ペンギンブルー
昨日は途中、知り合いに呼び出されて酔っ払いすぎて上げ忘れる。
香りは軽く、落ち着きがある。
含むとお酢的酸味からの、しっかり穀物感米コク旨ー！
甘さは控えめで、キリリとドライな辛味。
お米の香りが鼻を抜ける。
ボディ旨とシャープ目の辛旨が両立。
良き。
好み度☆3.5/5
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ペンギンブルー
上げ忘れ発見！
ログは誤って上書き削除！
悲しみ！
ワイングラスで飲みたい酒、という印象。
ペンギンブルー
なんとなくメロン的な香り微かに。
含んでみずみずしいテクスチャ。
歯切れの良い酸味から、角のとれたお米の旨味。
程よく軽快な飲み口だが、密度を感じる旨さ。
甘さは控えめ。
天ぷら合う。鰹の脂もキレ良し。
良き食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
清涼なお米の香り。
含んでテクスチャはみずみずしい。
ほんのり軽いバナナのような香り。
品のある感じの、丸みがあるふくよかなお米の旨味。
酸味、遅れて静かに苦み、バランスの取れた味わい。
穏やかな食中酒。良きひやおろし。
天ぷらチョイスしたが
これは豚と牛蒡のしぐれ煮がよりマッチだったもしれん。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
なぜか場所が出てこない…MARUYU (まるユ)さんです。
フードを頼んだので食事とも良さそうなものを。
なんとなくレモンの皮やライムのようなスパイシーな香り。
含んで山廃らしい酸味から、芳醇米旨ー！！
甘さは控えめで硬派な印象。
後口キレ良し。
鶏塩鍋が染み入る、ナイスコンビ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
なぜか場所が出てこない…MARUYU (まるユ)さんです。
2杯目もやや高価なメニューをチョイス(笑)
低アルとのこと。
ヨーグルトのような甘酸っぱい香り、山廃らしい。
含むと思ったより甘くない。僅かにガス感ピリピリ。
山廃らしい酸味がしっかり。
ほんの少し茶色のスパイス的な風味。
ドライではないが、甘くない、
程よくお米の味がする優しい旨味。
後口は透明感がありスッとキレ。
ラベルイメージが似合うモダンで清楚な雰囲気のお酒。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
なぜか場所が出てこない…MARUYU (まるユ)さんです。
スペシャルな風の森！スペック見づらいです(笑)
甘酸っぱく爽やか、凛とした香り。
含むとなんとなく杏仁のような風味に、
ココナッツや熟した林檎かな。
きめ細やかなのに甘酸っぱジューシー。
甘旨味ぎゅっと詰まってて、しかし重クドくない、むしろ軽やか。
苦渋ありつつ、とても綺麗な纏まり。
複雑で繊細、洗練されているのに情報量豊かな奥行き。
これはとても良い酒。
原材料名：米（国産）、米麴（国産米）、日本酒（国産米）米焼酎
麹米掛米：奈良県産御杖村産露葉風使用
アルコール分：19％
好み度☆5/5
ペンギンブルー
芳ばしい香り。
含むと酸味シャープ目の口当たりから、
ほんのりケミカルバナナ的なアルコール香。
甘くはないが、飲みごたえのある味わい。
綺麗な甘みに、やや雑味の苦渋。
そんなに辛くない。
安定感のある辛旨食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
毎年これ忘れて頼んでる？お、今年は純米吟醸だ。
熟した果実感ある香り。
含んで滑らかで艶のあるテクスチャ。
やや酸味があり、ふくよか、お米の旨味たっぷり。
炊きたてのお米を噛み締めたような風味。
ほろりと苦み。
綺麗。おいしー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
爽やかさ、フルーティーさもあるお米の香り。
含むと青リンゴ的な風味と、米麹感。酸味爽やか。
程よく辛く、きめ細やかで綺麗な飲み口でありながら、
旨味をしっかり感じられる。
良きひやおろし。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ふくよかで華のあるお米の香り。
含んでどこか、オレンジに、カラメルナッツのような芳ばしい風味。
秋酒らしい滑らかなテクスチャ。
フルーティーな酸と、芳醇、ふんわりと穀物感のある味わい。
優しい飲み心地。
キレは透明感がありスッキリ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
もっちりとした芳醇な米の香り。
含んで芳醇米旨ー！炊きたてようなのいい風味。
程よい酸味と、がっしりとした旨味。
冷ではそれほど膨らまなく、
苦渋ありつつキュッとキレ。
アテ旨。
春菊とアサリの酢味噌。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
調べたら山田錦なんですかね？
香り一瞬ラムネぽさ、からの含むと旨ー！
シャープな口当たりから、
甘、酸から旨味がきて、クッと米感。
でもでもキレはスパッと。
んでもってコスパ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
冷え冷えで。
グリーンで爽やかな香り。
含んで爽やか酸味に、ミディアムボディ、優しい米甘旨。
ほんのりさくらんぼや、赤い花のような香り抜ける。
仄かに角の取れたほろ苦み。
最後はスーッと引き。
温度少し上がると米旨、艶甘一気に高まる。
度数は高めのようだが意外と負担なく飲める。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
なんと激レア、ターコイズ田酒！
超限定を仕入たとのことで、一組一杯まで提供の超限定。
ヤバい((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
香りは意外と穏やか。
含むとテクスチャはどこまでも綺麗な入り口。
しかし意外とジューシーで力強い味わいが立ち上がる。
普段より僅かにグリーン感のある風味、芳醇な香りの広がり。
甘みはらしくクリアに柔らかく。
苦味の奥行き少し。
キレはスッキリ。
明らかにに良い酒。
好み度☆5/5
ペンギンブルー
香りは淡く、スッキリとした吟醸香。
含んで円やかなお米の風味。
素直な甘み、程よくふくよかな旨味。
スーッとキレ。
ラベルイメージが似合う、リラックスなお酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
上げ忘れるところでしたわい。
酒らしいシャープな香り。
含んで少し熟した風味しつつ、
ガシッと辛味、アルコール感。
純米らしい米臭さでどっしり重旨。
苦みもあってキレはキュッと。
ちょい中間もったりした味であまり好きなバランスではない。
鰤のバチバチの脂はよく切れる相性。
肉料理とか、フルボディな合わせ方したい感じ。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
香りはラムネ的か。穏やか。
含んで白桃的なみずみずしくさっぱりとした口当たり、風味。
雑味を感じないバランスの良い味わい。
品の良いお酒。
白身の昆布締めや貝の刺身とか合いそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
お燗で。
少し芳ばしい。お米に干し草のような香り。
含むと熟したバナナのようなほっこりした香味。
からの米旨ー！
意外と酸味渋みもあって甘さ膨らみほどほどに収束。
後口はややサッパリ。
煮物が合います。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ドライフルーツ的な甘く芳醇な香りに
お米やヨーグルト、人参的な畑味が混じる。
含むと精米歩合低めらしい、旨味の強い味わい。
苦渋みで奥行きと収斂感。
酸味がキュッと効いてきて、歯切れ良い。
好み度☆3.5/5