ジーマ
備忘録
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タイムライン
JPオークレア
酒度+12ですが、柔らかな甘みのある、でもすっきりとした吟醸酒です。スルスルいけるし、アテはなんでも合う食中酒に最適ですね。少し贅沢な気もします。
numao_picchi
Summer Ju
少し辛い スッと抜ける香り
ね
うまい。
ひぃやん
今日の日本酒
長珍 目黒雄町50
無濾過 生酒
岡山県産雄町全量使用
精米歩合：50%
アルコール分：17度以上18度未満
酸度：1.8
まつちよ
最近ご無沙汰だった三伊井上酒店さんで先週の日曜日に長珍の桑山社長（兼杜氏）を招いての試飲会が行われると聞いて参加してまいりました🍶
社長には長珍と食べ物のペアリングの話など色々と教えて頂きました。
現在は250石程度の造りで、3種類ある山廃は7号酵母、それ以外は9号酵母を使って造っているそうです。
さて、私の大好きな長珍のうすにごりです🍶
上立ち香は微かに辛さを感じる甘い香り。
口に含むと舌先チリチリ。
長珍のインスタ見ると3月末に搾ってるのですがまだ荒々しさが残ってる感じ🤔
長珍らしい旨味にピリッと辛味でキレていく感じ。
2日目辛さがだいぶ消えて長珍らしい旨味が前面に出てきて旨い😋
写真はうすにごりが大好き過ぎて2本買ってルンルンしながら撮った4枚です笑
ペンギンブルー
フレッシュなお米の香りの中にほんのりグリーン。
含んで米うまー！(ﾟдﾟ)
テクスチャはミネラルもありややライト。
甘さ控えめで酸味がシャープ。
引き締まる苦渋ピリリがまた旨い。
爽快感のあるバランス。
旨辛・辛旨〜！
好み度4/5
FIOqfxwV1Y
個性ある、重たい、日本酒って感じ
リリヤ
手書きのラベルがインパクト大🏷️
色々飲みすぎて覚えてないけど美味しかった記憶
倍割り
山田錦、雄町、八反錦。
辛味さっとくるあたり。
旨味のコクがズイッときて、余韻までコク深く。
せんちゃん
長珍 2022 SUMMER JUN 3BY 純米 無濾過生詰
久しぶりに訪れたお気に入りの居酒屋さんでいただきました。なかなかにインパクトのあるラベルです。長珍というと、勝手にちょっと癖の強い旨味でお燗向きというイメージを持っていましたが、このお酒は夏酒らしくスッキリまとまっていて飲みやすかったです。甘くないクリームソーダ。