さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
"ミルク"な日本酒ランキング
"ミルク"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。71位
2.72ポイント
チーズの味噌漬けと🍶
わが故郷·越前大野(福井県大野市)の酒です。
前は道の駅とかでもよく売ってたのですが、今回の帰省の際も探したのですが、市内でもあまり見なかったような···。醸造量を絞ってるのか··ただの売切か··。
これは実家の冷蔵庫にあったやつを。
サーッとクールな辛味。
ホックリした米の旨味。
その後にワッと襲う、強い辛味の波。
爽やかさと旨味、甘みを受け止めながら膨らむ辛味。
鮮烈な味わいに酔う。
やっぱり源平は美味い。
※調べてみたら、昨年１１月をもって源平酒造さんは破産されたようで、直売所も閉店となったようです。２０１０年にも一度破産され民事再生で再起されたそうですが···。
朝ドラ「らんまん」でも酒蔵の破綻と再生の話がありましたが、また源平の味に触れられる時を待ち望みます。
我が故郷·福井県奥越前地方、大野市の酒です。
夏休みの帰省の際に買ってきた酒が今出てきたので。
スッと広がる甘い香りに、ギリっと鋭くくる辛味。
辛味の鋭さに引き立つ香気の鋭さが、またちょっと洋酒系の味わいを思わせる。
田舎の酒なのに、けっこう華やかできらびやか。
温めるとどうか。
辛味がガガガッと押し寄せる。
疾風のように辛味が駆け抜け、甘みを湧き出させつつ、肴の味わいを激流のような速さで解け流しながら消えていく。まさに春の雪解け水のよう。後口にかすかに香るバニラのような香りがまたよし。
この疾さと潔さが楽しい。
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