一本義 仙介🇺🇦
我が故郷·福井県奥越前地方、大野市の酒です。
夏休みの帰省の際に買ってきた酒が今出てきたので。
スッと広がる甘い香りに、ギリっと鋭くくる辛味。
辛味の鋭さに引き立つ香気の鋭さが、またちょっと洋酒系の味わいを思わせる。
田舎の酒なのに、けっこう華やかできらびやか。
温めるとどうか。
辛味がガガガッと押し寄せる。
疾風のように辛味が駆け抜け、甘みを湧き出させつつ、肴の味わいを激流のような速さで解け流しながら消えていく。まさに春の雪解け水のよう。後口にかすかに香るバニラのような香りがまたよし。
この疾さと潔さが楽しい。