灯花のお店情報 | さけのわ

都美人山廃純米　原酒

2024/10/21 11:27:07

透明感のあるやや濃いトパーズバナナ、香木、シナモン、スモーク香、強いアルコール味わいの第一印象はかなり強め、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、苦味は穏やか、全体的に芳醇で力強いバランスその中にも繊細な旨み、ほどよい余韻もある力強いお酒なのでしっかり目の燗も美味しい。甘みが落ち着き上品な紹興酒のよう。骨太なお酒で紹興酒を感じたので花椒効かせた麻婆茄豆腐とあわせてみた。シビから、都美人、シビから、都美人、あー、無限ループ一緒に作ったエビマヨともよく合う。ん、エビマヨと合うということはお好み焼きとも合うのではなかろうか。今度お好み焼きをするときには呑んでみよう。

2024/10/19 14:08:20

透明感がある淡いクリスタルほどよい華やかさ、洋梨、メロン、白い花、白玉団子第一印象はやや強めの味わい、まろやかな甘み、丸みのある酸味、旨みを伴った苦味、芳醇なバランス、余韻はやや長いやや旨み強めな綺麗な山田錦の純米吟醸という印象温めると甘さが勝ちすぎるかな、冷た目が好きやな。まあまあ冷やした状態でスモークチーズとかで飲みたい、いや、ウォッシュ系のほうがアリかな、ブルーチーズの端材をチミチミつまみながら飲むとか、、いや、待って、ラムレーズンが合う気がする。レーズンバターもいけるのでは、、そう考えるとシャインマスカットかじりながら飲んだら美味しそうな気がしてきた。明日買ってきて試してみます。

ひるぺこ

むら909さん、こんばんは。インスタも同じおりひめ大学でお世話になっているひるぺこです。灯花さんまでさけのわされるとは😳百天満天にシャインマスカットの華やかペアリング、明日楽しみですね😊

むら909

ひるぺこさん、こんばんは！さけのわ楽しいですね！まだまだ知らないお酒がたくさんありますし、他の人の感想を見るのはとても勉強になります！今後ともよろしくお願いします！

ひるぺこ

こちらこそです‼️百天満天アップだけでも驚きなのに、ホンマびっくり😆そしてテイスティングコメントも流石です。来週図書館飲みでお弁当頂くのかなと思ってます。楽しみにしています😊

2024/10/18 11:54:09

玉川アイスブレイカーの2019BY 5年熟成やや霞んだ濃い目のイエローバナナ、クローブ、蒸した藁、桐のタンスかなり強めのインパクト、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、旨みを伴った苦味があり芳醇な印象で余韻はやや長め熱めの燗にすると広がっていたものがスッとまとまる感じ。ダラダラ呑むならこちらの方が好きかな。いや、どちらも好きやな。鯖寿司と合わせてみたら熱めの燗のほうが一体感があって良い感じ。ひや(常温)のときはやや魚感を感じた。以前ある蔵の杜氏さんに「玉川のお酒はなんであんなに強いんですか？」と聞いたところ「ハーパーさんのお酒は本物だから」という答えが返ってきた。うむむ、「本物」とは、そしてその反対の「偽物」とは。飲みながらの会話だったのでその先を聞いたような気もしますが覚えていません。また聞いてみます。

三笑楽亀の尾　山廃仕込み

2024/10/17 11:10:34

透明感があるやや淡いイエロー第一印象は芳醇で力強い蔵に置いてある米俵、ダイレクトなアルコール、栗強い味わいで甘みは弱い旨みを伴った苦味はやや余韻を残す力強く余韻もある。好きだったけど廃盤になってしまった純米原酒に一番近い印象旨みを伴った強いアルコール感でガツンと来るのでスパイシーなものと合わせたい。クレイジーソルトを振ったチキン、いや、ビックマックに追いペッパーをしたのと飲みたい。(ビックマック好き)

三笑楽ひやおろし　純米

2024/10/15 9:23:24

透明感があるやや淡いイエロー芳醇な印象で熟成香も感じる。バナナ、アーモンド、炊いた米、カラメル、クローブ系のスパイス味わいの第一印象は強め、甘みは控えめ、しっかりとした酸味、コクを与える苦味は後を引かない豊潤であるがしつこく無い印象余韻も程よい。ふくよかでスパイス感を感じるのでしっかり目の食事と合わせたいな。八角の効いた豚の角煮、しっかりめのブリのあら炊き変化球的にはビックマックとはかなり合うんやなかろうか。あと沖縄の離島の美味しい黒糖をかじりながら呑むのも美味しそう。

2024/10/14 7:04:56

透明感があるやや淡いクリスタル香りはおだやかで、洋梨、ややメロン、白玉団子、うっすらヨーグルト第一印象はしっかりした味わい上品な甘み、シャープな酸味、苦味は控えめ、すっきりドライな印象、余韻は短い温めるとやや苦味が強くなる印象冷たくしたのをグラスで飲むのが好きかな。シャープな印象が強いので天ぷらなんかと合いそうな気がする。

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