクション 我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ようになってしまったのでしょう。「このお酒はこの酵母を使っているから」「酒度・酸度がこの数値だから」など。。。しかし、本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が1本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しむことが一番だと考えます。 →現在19のメーカーと一緒に全48アイテム
W 山田錦45 瓶火入
  • W 山田錦45 瓶火入
  • W 山田錦45 瓶火入
Jul 13, 2021 12:01 PM
39
  • 酔生夢死アルコール度:17度 酒度:-2.0 酸度:1.4 原料米:山田錦 精米歩合:45%
五橋
Jul 13, 2021 11:57 AM
36
  • 酔生夢死原料米 イセヒカリ、山田錦 80精白 日本酒度 -22 酸度 4.0 アミノ酸度 2.1 アルコール度 15.8度 焼酎酵母2号
五橋
Jul 13, 2021 11:49 AM
43
  • 酔生夢死原料米 山田錦 50精白 ワイン酵母 日本酒度 -20 酸度 3.2 アミノ酸度 1.8 アルコール度 15.3度 19℃ 冷や ややエメラルド 梅、杏、甘酸っぱい香り 紹興酒ぽさも 最近だと都美人ミラクルローズと近い しっかりした口当たり 優しい甘みと力強い酸 そして特徴的な樽のバニラ感が絶妙なバランス 旨味を伴った気持ちいい苦味 厚みのあるバランス 長くて優しい余韻はとても五橋らしい 美味しいのは勿論 これからの五橋がとても楽しみになる1本
W プラチナム 特等山田錦35
  • W プラチナム 特等山田錦35
  • W プラチナム 特等山田錦35
Jul 12, 2021 10:40 AM
43
  • 酔生夢死アルコール度:17度 酒度:-1.8 酸度:1.3 原料米:兵庫県産特等山田錦 精米歩合:35% 11℃ 花冷え うすーいエメラルド グラスに注いだ瞬間広がる 圧倒的華やかさ 綺麗な林檎様 ややしっかり目のアタック 贅沢な甘みと支える酸の品の良さ 穏やかな苦味 豊潤なバランスで長い余韻 グラマラス!