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みんなの感想
菊姫の銘柄
先一杯菊姫
似ている銘柄
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所在地
石川県白山市鶴来新町８Google Mapsで開く
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Chaoraus
キノコの香り、香ばしく、古く、口に含むと酸味が際立つ、モダンなおじいちゃん。
中国語>日本語
ギョーザ
ワタシの周囲では、なんだか香辛料とお酒を合わせて楽しむのがブームのようなので今夜はそれに乗ってみました。
菊姫は普通酒でも味が濃く、しっかりした味わいなので香辛料にも負けない、んですかね？
八角を効かしたポークビンダルーモドキのクセのある味をサッと流してくれました。
うん、案外いいかも。
moussy297
石川の銘酒 菊姫
夏限定の菊姫山廃純米呑切原酒。
酒米は兵庫県特A地区山田錦。
精米歩合70%。原酒なので度数高めの19度。
菊姫の山廃ならではの強い酸味があり、パワーのある味合い。後味はすっきり。
デビル
【銘柄】菊姫 山廃純米
【蔵元】菊姫合資会社（石川県白山市）
【酒の種類】純米酒（山廃仕込）
【使用米】兵庫県三木市志染町産 山田錦（特A地区）100%
【精米歩合】70%
【アルコール度数】16%
【酒器】テイスティンググラス
【香り】+1.5（ヨーグルト、蒸し米、ナッツ、奈良漬け）
【外観】やや琥珀がかったイエロークリスタル
【味わい】
ボディ：2.5
酸：2.5乳酸主体
甘さ：1.5
旨み：2.5
苦み：2.0
【余韻】穀物由来の旨みと酸、焦げたような苦味がじんわり長く残る。
【印象】クラシカル旨口辛口
ブラインドでもらったが、山廃らしい複雑な香味。銘柄まで予想できた（笑）。
酸がしっかりありつつ、熟成感とボリュームがあり、山田錦らしい旨みが力強く表現されている。
クリームチーズを使った料理と合わせたが独特の重さが抜けて旨みをより引き出せた。
【リピートスコア】1.5
camelfilter1913
もう一杯。
Shin
金沢出身の同僚と本日最後の一杯。せっかくなので石川のお酒を。ベタベタするような甘さはなくて今日一日を鎮めるような気分にさせる。
金J
きくひめ、甘い甘酒のような味、好きかも
マッコリみたい。
ゆ
1人飲み
香りがとてもたっていて美味しい
デビル
場所 石川県白山市
米の種類 兵庫県特A地区山田錦（吉川）
酒の種類 純米酒
精米度70%
アルコール度数16°
酵母 不明
日本酒度
酸度
評価（スケールは1〜3)
（使用酒器）お猪口
（香り）+1.5 ヨーグルト、サワークリーム、ナッツ、バナナ
（外観）黄色がかったクリスタル
（味わい）
ボディ 2.5
酸 2.5
甘さ 1.5
旨み 2.5
苦み 2
余韻 酸味、旨み、苦みがそれぞれしばし優しく残る
印象 クラシカルな旨口辛口
たまにはこういったクラシカルな山廃酒が飲みたくなり注文。期待通り、濃い色合いと乳酸・旨みの厚みがあり、どっしりとした“旨口辛口”の典型。乳酸主体の酸味による締まりも感じられ、濃い味の料理と合わせたくなる。飲みながら「これは熱燗にしたらもっと化けそうだな」と思わせる一本だった。
リピートスコア 1.5
ペンギンブルー
芳醇な酒らしさと、ミルキーを感じる甘い香り。
含んで荒々しく、辛くて、濃旨っ！
艷やかな酸味。グンと、米旨飲み応え。
力強い。太くともダレることがない。
旨い。
好み度☆4/5
