さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"渋み"な日本酒ランキング

"渋み"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

81位

2.88ポイント

菊美人酒造福岡県

87 チェックイン

菊美人のラベルと瓶 1

菊美人のラベルと瓶 2

菊美人のラベルと瓶 3

@sakebar福蔵 F44という福岡県オリジナルの酵母を使った火入れのお酒。上立ち香は微かに🍍の甘い香り。口に含むとほんのり🍍の優しい甘味。花陽浴でも意識したのかというような🍍感。ただ火入れなんで香りは弱め。香りが弱いせいか甘味も弱め。生酒だとどんな感じなのかちょっと気になりますね。美味しかったです✨🍍

福岡に遊びに行った時に試飲して美味しかったので購入。暑いので、冷やして焼き鳥と合わせましたがタレの甘辛味にとても良く合いました。冷やしたからか、酸味はあまり感じず旨味の濃いお酒でした。

國酒フェア 2025 2日目㊱福岡① みやま市の菊美人酒造さん初めて聞く酒蔵さんです hondaさんの投稿見ると北原白秋の姉が菊美人酒造に嫁いでるそうで北原白秋とも縁ある酒蔵精米歩合35% 山田錦 16度 4400円月映で、つくばえと読む淡麗で果実味あって綺麗な味だけどオフフレーバーの様な違和感が

82位

2.88ポイント

奥出雲前綿屋

田部竹下酒造島根県

66 チェックイン

余韻梨とろみパイナップルフルーティ苦味旨味

奥出雲前綿屋のラベルと瓶 1

奥出雲前綿屋のラベルと瓶 2

奥出雲前綿屋のラベルと瓶 3

使用米は、山田錦と春陽昨年出来た（生まれ変わった）出雲の國の一番新しい酒蔵。当然初めて。この辺りのお酒のイメージは、力強い日本酒らしい日本酒で、どれも個性的。このお酒は個性的って意味ではそうですけど、イメージは覆されましたね。とてもフルーティで軽やかな甘さと酸味から柑橘系の苦味が心地よく広がっていきます。口当たりはクリアで、キレも良さ。食中酒としても素晴らしい１本ですね❣️ 今後注目します‼️

総合9(10点満点) 初島根酒🍶いただきました😃 ぺっほさんに買ってきてもらいました酒屋さんの説明によると「フルーティーな旨味しっかり」なお酒とのこと美味しいです😋 さらりとした渋旨系🍶 奥行き感というよりは広がり感複雑調和感というよりはシンプルストレート味変化というよりは終始一貫渋みがお米の旨味をいい感じに引き出しているそんな印象を受けました😋 あっという間に空いてしまいました😅 冷やしていただきました【私が感じた香りのイメージ】　•上立ち香：しっかり目のお米の香り　•含み香：鼻に通る若干の渋味【私が感じた味の感覚】数字が大きい程強く感じる(5が最大) 　•辛さ：飲み始め1→ 余韻1 　•甘味：飲み始め1→ 余韻1 　•酸味：飲み始め0→ 余韻0 　•苦味：飲み始め0→ 余韻0 　•渋味：飲み始め1→ 余韻1 　•米の旨味：飲み始め4→ 余韻3 【私が感じた口あたり】→3 数字が小さい=さらさら、ライト　大きい=とろみ有り濃厚（5が最大）

田部竹下酒造さん、酒蔵資料館に行ってきました😆 でも、そちらでは全てお酒が売り切れていて…😭 なので、こちらのお酒を取り扱っている酒屋さんに行って理八を購入して来ました👍 飲みたくて、買いに行ったのに買えずに終わるのは耐えられない😣 でも、無事に購入できてよかった😌 こちらのお酒は以前にも飲んで、美味しいのがわかっているから安心して飲める感じ😌 理八の白ラベルと黒ラベル、どちらを購入するか迷いましたが、今回はこちらで✨ 安定の美味しさです😋

83位

2.88ポイント

福光屋石川県

95 チェックイン

辛口プラム

碧龍のラベルと瓶 1

碧龍のラベルと瓶 2

碧龍のラベルと瓶 3

. 辛口でフルーティーなんだけど、若干の苦味と酸味がいい感じでバランスを保っている！キレも少しだけあって余韻も少しだけ味わえる！ ✩4.0

特約店限定流通リカマンに売ってました金沢は福光屋の生原酒原酒の濃醇なコクと旨みからのキレと苦味ビターな余韻刺身に合わす

桜の花から分離した花酵母で醸したとか🤗 上立ち香はフルーティさっぱりリンゴ感♪ 微かにアル香や木香を感じます。控えめながら旨酸味の後口で白ワインっぽくも感じます。やや辛口のキレよく、蒸し暑い季節は後口すっきりが美味しく感じます😌

84位

2.88ポイント

森田酒造岡山県

101 チェックイン

紹興酒辛口

萬年雪のラベルと瓶 1

萬年雪のラベルと瓶 2

萬年雪のラベルと瓶 3

大学時代に、日本酒好きな教授からオススメされた1本。しっかり喉越し辛口で、濃厚なお味。やっぱ辛口は喉通る時の、カッとくるのが良い…₍ ⌯́⌓⌯̀ ₎ 久々に飲んでよかった🥰 やっぱ辛口のお酒が好きなんだな自分は。

倉敷に行った時に買ったお酒🍶 荒走りなのにトロッとしたつぎ心地にビックリ… 辛口だけどコクがあるような味にもビックリ。苦手だった荒走りだけど、美味しいお酒に出会いました！

85位

2.87ポイント

伊丹老松酒造兵庫県

53 チェックイン

老松のラベルと瓶 1

老松のラベルと瓶 2

老松のラベルと瓶 3

下り酒物語イベント ③ 1688年創業の伊丹老松酒造からは将軍の御前酒として格式高い「老松」伊丹郷　特別本醸造を呑みました。本醸造の旨味とサラッっとしたのどごし。燗酒にしても美味しそう。合同酒造り唄　披露があり、それぞれの蔵によって微妙に節回しが異なっているのが趣が有って良かったです。神戸のシンボルポートタワー🗼はリニューアル工事のため休業中です

酒坏に注ぐとバナナのような香りでビックリ！いざ飲んでみるとメロンのような風味がして再びビックリ！そして、喉越しはやはり辛口！面白いお酒に出会えた。

正月明けに伊丹に行った時に購入しっかり　食事に合いました

86位

2.87ポイント

中沖酒造店山形県

57 チェックイン

羽陽一献のラベルと瓶 1

羽陽一献のラベルと瓶 2

羽陽一献のラベルと瓶 3

純米生原酒🍶しぼりたて✨ 爽やか✨、スッキリだが、甘うま😆。綺麗なお酒。子持ちヤリイカ煮🦑といただきました😋 海と@高田馬場　20230421

山形駅近くに日本酒試飲所発見。こんなところがあるとは知りませんでした。以前新潟では見つけましたが。各県あるのかな。淡麗辛口でさっぱりした味わい。後味短く、切れ味良いです。米の旨みも感じます。

帰省した際に、山形駅の近くの蕎麦屋にて。南極の氷からの水を使用しているとか。綺麗な吟醸香です。味わいは淡麗辛口で、サッパリした酸味を感じます。若干の苦味もあって、結構複雑な味わいかも。

87位

2.87ポイント

信州銘醸長野県

31 チェックイン

ひろがるクリーミー

龍澤のラベルと瓶 1

龍澤のラベルと瓶 2

龍澤のラベルと瓶 3

まぁまぁピチピチ感、にごりの米感と旨味が広がって一見濃い感じもするが意外とさっぱりしておいしい

フルーティー、舌先にちょこっとピチッと感、メロンのような風味に辛口のピリっとした旨味がおいしい

好み：★★★★★ ・冷酒：★★★★★ ・冷や：ー・ぬる燗：ー・熱燗：ーとろっ、キリッ、シュワ、クリーミーながらスッキリな味わい梅ヶ枝餅、カレールー

88位

2.87ポイント

梅錦山川愛媛県

60 チェックイン

山川流のラベルと瓶 1

山川流のラベルと瓶 2

山川流のラベルと瓶 3

大手清酒メーカー白鶴酒造の子会社「梅錦山川」が醸しているお酒です。白鶴酒造は、近年、全国から多くの醸造所を購入しています。また、白鶴錦を使用する青森の醸造元「桃川」も白鶴酒造の傘下会社です。香りはあまりない、アルコールのわずかな匂い。辛口、水のようにすっきりとした口当たり、旨みも薄い、若干のアル感があります。飲み干した後、かすかに甘みを感じる軽快なのど越しが特徴。標準的な食中酒。つまみは、中落ちカルビと根菜の煮込み、つぶ貝醤油漬け、唐辛子かつお酒盗、禰豆子味のベビースターラーメン。酒盗には一番合う、甘みをより引き立ててくれます。

お次は見たことないお酒だったのでこれにひとくち口にした途端広がる、超独特の癖ひゃ、何コレ。衝撃的なお味。ラベルをよく見ると梅の風味？梅の渋み苦み的なものであれば納得🙂‍↕️ もう飲むことはないと思いますが😅

本日１杯目。冷酒で飲みました。フルーティーで日本酒感もあります。比較的さらりとしてるので、飲みやすいです。熱燗にすると梅の香りがすると他の方の投稿にあったので、やってみたいなぁと思いました。

89位

2.87ポイント

北雪酒造新潟県

77 チェックイン

クリーミー

鬼夜叉のラベルと瓶 1

鬼夜叉のラベルと瓶 2

鬼夜叉のラベルと瓶 3

鬼夜叉遠心分離純米吟醸にごり酒です。クリーミーな口当たりで旨みの後に苦みが来て喉越しの良い美味しい日本酒です。やや辛口のにごり酒だと思います。旨いですよ😋ラベルは上下絵になってます。普通の鬼夜叉のラベルと向きは逆転してます。

しっかりと濃い日本酒の風味後味に雑味がまったくなく、すっきりと抜けていく。クセの強いつまみともマッチしそう。

美味しかった！

90位

2.87ポイント

清水酒造埼玉県

228 チェックイン

フルーティ酸味旨味華やか苦味甘味チョコレートいちご

亀甲花菱のラベルと瓶 1

亀甲花菱のラベルと瓶 2

亀甲花菱のラベルと瓶 3

純米上槽即日詰生原酒🍶美山錦🌾埼玉G酵母✨ 適度な酸味😆。うまくつくってる。特徴は薄いけど嫌味なし。昔懐かしいコンビーフドリア（ミックスコンビーフドリア）ともいける👍こういうつまみがかえって美味しい😋 美吟亭@戸田公園　20230804

かなりの上質な純米大吟醸酒。充分なまろやかな美味しさがあります。埼玉の実力蔵です。埼玉の酒では神亀は別格としても、花陽浴に次いで挙げたい酒です。

家で飲むのは初。近場だと一升瓶しか扱ってないので八戸のくるみやさんからポチりました。あと2種類関西では買えないお酒一緒に買いました。梱包が丁寧で素晴らしい。イチゴやベリー系の仄かな香り。スッキリした甘さと酸が心地よい。最後苦味で締める感じ。美山錦とか過去に飲んだお酒のほうが甘かった印象ある。関西にも四合買える店あればなぁ…。ここの酒蔵、全員65歳以上で高齢化してるそう。だからあまり流通してないのかな？

亀甲花菱を買えるお店

お酒の専門店　『松仙』

日本酒亀甲花菱純米吟醸無濾過生原酒山田錦７２０ｍｌ清水酒造2,266円日本酒　亀甲花菱　純米　無濾過生原酒　さけ武蔵　１８００ｍｌ【清水酒造】3,130円

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