＠水橋
越後・謙信SAKEまつり2024③
次は千代の光。
ここも好きな蔵元さん。じっくりと飲み比べしたかったんですが、大雨の前に一巡したく先を急いぎます。
私的には、越の白鳥、雪中梅、千代の光もっとじっくり頂きたかった😭
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276 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
bonchi
微かに霞がかった透明。醤油を思わせる熟成感のある香りに、穀類を思わせる香ばしさがあいまった香り。香りの強さは中程度。爽やかで甘酸っぱい口当たり。酸味が効いた飲み口。キレ良く短めの余韻。薫酒かつ醇酒。
いちごあいす
フレッシュジューシーで呑みやすい。
Kシリーズのファンになっちゃいました。
Koji
スッキリさわやかな旨み。やっぱり新潟のお酒は飽きない。
ヒラッチョ
四海王の味わいをより理解する為に比較として飲んだ千代の光の真（しん）。
上野御徒町の吉池で300ml瓶を買って来ました。
この千代の光の酒蔵は新潟県酒の中でも密かな実力蔵で、さすが、スッキリとした飲み口の中にも米の旨味があり端正な良い特別本醸造です。
ぬる燗もキレが出て晩酌酒に好適。
焼き鳥以外の酒肴として、
上野御徒町の吉池で買って来たイカの塩辛と、ホタテのチーズ和え。
御徒町の吉池は新潟県の隠れアンテナショップであり、多彩なおつまみまで手に入る食のワンダーランドです👍
もーちゃん
ドライな飲み口。ドライな感じのまんま、スッと口の中に消える感じ😁
あとは名前に惹かれました🌠
倍割り
辛味と旨味のコクが炸裂。
カラッと流れていく。
かわせ
うまい！
倍割り
あたり口に、甘味と旨味。
中盤から旨味がきて、きれていく。
パーム農家
味好み
m
一口だけどワインみたいな感じで好みだった😳😳
7MR
フルーティでうまい
まるみ
水(最大の賛辞)
かすかな苦味があってぐっと締まる味、後味はとってもライト
n.t021209
新潟県妙高市。
千代の光酒造さん。
loopy
私自身の飲み比べのためのチャート図です。それは違うぞ！ とのご指摘もあるかと思います。ご教授いただくと幸いです。
（私が飲んでみての感想）
あまり馴染みのない珍しいお酒ですが非常に興味があります。
見た目僅かに黄色味あり。上立ち香はあまり強くなく僅かに吟醸香が香る程度。口に含むと苦味のある甘酸っぱさが口に広がります。甘さはそれ程強くないのでニュートラルにしました。ボディーはそんなに厚くなく割と上品な旨味です。インターネットのコメントにある通り旨みが上品な濃さなので後味がスッと切れる感じなのでしょう。
■醸 造 元 : 千代の光酒造（新潟県妙高市）
■容 量：720ml
■度 数：15度
■使 用 米：上越産山田錦
■精米歩合：非公開
■使用酵母 : 非公開
■ 酸 度：非公開
■ アミノ酸度：非公開
■日本酒度：非公開
■ 価 格 : 720ml 4,000円（税込）
あいぴょん
辛口で、後味スっと抜けていくので飲みやすい。
甘ったるさなし。
食中酒にもオススメ。
私の好みな味。
上越妙高へスキー旅行に行った時に購入。
ドフラミンゴ
新潟情報館 THE NIIGATAのまっせ🍶千代の光 K 純米吟醸 KENICHIRO白麹仕込み
