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真澄の宮坂酒造。MIYASAKAは米の個性を映し出す七号酵母の特性を生かし、酒米品種ごとの味わいを表現するシリーズ。これは愛山という兵庫県の一地域で栽培される希少種の🍶酒。一升瓶で購入。
最初は冷やで。酸味にほのかな甘味。開栓したはじめだけ少しガス気あり。味わいの濃い日本酒という気がする。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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出張先で珍しくカワチクワ（はもの皮）を見つけたので、ひやおろしと。
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ジャケ買いの酒。ユナイテッドアローズが仙禽とのコラボして生まれた酒らしい。
熟した果実のように甘酸っぱく仕上げたとある。甘酸っぱいのか…。さてどうか。
精米率90%, アルコール度14%
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ラベルにひやおろしとは書いていないが、そんな札を付けて売っていた秋限定酒。今年の鍋１号とともに。辛くもなく甘くもなく、中庸に飲みやすい。
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生酛造りだとか。何となく気分が上がる⤴️
お燗にした方が美味しいと裏のラベルに書いてあるけど、今日は冷やして。しっかり辛口
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スシローで
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揚げ餅をつまみにいつもの。
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すっかり気に入った大七。濃い感じがする。
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上毛高原からの帰り新幹線の中、缶のお酒
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みなかみで飲み比べセット。
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菊姫では、日本酒本来の旨さは、山廃からくるものと信じ、かたくなに山廃仕込を守っております。
…あー、確かに日本酒の味がする。
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辛口。冷やした状態で飲んだけど、燗にした方が良さそうかな。
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甘めの酒
