ゆりなん
アイスクリームと相性抜群！♡
このお店は串揚げ専門なんだけど、ペアリングしてくれるからとても楽しい！☺︎
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304 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
アラジン
久々の立ち呑みchuinさんにて②
早めのラストの2酒目は、常温酒の棚にゆく年くる年で並んでいた巳と午のダルマ正宗から、今年は買い損ねた午年ブレンドを🐴
◇冷やで◇
外観はやや濃いアンバー、山吹、ゴールド。
香りは落ち着いた綺麗な熟成香。
マッシュルームや月桂樹の熟成感に、サワークリームや発酵バターの酸味が綺麗に香り、香木感も程々に。
滑らかな口当たり。
甘味は程々、酸味もしっかり綺麗に広がる。
中盤以降のきのこ感でようやく熟成酒感を感じるが、とてもクリアでサッパリした飲みやすい熟成酒。
◇燗で◇
この辺りは店主の川田さんとの話に夢中で、集中してテイスティングしてませんが、冷やと燗でそこまで変化はない印象。
強いていえば、燗の方が香りのクセが飛んで、より綺麗で飲みやすくなった印象でした。
ダルマ正宗の干支ブレンドは、年々色合いが薄く、クセも減っているという話になり、熟成酒の入口戦略かもしれませんが、蔵元が各干支のイメージでブレンドしているせいかも、と言ったら、「じゃあ今回はサラブレッドだ🐎」という事になりました😁
久々に酒談義もできて楽しかった！
ご馳走様でした🍶
ichiro18
アラジンさん、こんばんは😃
午年ブレンドは購入して冷暗所保管していますが、飲みやすい感じの熟成具合なんですね😍表現の例えが勉強になります✨飲むのが楽しみになりました🥰
ひるぺこ
アラジンさん、こんばんは。恒例の干支ラベルですね😊今年のラベルはダルマ感薄め、というより馬でしかない🤣私ももちろん入手してるので、サラブレッドを感じて味わおう🐎✨
アラジン
ichiro18さん、おはようございます😃
この新酒ラッシュでスペース捻出困難な時期に常温🙆のお酒は有り難いですよね😁
干支ブレンドの中でも過去一スッキリ飲みやすいと思うので、楽しまれてください🐎🍶😊
アラジン
ひるぺこさん、おはようございます😃
流石、確保されてますね🤤私は供給が消費を大幅に上回る現状から、今年は家飲みを泣く泣く断念しました🥲
達磨感は薄めですが😆色んな燗の付け方で愉しんでみたいお酒です🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんばんは🦉
毎年作れるのが凄いですね！干支をイメージされてるのも😆昔のお酒ってゴツいイメージを持ってるので綺麗に纏まってることにも驚きます😳
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
1978年の日本酒も入ってます😳
杜氏でブレンダーの白木寿さんが、毎年干支をイメージしてブレンドされてるそうです☺️今年はR8の純米古酒で綺麗にまとめてるみたいです🍶😊
あら
熟成してないダルマ正宗。甘い
daniel0120
ねっとりとした控えめな甘み
味の引きぎわにそっと酸味
美味しい
3GAwKwm5YK
5〜10年の熟成酒
液色めちゃくちゃ黄色
紹興酒みたいなクセのある香り
シュワ感なし
ツンとしたアルコールの香りとまろやかな味わい
栗のような香りの系統ではなくアルコール感強目で口の中にブワッとまろやかだけどフレッシュじゃない(語彙が無さすぎる)クセのある香り広がる
後味もゆるゆるクセが続く
tobikko
初めての古酒
酢ようなかおり、干物のような、薄い紹興酒、甘い砂糖の添加してないみりん、クセが強くて、正直のみにくい、慣れが必要
みほぱんだ
にほんしゅ椿にて
琥珀色の綺麗なお酒
普段こういう熟成酒タイプは
避けてしまいがちなのですが、
胡麻油の効いたニラたまとの相性がとても◎
ぬる燗なのも良かったです。
Jun
★★★☆の
甘さ120%、剣菱感もあり個性的
槙巻子
昭和52年からの巳年のお酒をブレンドした古酒だそう。紹興酒のようなうまみ。
クカさん
単体で飲むと紹興酒っぽくて苦手だが、料理と合わせると美味しかった。
今度からそうする。
はむこ
甘くて濃厚でクセが強くて琥珀色！お燗してもらい、チョコレートサラミ(画像3枚目右)と合わせたら、大人のスイーツでした！！
日本酒って楽しい🥰
#サケラボトーキョー
じなん
アーモンドのような香り
熟成酒が好きになる
悠
にほんしゅ椿さんにて。
常温による長期熟成酒。
古酒らしいキレイな黄色。
ふわっと広がる風味と上品な砂糖系の甘み、それといっしょに入ってくるドライな辛口感で後味まとまり良く飲みやすい。
製造年月：2023年9月