akikoda3
雪雀 純米吟醸 さくらひめ
評価4.4
原料米:しずく媛(愛媛県産)、精米歩合55%、アルコール分15度
愛媛県産オリジナル品種の花、さくらひめから分離された花酵母を使用。4タイプのうち「TYPE-4」(Rich)酵母を使用。穏やかな香りとスマートな辛さが特徴。
全体を縁取っている酸が一定の香味の線を保っている純米吟醸酒。花酵母を感じスイートなまったり感やや、収束に辛苦み系。
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