ペンギンブルー
香りは意外とたたない。
含んで華やかな香り。干し草に白桃のような。
透明感のある入りから、軽いタッチで甘みを感じて、
じわりと旨味、酸味などを感じる。
染み込むような減衰。
酒米は「縁の舞」で、現在はこの酒蔵だけの使用だとか。
出雲富士にしてはお淑やかなお酒。
好み度☆4/5
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タイムライン
ペンギンブルー
スッキリと瑞々しいテクスチャ。
ほわりと甘く、後から洋梨のような風味。
酸味がやや爽快感がある。
フレッシュ。
きちんと旨味があるのにタッチが軽い。
後引きは意外と柔らか。
とても良い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
山廃生酛…なのに香る！
シャープな洋梨系。
含むと、軽い生酛の乳酸感、
少しグリーンとスパイシーな香味、
ボディ感ある旨味。
ビシッとキレ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
好み度☆4/5
ペンギンブルー
林檎系かな。
綺麗に甘くてシュッと溶けるようなジューシー。
透明感ある呑み口に、程よいフレッシュな旨味。
ほんのり瓜か茸のような渋いニュアンスで奥行きも。
ストレートな引き。
品の良いお酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
バラのようなフローラルな香りが微かに。
含んで瑞々しく、またフローラルでフルーティー。
水のように、しかし香る淑やかな飲み口。
清らかなテクスチャで、透明感のある余韻。
ラベルのカラーイメージが合う、
とても綺麗なお酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
フルーティーなチーズに、熟した穀物の芳香。
含んで、炭感のある穀物。
テクスチャはサラリとしていて酸味が効いている。
しかし旨味にはミネラルの利いた
白ワインのようなボディがあり充実。
甘さ控えめしっかり米旨！！！
キレもよし。
冷で飲んでるけど温度上げたらもっと香る旨口になりそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
12度の低アル表示に驚き。
グラスにはプチプチと細かい気泡が。
香りは僅かに熟したような米の香りと、
パイン的なフルーティー。
含んでキュンと甘酸っぱい。低アルあるあるの味付け。
白桃にパインの酸味かな。
テクスチャはキレイで軽快。
ジュース的にちゅーっと飲めそうだが、
味に渋みや酸味の奥行きがあり、
程よく濃く飲み応えも感じる。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
酸のある林檎的な、甘く爽やかな香り。
含んで少し杏仁のようなケミカルフルーティーな香味。
桃のようになめらかなテクスチャ、
甘みの意外とリッチな飲み口。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
瑞々しい、ラムネ系の甘い香り。
含んで青リンゴやメロンの爽やか。
共に米の味がぐーっと舌に広がる。
フルーティーさが華やかに香りつつ、
酸味渋みをはらんだ甘旨ジューシー感。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
新酒続々。
甘く蜜りんごぽい香りほんのり…裏にも書いてあった。
含んでみずみずしく柔らかなテクスチャ。
ピュア感のある軽やかな甘みにフルーティーな酸味。
フレッシュ感抜群。
きれいなお酒。
大吟醸らしい華やかさ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
熟成感あるお米の香り。
含んで意外と軽いタッチ。
続いて円やかな旨味、甘みがブワっと膨らむ。
米米しい、芳醇な穀物の香味。
少し生米的。
苦味、滑らかな酸味とともにスーッと穏やかに減衰。
旨口。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは軽く、僅かなフルーティー。
含むとほんのり栗やバナナのような温かい風味。
柔らかくふくよかな旨さ。
お酢的な酸味がキュッと引き締める。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
酸味のあるフルーティーな香り。
含んで軽やかな酸味に旨味ジュッと着て、麹の香味ふわり。
綺麗なテクスチャ。
奥に程よい穀物感。
アルコールの辛味ピリリでキレ感も。
しっかり骨格があって旨い。
温めてもウマそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
飛び燗55度から。
たっぷりと米のモッチリしたいい匂いがする。
含んでアルコールキリリ、旨辛。
温度が下がってくるとふわりと口の中で香り、
柔らかに膨らむ旨味。
全体的に素朴な甘み。熱いほうが強い穀物香かな。
燗酒のためのお酒はこのお店で飲んだことがないので新鮮。
そして割とこの酒蔵好きかも。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは青リンゴ的で爽やか。
含むと米感豊か。
艷やかな酸味とともに、
熟した果実、ラズベリーや杏のような甘い香味。
濃旨。
飲み応えある。旨い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
畑の匂いがする。トマト(あっ苦手！)、オレンジ。
含んで同じ香味から
熟したイチゴのようなピュア感あるトロリとした甘み。
酸味は控えめで、チリリと苦味。
香味が苦手だけど
キャベツのマリネと合わせると丁度いいバランス。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
芳醇でパリッとした酒の香り、みりん系。
含んで麦や黒糖ような香ばしさ。
テクスチャは意外とさらり。
ボディ利いたふくよかな米旨。
酸味が程よく引き締める。
後に甘やかさを感じる米の香りほんのり。
キレは意外にスッキリ。
上品なまとまり。
優しいこんにゃくの煮物がマッチ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
先日のお店のイベントにて②
色々と珍しいお酒を口にする素敵な機会でした。
ペンギンブルー
先日のお店のイベントにて①
色々珍しいお酒を口にする素敵な機会でした。
特に、とろりと甘い「田酒 純米大吟醸 四割五分」
とても甘くて芳醇、酸味があって米の香りたっぷり。
濃密。糠感とあるがそれすら旨い、芳ばしい。
甘めがおおい紫宙のピリ辛「紫宙 番外編 特別純米 無濾過原酒 ファイヤー」
が印象的でした。
ペンギンブルー
芳ばしい。焼き立てのパンのような香り。
含んで、ですよねー！レモン水的な酸味！
舞美人としてはライトな印象。
少しライムピールのような苦み、茸、ハーバルなニュアンス。
酒というより爽やかなジュース。
どこか気にかかる味わい。
きのことベーコンのバター炒めが割と合う。
好み度☆4/5 （ただしマニアック）