ペンギンブルー
セロリとか、お野菜系の香り。
含んで甘くシロップ的。すもも、ラムネを彷彿とする中から、
しっかりとした米旨が現れる。
コーヒー的な芳ばしさを残してゆっくりと減衰。
好み度☆3/5
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ペンギンブルー
海林道さんがプロデュースで
山口の酒蔵を集めたお酒の企画とのこと。
香りは穏やか。
含むと軽いテクスチャ、比較的透明感。
ほんのり熟れた穀物感に、どこかで黒糖のような香り。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
艷やかで芳醇な甘い香り、味醂的。
含んでシロップ、やはり味醂系の甘さ。
即座にビターがキリリと引き締めてアルコール辛口。
程よく熟した米の旨味が口の中に少し広がって、
酸味とともに減衰。
いぶりがっことナイスマッチ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
上げ忘れ。
お付き合いでワインをデカンタと
ウイスキーロックを呷ってからの日に。
濃密な酒の香り、むっつりと甘く。
含んでアルコールの辛味どっしり。
18-19度の極辛さ。
酒粕のような芳醇でリキュール的な香味。
酔った身体にはちょっと重いかな。
煮凝りとあん肝和えは濃い酒に合う。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んで新酒フルーティー。
ライチに、キウイ、青い果実のような香味。
サラリとしたテクスチャでピュアに甘く、
口の中で華やかに香る。旨味も意外にしっかり感じられる。
程よい辛味と酸味でキュッと引き締まる。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
口開け
白ブドウ的な香り少し。
含んで新酒らしいフルーティーな「米」
特定の果実という感じではない。
柔らかに甘く、ジューシー。
新酒だがたっぷりと旨味。
酸味、苦味、アルコールの辛味も感じる。
ほわりと味わい膨らんで、鼻に華やかで良い香りが広がる。
甘さをほんのり残しつつゆったりと減衰。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
仲間と爆飲み。
冷で。
微かにフルーティな香り。メロンパイン。
含んで梨のようにみずみずしい甘み。
スッとフレッシュ感のある米の風味。
キレイめのテクスチャ、爽やかな余韻。
他の温度も飲んでみたい。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
仲間と爆飲み
シェリー樽で貯蔵した日本酒とのこと。
ストレートで。
香りが強く、香り高い。
確かにシェリーと樽な感じの甘い香り。
ちろりと含んで、濃ーい！強いアルコール感カーっと。
ウイスキーのストレートを彷彿とする。
お、時間を置くと円やかに。
旨味を感じる。
薫りも干しブドウのように柔らかく。
チキンジャーキー合うね。
好み度☆‐/5(日本酒的ではないので)
ペンギンブルー
仲間と爆飲み
新酒らしい、フレッシュでフルーティさのある香り。
含んでほんのりリンゴやメロンのような風味。
アルコールの辛味シャープ。飲み飲んでぽかぽか。
酸味と旨味のバランス、キリリとした辛うま。
アテが旨くなる。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
微かに華のある米の甘い香り。
含んでちょいシロップ的なテクスチャで米感豊か。
程よく甘酸に苦味の強め引き締め感。
甘旨の余韻を残しつつスーッと減衰。
去年はもっと艶甘くて透明感があった気がする。
随分印象が違う。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りはおだやか。
含むと軽い穀物感、程よい米の旨味。
ほんのり果実感のある酸味。
少し雑味感？苦味。
飲み込んでアルコールの辛味ぽかぽか。
すっきり、ミネラル感あるテクスチャで、
比較的キレが良い。
魚の脂と合わせて悪くない。
やや辛口。食中酒。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
新酒第一弾とのこと。
青リンゴ的な爽やかな香り。
酸味が柑橘的爽やかで、軽やかな甘さと良いバランス。
クリアな飲み口でスッとキレが良い。
辛口の白ワイン的。
好み度合い☆3.5/5
ペンギンブルー
ぼん！と勢いよく厨房から、で注文。
口開け。
香りは爽やかさ、青リンゴ系かな？
含むとほんのりバナナ感。
かなり強めのシュワシュワ。
冬らしい、甘くクリーミーさのある味わい。
ふんわりと香りと旨味の余韻。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
“Sur Lie”はフランス語で「おりの上」だそう。
米と麹のような香り少し。
含んで濁りの甘やかな味わい。
シルキーで優しい旨味を感じる。
酸味は溶け込むようでほとんど感じない。
喉越しは意外にスッキリしている。
あん肝とも意外と合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ。
栄光冨士らしい軽やかでジューシーな甘み。
クリアな飲み口。
フレッシュ感はあるが、それほどフルーティーではない。
スッキリとしたキレ。
栄光冨士としてはやや辛口に感じられる。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ
爽やかな米らしい香りが少し。
含んで華やかに甘い。
レモンの様な酸味が利きつつ、程よく辛味。
スッキリ系だが少し穀物のコクも感じられる。
旨い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
立ち香はあまりしない。
含むと僅かなガス感。
少しラムネやマスカット的なスカッシュな風味で、
瑞々しさがあるテクスチャ。
爽やかな香りが鼻に抜ける。
品よくスッと引き、モダン。
湯煮に最近ハマっている。
天美はラベルが変わらんのでバージョン判別しづらい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りはそれほど立ち上らない。
含むとクッと甘いインパクト。ライチや葡萄的な香り。
からの、ピュア感のある甘くフレッシュな米の風味。
少しのビターでバランスが取れる感じ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
メロン的な爽やかさのある酒の香り。
含んでやや硬質、雑味感のある苦渋み。
荒っぽく、力強い中に旨味もある。
塩焼き、粕漬け焼きなど濃いめの味付けと合いそうな。
食中酒かな。
マグロの中落ち＆イクラ丼が豪華お値打ち！
日にち限定とのことで見かけたらオススメしたい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
それっぽい。
新酒らしい、華やかでふわりと甘い米。
柔らかで、豊かなジューシー。酸味はやや艶っと。
ほのかにジリリと苦味を感じて
ふんわりと減衰。
おいしー。
好み度☆4/5