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白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
白杉酒造の銘柄
白木久銀シャリ
似ている銘柄
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んきだるま
黒麹、ミルキークイーン、踊りの時も温度を高く保っているらしい、-28
香りはフルーティだがそこまで強くない
強い甘み、酸味もある
とろっとしている
そこまで尖って無い？
KeiRa
お試しのみ。
URANISHIが1番好みの味でした！
Zhang-E
備忘録
可愛らしいラベルに惹かれて購入したURANISHI
果物のような心地よい香り
程よい発泡と甘酸っぱさが印象的
丹後産ミルキークイーン
精米歩合60%
2025年7月製造
アルコール度数15.2
日本酒度-15.0
酸 度 3.8
☆☆☆☆☆
らんどっち
甘酸っぱいワイン系
美味しいです
ひっさん
おっさんですが、たまにはロマンチックなお酒も飲みましょ🤩
ということで、ラベルもステキな白木久の夏酒で乾杯✨
コシヒカリを使ってるのが面白いですね
ジューシーで程よい甘みと酸味、ガス感があって、グビグビというよりゆったりと楽しみたいお酒と思いました😊
また呑みたいです🙆♂️
Kano
次は、NUEです😄
なんとも複雑な味わいで、表現が難しいお酒ですね😆
酒米でなく食米を使ってるのも、なかなか面白いお酒ですね✨
shinjukubabylon
あえての〆のスパークリング(この後もう1件行くけど)。甘め飲みやす系で想像は超えないけど想像通りにめちゃくちゃ美味しい。
akikoda3
シラキク / SHIRAKIKU URANISHI うすにごり生酒4.3
評価
原料：丹後産ミルキークィーン（丹後産）、精米歩合：60%、仕様：無濾過生原酒（うすにごり）白麹使用、アルコール分：15度以上16度未満
白麹由来のレモンや柑橘系の爽やかな香りが広がり、食べるお米特有の自然な甘みが感じられます。うすにごりのフレッシュでバランスの取れた味わい。
乳酸効いて漬物ライクにも。甘みに対して酸ほどほどほどに効いてスッキリめに。
ドフラミンゴ
つきや酒店🍶白杉酒造CHIMERA垂直飲み比べ🍶
ドフラミンゴ
つきや酒店🍶白杉酒造NUE垂直飲み比べ🍶
kt
益ら酒店
Kumamasa
◎ これまた美味しい 酸味 アミノ酸 最高