ペンギンブルー
若い桃のような香り。
含んでフルーティーな甘み。
キメ細かいテクスチャ。
甘さスッと引いて、コメ旨味軽く来る。
辛味苦味でスマートに感じられる。
切れスッキリ。
旨辛。
アテにも添う。
良き。
好み度☆3.5/5
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
くまっちゃ
（過去ログ）
大盃 マッチョ FUSION80 山田錦×愛山
この紫色のmachoおいしかったんだよなー。別のときに折原商店でもいただきました。
くまっちゃ
（過去ログ）
たかちよ チェリちよ 無濾過生原酒
この日もいただいておりましたね チェリちよ🍒
くまっちゃ
（過去ログ）
たかちよ チェリちよ 無濾過生原酒
さりげなく入ってる🍒マークがかわいい
これ気に入ってしまい、今年は旦那にポチしてもらい、まさに今日届いたところです😍🍒
（今年分の投稿はいつになるやら…）
🍶
ちょうど1年前まで投稿が追いつきました！ そして1年前の今日飲んだお酒が、たまたま1年後の今日に自宅に届いた、これもご縁☺️🍒
くまっちゃ
（過去ログ）
庭のうぐいす 鶯印のどぶろく ピンク
私の『なぜか、ピンク色のお酒があったら必ず飲むことにしていまして…』シリーズ🤭🌸
赤色酵母は間違いナシですよね！
くまっちゃ
（過去ログ）
雨降 あふり KASUMI
私独自の『なぜか、ピンク色のお酒があったら必ず飲むことにしていまして…』シリーズ🤭🌸
これは去年も「飴玉みたい！」とお気に入りだった雨降の赤色酵母。
季節が終わってしまう前に見かけたら何度でも飲みます！
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含むと程よい酸味とお米の旨味。
甘さは控えめ。
スッキリとした引きで喉越しよし。
バランス良き。
さんまの生姜煮が合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りはキウイのようなグリーンなフルーティーが軽くかな。
含んで滑らかなテクスチャ。
優しく上品な甘み。細やかな酸味、
フレッシュな味わい。
口の中であまり香らず奥ゆかしい。
しっとりと、軽快に、おいしー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
赤紫蘇漬けのような甘い香りほのかに。
含むと即座に、意外とドライな旨味、ボディ感ある口当たり。
後味に干し草的グリーンなニュアンス。
酸味があって歯切れも良い。
食中酒として意外に気に入った。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
北海道は箱館醸蔵の新ラインだそう。
芳醇な果実を思わす香り。少しトマト。
含むとふわりと果実香から、収斂感のある舌触り、コメ感。
藁のようなスモーキーさほのかに。
円やかで、クラシックな雰囲気の味わい。
少し珍しいバランス。
クラシックなアテと合わせたい。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りはあがらないのに、含むとトロリとしたテクスチャ。
ミルキーな味わいだがスッキリとした甘味で、
意外と軽やかに呑める。
少しのシュワりガス感。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ラベルにたがわない。
サラリとモダンな味。上品な青林檎やバナナかな。
僅かなガス感。
清らかさを感じるテクスチャ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ちょっとケミカルな味かな、薬草のような。
米の甘味さらりと。旨味はカリッとしっかり。
辛めで切れ味よし。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
軽快な酸味、サッパリ感のある飲み口。
でも甘みはジュワッとコットンキャンディ的。
月山としてはモダンで少し珍しい印象。
アテの出汁味が合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
果実的な凛とした香り、仄かに。
柔らかな口当たり、サッパリとした飲み口。
優しい酸味、旨味。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
硬めの、しかし甘い酒の香り。
含んでバニラエッセンス、ネロリ、ハーブ系の香り一瞬。
続けてピリピリ辛味。
程よく広がりのある旨味。
最後は意外とさらりとキレる。
中華クラゲが合う◎
好み度☆3/5
ペンギンブルー
注がれた見た目は薄ーく黄色で低温熟成系な印象。
香ると、凛と熟成した香りがくる。
啜ると口当たりは柔らかく滑らか。
三温糖や麦芽糖のような素朴で濃密な甘味、
カラメルのような苦渋みが引き締めて収束。
熟成の割には優しめの印象。
山椒バターとハードチーズが以外に良いアテ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りからして辛そう。微かに芳醇系の米の香り。
含んでケミカルな瓜系の風味、セメ系。
生原酒らしい辛さビリリ、味もビシッとしている。
スモークをあてたカツオのタタキがよく合う。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
すこしおりの濁り。
青リンゴ系の香り。
含んでみずみずしいテクスチャ。
ボディのある白ワイン的。
レモンのような酸味にアルコールピリピリ辛く。
あとから甘さ控えめながら米旨コクり。
酸味とともに静かに減衰。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは意外とたたない。
含んで華やかな香り。干し草に白桃のような。
透明感のある入りから、軽いタッチで甘みを感じて、
じわりと旨味、酸味などを感じる。
染み込むような減衰。
酒米は「縁の舞」で、現在はこの酒蔵だけの使用だとか。
出雲富士にしてはお淑やかなお酒。
好み度☆4/5