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辛口
普段飲みに最適
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87 チェックイン
滋賀県高島市マキノ町海津。海津大崎の桜が有名なこの地で酒造りを行なってきた吉田酒造は、これからの日本にもっともSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
滋賀県高島市マキノ町海津２２９２Google Mapsで開く
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ねむち
滋賀地酒の祭典in大津 2025⑱
この時点でもう残り15分の放送が…
吉田酒造・竹生嶋ブース。
月桂冠の元役員さんの酒蔵再生企業である夢酒蔵株式会社を設立し、休蔵状態だった吉田酒造を買し、体制を整えて蔵を再生・再活動。
◉天佑一献 竹生嶋 純米吟醸
フレッシュで旨味膨らむ。ややチョコ感もあるかな。
◉花嵐 渡船6号 純米大吟醸 生原酒
ちょっと熟成っぽいから熟成させてるか聞いたら、今年の仕込と言ってた。裏ラベル見たら、上槽が1月だったのでひやおろしっぽい感じなのかな。チョコっぽい旨味とあと味にやや辛味。
もう時間がないので、少し話して次へ…
たっつう
先月滋賀に行った際に購入した高島の地酒。
アルコール感がしっかりある独特な旨口でした🍶
お燗にしてもおもしろいかもです🤔
nagonii
滋賀県旅のお土産⑤
takashi
はじめましての、こちらのお酒
香りは爽やかな柑橘系。味わいはキリッとした辛口で酸味が特徴ですね。
美味しいです！
ペンギンブルー
ログ無し！
香りはそんなにしない。
やや辛口でパリッと軽やかな味わいだと記憶。
そこまで印象強くない。
夏ぽい食中酒系。
好み度☆3/5
をげた
濃いにごり酒とありますが、とても飲みやすく、目を閉じて飲むとにごりと思えないぐらいです。
miuta_takashi
薄くスモーキー
遠藤 成将
精米歩合55%、日本酒度+5.5、酸度1.6、アミノ酸1.4、alc 15% キレのいい辛口！吟吹雪で作ったお酒初めて飲みました、カッと来る感じも含めて非常に美味！
こうすけ
辛口やけと、アルコール感なし
割と辛口の中では好み
てぃっぷ
古酒として飲みましたが、最高でした！
クセに振り切ったのがすごくコクがあって美味しいです🎶