YukiOk0408
解説
オリンピックの年だけに製造する限定酒であり、精米歩合40％の大純米大吟醸酒。『揖斐の誉』の40％を使用した米と麹だけの日本酒。深い味わいとのど越しの良さが特長。
これも甘い。けど美味しい。
純米大吟醸です。
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タイムライン
YukiOk0408
解説
従来使用しない白麹を一部使用し製造。別々に製造した黄麹と白麹を使用する事で、酸味に加え、クエン酸が加わった甘酸っぱさも加味。すっきりとした芳醇な味わいも特長。
甘い！ ワインぽい味に思えました。
YukiOk0408
解説です。
特別辛口に仕上げた水尾。地元で非常に人気があります。さっぱりとした味わいの中にもほのかな香りがあり、ヒヤでも熱燗でも楽しめるお酒です。麹米には59％精米の酒造好適米｢ひとごこち」または「山恵錦｣を使っています。
口当たり、インパクトありましたが、すぐにおとなしくなる感じ。美味しいです。
YukiOk0408
解説です。
信州生まれの新しい酒米“山恵錦(さんけいにしき)”を使用。
“山恵錦”は「信州の山々からの恵み」をイメージして名付けられた、長野県農業試験場が育成した新しい酒米です。
戸隠はそれを35％精米で酒母を造り、60％精米で醸し、華やかな香りと軽やかで滑らかな口当たりでやや辛口な印象を与えてくれます。
長野県の誇る銘酒です。
口当たりあっさりで美味しい。
YukiOk0408
口当たり良く、あっさり味
美味しい。
釧路地酒
YukiOk0408
口当たりがあっさりして美味しい。
北海道東部でしか飲めないらしいので、今日は釧路で堪能。
YukiOk0408
口当たりインパクトあり。
購入規制がかかるお酒なので注文。
美味しい。
YukiOk0408
尾瀬の雪解け と似ている感じ。
メロンぽい味。美味しい。
YukiOk0408
口当たりは普通、急に爽やかな味がくる感じ。
美味しいです。
YukiOk0408
何年か振りに飲みました。
爽やかな香りが確かにしましたね。
YukiOk0408
雨後の月は外しません。フルーティな香りとトロリとした口当たりで、美味しい。
YukiOk0408
爽やかな香りと柑橘系の味、ブドウ？
美味しいです。
YukiOk0408
控えめなフルーティさ、料理に合う日本酒のイメージ。美味しい。
YukiOk0408
爽やかな果実感ある香り。スーッと抜ける味わい。氷を浮かべて飲むとやわらかな甘味がほどけていくように現れるそう。
YukiOk0408
解説です。
軽快ながら芯のあるしっかりとした旨味が走ります。後半にキリッとした酸がドライな辛口であることを主張する個性のはっきりした夏酒です。
美味しいです。
YukiOk0408
米麹の旨味を十分に生かした超辛口です。
美味しいです。
YukiOk0408
超辛口タイプ「冴」シリーズ。
年一回の生バージョン。
美味しいです。
YukiOk0408
程よい吟醸香、滑らかな飲み口です。
ラベルデザインで注文。
漫画家 池沢理美さんのデザイン。
YukiOk0408
愛媛県産しずく媛を100%使用。
メロンのような吟香でキリッとした感じの口当たり。美味しい。
YukiOk0408
写真右の日本酒
白ワインのイメージ、BLACKと比べると、さっぱりとした酸味でスッキリした味。
白麹を使用（沖縄以外の焼酎用麹菌の主流）