フクちゃん
純米吟醸 辛口 完全発酵初絞り生搾り
キレあり。後味にお米の旨味感じる。完全発酵だが、甘味は残っている。
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タイムライン
ペンギンブルー
控えめだが芳醇な米の香り。
含んで炊いた米に、和梨、微かにセリのような風味。
辛口シャープ、クリアな口当たり。
旨味にはしっかりと密度。
スパッとキレ。
辛くて旨い。
好み度☆4/5
Mic
燗酒で
米の旨味と乳酸味がいい感じに混じり合う
酒屋に中華に合うということで麻婆豆腐とともに😃確かになるほどと、燗酒面白いですね
好み★⒋5／５
ペンギンブルー
熱め熱燗で。
柑橘様の酸味や苦味から、ドライな米旨、
ほわりと米や麹のような甘旨い風味が着て、
旨味がググっと押してくる。
奥に仄かに炊いた栗やハーブのような風味も。
テクスチャは酸もあるので切れ良い辛口感。
モダン。
これだけでうまいし、
柚子味噌と合わせたらもっと旨い。
好み度☆4/5
たくぼん
滋賀県湖南産山田錦を
半年以上寝かせた純米吟醸生酒
落ち着きながら優しく香る
入り口の透明感が素晴らしい
水のようにサラりと通り過ぎると
同時に重なる旨みと柑橘系の酸
旨みの余韻を惜しみつつ
潔くキレていくのが北島らしい
hoshiaki
純米吟醸🍶おりがらみ生酒✨美山錦🌾
ちょいシュワ🫧 やや辛口。でもあっさり。食事に合わせやすい感じ。
酔床 梵天@高田馬場 20250312
へろ８
お初の🍶です😋
燗酒が呑みたく、以前からラベルのカエル🐸気になり、ようやくいただくことができました😉
澱を混ぜてぬる燗でいただくと、酸味が極めて効いたピリピリの味わいでしたが、温度を上げることで、少し落ち着いた味わいへと変わったように思いました🤔
アルコール度:15度
精米歩合:70%
日本酒度:+7
酸度:2.0
使用米:まめ農園雄町100%
酵母: 無添加
けぬ
★★
あねさん
🐸
私の苗字はよくあるものなので、部署に4人います😆4人めは最近入社した人でほぼ会話したことがなく、古参の同じ苗字3人とよく飲む先輩とで、飲みに行って来ました。まあ、普通の宴会😆最近はUMAMIばっかりやなあ。お酒も料理も美味しいので。アップしてないけどUMAMIのバルの方にも行ってます。
好きなの選んで良いと言われたので適当に選びます。100種類あるので、割り切って「今回は東北縛りで」「次は関東甲信越縛りで」って選んだ方が良いかなーと思いました。
3時間良く飲んでよく喋りました。人が写ってる一枚は載せてないので、計15種飲んでます（15合）。1人3.75合の割にはすごく酔っ払いました。地下鉄もタクシーも爆睡でよく帰れたなあと。
え、多い？😅
代表酒は見た目のインパクトが強かったカエルちゃん🐸（写真をクリックしないと見えないです、ごめんなさい）。燗って書いてあるけど冷で飲みました。北島だから甘くはないんですよね。食中に飲むととてもスッキリでした。
