koge2
「国の繁栄を願い，それとともに我が酒の盛んなること」を願って命名したんだそうな．
ありゃ，11年前，549本前に飲んでたわ，さけのわまだなかったからねぇ，調べが足りなんだ．
にごり特有の苦味はあるものの，それほど気にならない苦味．糖類のおかげかまろやかで均整の取れた甘み．飲みやすい．
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タイムライン
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酒らしい酒，だけどちょっと薄い．しかし，スッキリと飲みやすい．転がすと思いの外味が湧いてくる．後口は結構濃いのだ．
koge2
兵庫県産山田錦100%使用．
アタックが塩味で，そしてめっちゃ濃醇で「ふぉぉ！」と叫ぶ酒．
こいつはすごい，コクうまが過ぎる．そして後から着いてくる生酛の複雑な，しかし優しい酸味．濃醇なのに，肴と合わせると確実に負けそう．
ほんのり黄色味を帯びた液と，細く長いはっきりとしたレッグス．
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灘菊の輸出専用商品．兵庫県産兵庫夢錦100%使用．
創業者の実弟であり「フランス柔道の父」と称された川石酒造之助（カワイシミキノスケ）を記念し、名付けた商品．
開けた瞬間周囲に漂う貴賓溢るるフルーティーな香りに酔いしれる．とてもコクのある濃醇な大吟醸．
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あああ，御前酒だなぁ，といううまさ．
生クリームな上立ち香，クリーミーな舌触り，コクのある旨み．にごり由来のほんのりとした苦味．
ワンカップ・ワンパック祭五百七十九本目．
koge2
兵庫県産山田錦100%使用
創業299年というのが笑える，おそらく来年は300年記念のが出るのだろうけど．限定1,725本という中途半端さは創業年に合わせられている．
綺麗な甘さで飲みやすい，ふんだんにコクもあるが，濃醇とまでは言わないものの，割にゴクゴク飲むにはしんどい逸品，ちびりちびりと飲むのが良いだろう．
ほんのりと黄色みを帯びた液，力強く長いレッグス．
koge2
薄い！ 薄いが故に，めっちゃ飲みやすいので，空になるのが早いぞ，300mlもあるのに！
スワリングしたとて，大した上立ち香もなく，含み香も少しアルコールを感じる程度．風味もほんのり酒の味がついたいろはす．糖類と酸味料がなければどんなのができるのだろう……
ただ，嫌味やクセもないスッキリした味わいで好ましい．
ワンカップ・ワンパック祭五百七十八本目．
koge2
扱い上は「その他の醸造酒」だってメロンが入ってるんだもの！
千葉・大綱白里（佐久間農園）産のマスクメロンと，コシヒカリを使用した「大人のメロンシェイク」というコンセプト，変態酒じゃん😆！
シュワッとの中にやってくるメロン！ マジメロンなので面白い．そんなに邪魔をしない，むしろ相乗効果のうまさ．
koge2
boukenさんおすすめ甲子！ そういわれたら甲子ってチーバくんカップくらいしか飲んだことなかったわ😅
そんなわけでちゃんとした（ちゃんとした？）甲子，いやぁこのガス感確かにすごいわ！ これで火入れなん？ そういわれると先日の香住鶴は.…いや，好きな蔵を貶したくはないけど，それかい！😆
大辛口と謳う通り辛口だけど，爽やかな酸味と，あとから攻めてくる甘口はなかなかのもの．
bouken
koge2さん こんにちは☀
甲子飲んでいただきありがとうございます🙇
見学行った酒屋さんが行ってましたが、甲子さんは設備投資が凄いらしいです😳
koge2
boukenさんこんばんは
設備投資に関してはなかなか難しいところですよね他の小さい蔵は．でもそれで味が変わるのもまた面白さの一つですね．
koge2
上立ち香はライム．アタックは甘い！
「旨口」は伊達じゃない．飲み込むたびに旨みが口中に広がって困る．旨口甘口．
酒だけをゆっくり味わうに吉．
koge2
佐渡産米100%使用
恐ろしく甘い．独特の風味のある，少しナッティ．後口は辛い．
koge2
個人的感想として「へぇこんな菩提もあるんだ……」という風味である．
酸味なく旨味溢れる辛さはちょっと衝撃．最近，菩提酛で造る蔵も増えたね．
面白いことをやってみるのか，専門性を追い求めるのか，今まで通りの酒造りを行うのか……お酒も多様性の時代だね．
koge2
さくら市産亀の尾100%使用
ほんのりバナナの上立ち香．これもまたほんのりと苦味のある，貴醸酒独特の甘みはあるが，あまりそれっぽくはない．このスペックの貴醸酒っていいな．
koge2
さくら市産亀の尾100％使用
煮詰めたりんご，なんと濃い上立ち香なことだろう．
アタックはとても優しいが主張は強い．ほんのり苦味を持っている．
後口の余韻がとてもいい長い
koge2
麹米山田錦50%，掛米亀の尾60%
オーガニック・ナチュールに比べて上立ち香は弱いが，アタックの強さたるや！ 料理とは喧嘩しそう，そのままで味わうのが良さそう．どこまでも主張がすごい，強い味わいに力強い酸味とそれを後押しする甘み．
koge2
どんな名前の酒やねんw
装置を導入したということはこれから先それが使われるだろうに，その最初の酒を「数量限定」として出す強さと，それに釣られる自分がいる．
生酒信仰はどやねんと思いながらも生酒が好きな自分が好き．あれ冷蔵庫がすぐいっぱいになるから困るんだよねぇ．
さておき，生鮭もとい生酒に近いか？ と問われると，うーん……という気はする．フレッシュさこそが醍醐味だと思うんだけど，やはりそれはないんだよね．
やや辛口のまったりとした酸味の効いた酒．芳醇で含み香が鼻腔を通り過ぎる時の心地よさがたまらない．これは酒だけを味わうに吉．（そもそもあんたさかなと一緒に呑まへんやん）
僅かに黄色味を帯びた液，レッグスは少ないながらも力強く長い．
bouken
koge2さん こんにちは☀
やはり生酒ぽくないですよね💦
もっと生酒に近い火入れあるから飲んでみい！って思っちゃいました😅
koge2
boukenさんこんばんは
生にこだわり生を謳わんでもいいと思うんですけどね．生酒に近い火入れ他にもあるんですか？
bouken
甲子や楽器正宗あたりは火入れでもガス感あって生酒と遜色ないフレッシュさ感じます🤔
koge2
ああ，なるほどそういう……て確かにそういう火入れありますね．←今更何を言っているのか
koge2
地元吉岡町にある滝の名から取っている．
ぎゅぎゅぎゅと収斂性を感じる辛めのお酒．喉の奥でコクと旨みを感じる．
旨み膨れる酒だわぁ．
大丈夫，旅に出る時はちゃんと「プラカップ」装備だぜ，だからカップ酒じゃなくとも大丈夫w
koge2
袋吊普通酒って面白すぎる．
因みにめっちゃ辛い，甘味が存在しない，なにこれ辛い．
「辛い！」というからさではなく甘さとか酸味とかどこ置いてきた？ というような辛さ．
koge2
アタックが塩味ってすごいなおい．
辛めのお酒，これまた味が複雑，塩味→味がない→辛い→ほんのり甘味が舌に残る．
koge2
群馬いろはと土田酒造とのコラボ酒
菩提で山廃な古酒．かなりフルーティで甘酸っぱい古酒，意外に珍しい．複雑な酸味から甘み，そこに古酒の風味も加わるなど，一杯で何度でも美味しい酒．
美味すぎて買って帰りたかったのだけど，お値段が……ぬぎぎ．