さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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toudokougen
岩手・紫波町で始まった新しい酒づくり。月の輪酒造の支援を受けながら醸されたお酒。#03はとにかく樽香が強い。杉の香を楽しむお酒。#02は香りは#03と比較するとマイルドで飲みやすい。変わり種を求める人におすすめ。
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立ち飲みで盛り上がったお隣さんから一口いただきました。何杯目かに飲むには本当においしいお酒で印象に残った。能登復興も祈願しつつ。
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魚に合うお酒！とリクエストしてきたのがこちら。宮城だと伯楽星は何にでも合わせられる優等生で好きなのだけど、日高見は酒を楽しみたい！という時にぐっと入ってしみていくからこそ好き。
ペンギンブルー
薬品的な渋く甘い香り。
含むとふわりと切りたて林檎が一瞬香って、
お米感がしっとり。
クリアなテクスチャ。
13度だが軽すぎず飲み心地が良い。
食中酒にも良さげ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
親が送ってきてくれたお酒を持ち込み。
柔らかく甘くフルーティーな香り。
含むと穀物感ぐっとくる。
トロッとした甘みに米(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
程よい苦みで引き締める。
親曰く寿司と合うらしい。
好み。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
クセのない軽快な米の味わい。
シナモンや巨峰を感じる含み香。
意外に伸びがありつつ、呑み口はクリア。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
洋梨、青バナナ、ちょっとマジックインキな香り。
含むと竹のようなグリーン、杉のようなボタニカルの香味。
しっかり目、複雑味がある味わい。
クラフトジン的。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
メロンやマスカット系の香り。
含んでお米味が細い線できちんとありつつ、
軽快な酸味と仄かなほろ苦味で爽やかな濁りの味わい。
スーッと引き。
ワイン的にサッパリ飲める。
食中酒にも良さげ。
好み度☆4/5