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"アミノ酸"な日本酒ランキング
"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。11位
3.78ポイント
使用米は不明
酒屋の店主によると３年熟成なんだそうですが、強い熟成感はなく、酸の効いた辛口純米酒です。
フワッと広がる甘味と後半の辛渋は、とても個性的ですよ。
少し日にちを置いた方が、キレも増して呑みやすくはなりました。
好み的には、ここまで来たらもっと、木樽の風味とかスモーキーさが欲しいところです。
どちらにしろ、万人受けするタイプではないかな。
この蔵は、山廃仕込みが主軸とのことですが、どのくらいクセがあるのか、興味深いですね‼️
香りは穏やかで控えめ
キリッとした辛味、スッキリとした口あたりだ。
場所 秋田県横手市
米の種類 めんこいな
酒の種類 純米吟醸
精米度55%
アルコール度数15°
酵母 協会901号
日本酒度 +5.0
酸度 1.8
アミノ酸 1.7
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+2
（外観）黄色、いろいろ浮いてる笑
（味わい）
ボディ 2.5
酸 2
甘さ 2
旨み
苦み
余韻 あり
印象 旨み系辛口
熟成したアミノ酸たっぷりの旨み系。
個性的だが美味しい。
リピートスコア 2
12位
3.77ポイント
13位
3.77ポイント
14位
3.74ポイント
15位
3.74ポイント
16位
3.70ポイント
17位
3.69ポイント
18位
3.68ポイント
19位
3.66ポイント
20位
3.66ポイント
