山川光男2024ふゆ
yuki
ホストは男山酒造。
伝統的な辛口を目指す。
香りはヨーグルトかチーズ。色はけっこう黄色。基本は酸のきいた辛口だけど旨味、甘味も強いから私が思う伝統的な辛口より旨口寄り。
一週間後、バナナ系の香りで旨味が増した。
味のイメージが変わったなー
風邪が治ったから？
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やまかわみつお山川光男
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みんなの感想
山川光男を買えるお店
山川光男プロジェクトの銘柄
山川光男
タイムライン
山川光男2024あき
yuki
これも9月には飲んでたんだけどふゆと並んでしまった。
ホストは小嶋総本店。
昔にならって麹を多めに使用している。
香りはどちらかというと酸、ヨーグルト系。甘い感じは少ない。
味はしっかり。麹が多いと甘味が増すかと思ってたけど、酸が強めの旨味。旨味のある辛口。甘みととろみは翌日から。
山川光男2024はる
uchi
「今回は近未来を見据え、環境のためにCO2を少し酒に閉じ込めました」説明書きが面白い笑
beans
♪♪
山川光男1761 2024 秋
x777303
13度原酒、50%、4合2,090円。
1761年当時麹割合が30%だったのを受け、麹の量を相対的に増やしたとのこと。それにより、味わいがしっかりとして、とても纏まりが良い。酸が控えめに主張していて、この控えめさが好ましい。
このお酒はかなり好き、久々の大ヒット。
hoshiaki
純米大吟醸🍶2024あき🍁山形県産出羽燦々🌾
酸味が心地よい✨ スルッと軽口。少しラムネ感🫧 刺身ともいい感じ。程よい苦味も。南蛮漬けでより軽やかに入る。今回は東光さんなんですね。
森田商店@浦和で購入 家飲み 20240904
山川光男2024 ふゆ
nebooje
男山酒造が担当
すっきり辛口、少し酸味？癖がある
#新宿おふじ
山川光男2024 ふゆ
NomBay
❣️
山川光男2024 ふゆ
山川光男2024ふゆ
こんぺい
かなりドライ
tomico
爽酒。後味がきりっと辛い。
