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タイムライン
soumacho
先月の香川旅行で入手して帰ったお酒🍶
こんぴらさんの表通りからそのまま一直線で結構距離ありましたが蔵元まで🚶
しかし、シャッターがしてありましたので残念ですが高松市の取扱店で購入。
精米歩合71%
アルコール分15度以上16度未満
鳥取県産瀬尾米を使用。
酒屋のご主人から瀬尾米って聞いたことないなーとお聞きしたら、生産者さんのお名前らしく諸事情があって品種名はオープンに出来ないそうです🤔
他にも赤磐雄町とオオセトで悩み、火入れですがこちらをお持ち帰り👍
最初は冷で。
純米酒らしい穀物感のある香りに米の旨みブワっと芳醇。そこから力強い酸味が引き締め辛さでスパッとキレる。
純米酒の王道ですね✨
熱燗にするとヒリヒリ感に渋味が加わりこちらも旨い。もちろんキレもよし😊
アテは広島で初雪❄が観測され、寒いのでお好み焼きを注文し持ち帰り。
ソースの甘さをより調和し美味しくいただきました。
他にも讃岐の郷土料理のしょうゆ豆と組み合わせましたがしょうゆ豆の甘さを凱陣が上手く包み込み絶品でした😋
Shimaho_Ke
soumachoさん、こんばんは。
香川の友人が悦凱陣美味しいと言ってました。ぜひ飲みたい酒です。お好み焼きと日本酒合いますよね🎵
soumacho
Shimaho_Keさん、こんばんわ😃
凱陣さん、酸主体というより屋台骨な感じがクセになります。
辛口な純米酒が好きでしたら是非飲んでみてください😋
お好み焼きはホント日本酒がススミます😊
ma-ki-
soumachoさん、おはようございます
色んなお酒をお持ち帰りされてますね🎵
悦凱陣先日初呑みで燗酒だったのですが旨味もあって美味しかった記憶が😋
一気に寒くなったので食・酒で保温必須ですね😁
soumacho
ma-ki-さん、おはようございます😃
先月、燗酒で飲まれたとレビューされていたので今回は私も燗酒にしてみました🍶
酸がいいアクセントになってますよね😊
もしとし
まろやかな口当たりで美味！
腐れ外道
「#正月に呑みたい酒」正月まで取っておこうかと考えたがヤメた｡安定の雄町に期待｡
・ジャケ値‥8/10
赤ラベル+クリアボトルって中々見ない｡
・起‥13/20
色相はほぼ無色｡だからクリアボトルか｡重さは期待出来ない?臭気も米香がフワッと来る程度｡含みは旨味をまず感じて口当たりヨシだが､コクに乏しい感｡
・承‥11/20
舌先に味わい収束｡Alcアタック+酸味+旨味が舌先にしかアプローチしないのが無念｡舌先以外はキビキビ感…やっちまったナ｡
・転‥11/20
舌先は酸だけが残り､灼ける｡舌の両端に苦味の発現だが､味わいの重さを欠く｡米の昇華臭がウワっと来て盛り上がりを魅せるが､それは雄町ではない｡
・結‥10/20
キビキビ感が増す&灼けのじんわり感でフィニッシュ｡終始期待の重さは叶わず｡コレって寝かすのが正解⁈重さ有っての凱陣サマよ…｡
・コスパ‥3/10
¥2,827で購入｡味わいの割にこの価格は重い…｡
・後評‥結局雄町感は感じず｡寝かせなかった俺が悪いんよな⁇
今回のアテはクリームチーズだが､こう言う場合は酢の物で味わいの価値が判るのでしょうか⁈
●56点
腐れ外道
酢を嘗めて飲んだが､違った…｡舌がニュートラルな状態の時に一番旨味が出てる｡
そうか､温めれば良いんだな⁈→が､旨味が死んだ…｡常温がベスト｡
ペンギンブルー
このお店ではやや高価格。
温燗にて。
含んでアルコールや香りの立ち上りはおだやか。
ほんのり柑橘の風味から米旨。
意外と酸味を感じる。軽やかなテクスチャ。
派手さはなく、素朴な味わい。
寄り添いタイプの食中酒。
好み度☆4/5
YukiOk0408
これは美味しい。凱陣のなかでもあまり癖がない味に思えました。
以下、解説
悦凱陣のラインナップでもトップを争う人気銘柄「興」の火入バージョン。穏やかな香り、ふくよかな旨みで飲みごたえのある味わいです。丸尾本店、丸尾忠興氏の名前の一文字を付けられた蔵自信の一本をお楽しみください。
デビル
【銘柄】悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 仕込28号（R3BY ひやおろし生）
【蔵元】丸尾本店（香川県仲多度郡琴平町）
【酒の種類】純米吟醸（生酒・ひやおろし）
【使用米】雄町100%（岡山県産）
【精米歩合】50%
【アルコール度数】17.0度以上18.0度未満
【酸度】1.8
【酒器】ワイングラス、お猪口
【香り】1.2
（穀物、バナナ、メロン、微かなスパイス、奈良漬→お燗をつけるとナッツの香りが増強）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.5
酸：2.0→お燗で2.5
甘さ：1.5
旨み：2.5→お燗で3.0
苦み：1.5
【余韻】じんわり長め。
【印象】クラシカル芳醇旨口
骨太でこだわりを感じる個性的な酒。生酒だが冷蔵庫で寝かして全然オッケーな不動のポテンシャル。香りは旨み系で重めだがしっかり感じる。味わいはフルボディで旨みたっぷり。チョコの様なニュアンスも感じ、赤磐雄町の強さを生かしたお酒。お燗で進化出来るクラシックながらハイスペックな銘酒。
【ペアリング】
味の濃い物を！
【リピートスコア】2.0
ma-ki-
さて燗酒いきます
ということで燗の美穂さんでの２杯目は初めての蔵、丸尾本店さんの悦凱陣
今回は赤磐雄町
では早速いただきます
まずは香り。米のいい香りがしますね～
口に含むと優しい旨味から米の香りが良きです～
余韻にかけて優しい苦味が広がるのもいいですね
酸味もあるので何とも呑みやすいスッキリと呑める燗酒でした
あふぃお
ma-ki-さん、こんばんわ☺️
悦凱陣さんはお燗がとても美味しいですよね😋
この寒い時期に飲む悦凱陣さんは格別そうです🤤✨
Takashi
ma-ki-さん、こんばんは😊
結構飲まれましたね😘休みだと、気楽にいけますね🥳凱陣は家内の実家が香川なので、向こうでは飲みますが、関東ではあまりお目にかかりません。燗酒専門、面白そうですね🍶
soumacho
ma-ki-さん、こちらでも😄
私も初凱陣は赤磐雄町の純米でした🍶
といっても冷だったんで感じ方は違いますが美味かったです😅
こないだ香川で家飲み用の凱陣さんをしっかりGETして帰りました👍
勉強中
ma-ki-さん、こんばんは☺️悦凱陣は気になってる銘柄の１つですが、美味しいそうなレビューですね😁家で燗はできないので、今度外飲みで挑戦してみたいと思います。
ma-ki-
あふぃおさん、ありがとうございます
悦凱陣さんと、おでんに合わされてましたね🎵
おでんと燗の凱陣さんもめちゃんこ合いそうですね🤤
これから益々燗酒が美味しくなる季節ですね😋
ma-ki-
Takashiさん、ありがとうございます
そうなんです～初日ということもあって、お気楽過ぎて私にしては呑み過ぎてしまいました😋
私も凱陣さん初めて出逢いましたが燗にとても合うお酒の印象でした🤗
ma-ki-
soumachoさん、ありがとうございます
レビュー改めて拝見してきました～🎵
冷だと骨太なんですね😲
燗だと角が少しとれた感じでスッキリな旨酒でした😋
おっGETされた凱陣さん投稿も楽しみです
ma-ki-
勉強中さん、ありがとうございます
私もさけのわさんで拝見して気になっていたので呑めて良かったです😋
家だとついつい冷で呑んでしまうので、外呑みで燗に合うお酒をいただくのも良きですよね🤗
ジャイヴ
ma-ki-さん、こちらでも🌛
［燗の美穂］さん🍶
前々から行きたいけどなかなか機会がなかったお店なので羨ましい限り🤣
［太田和彦］先生の著書にも度々登場しますが、来年こそ一度トライしてみたい✨
ma-ki-
ジャイヴさん、こちらでもありがとうございます
燗の美穂さんは昔からたまぁにお世話になっていて普段は呑まないお酒がたくさんで楽しいですよ😋
おぉ先生の著書にも登場されてるのでさね😲
それは一度是非❗
yh0921
香川に来たので地酒を
過去に飲んだ備忘録でかなりおいしかったようにメモしているのでこれに
結果めっちゃ美味しかった
m
うまいいい
わりとらいと
ch-072
ピンクラベル
すっきり淡麗 キンキンより
常温に近い方が旨み感じるかも
赤磐雄町 熊本九号 60% 15〜16度
saki
お燗でいただきました。
薄琥珀色。結構辛い。
お醤油系のお鍋とか合いそうだなー
★★★