三連休もあっという間
土曜日だけ妻とお出かけ。夜は地元のお気に入りのイタリア料理のお店で夕食
相変わらずの旨さに至福でしたが、日本酒がメニューからなくなっていたのが残念でした
さて、前置きがいつも長いですが、三連休にいただいていたのはこちら
初めての蔵になります。山口酒造場さんの庭のうぐいす
今回はいなびかり
では早速いただきます。
【初日】
まずは香り。爽やかな香りがします
口に含むと爽やかさがありつつ旨味を感じて少し複雑味もあって控えめな甘味も
色んな味覚を爽やかに刺激してきますね
余韻は柔らかい苦味とミネラル感
とても呑みやすくて爽やかだけど複雑味がある分呑み応えもある印象で美味しいです
【2日目】
コクのような旨味と爽やかさが第一印象
今日も甘味はほんのり薄く感じる程度で辛味も少し感じるように
やはり爽やかなのに旨味が強めに感じる印象
余韻はジワジワっと苦味にシフトしていってバランスもいいですね~
食事しながら呑み進めると甘旨もしっかり感じて、食中酒としても美味しいお酒でした
毎回思いますが未知なる旨酒ってたくさんあって至福です