ぴねき
今日はこれ🍶
春限定は夏が来る前(もう来てるやんというツッコミは甘んじて受け入れます)に飲み切ってしまわねばと急いで開栓🤨
酒屋のおばさまに「甘めオススメ！よろ！」と申したところ出てきたこの一品。
格付けチェックのように目隠しされたら「ちょっといいワイン」と言うと思う。今日までに飲んできた日本酒でいっっちばん日本酒ぽくない。うまい。
あの頃、大人に憧れて飲んでたシャンメリーを思い出しました🍾
来年の春、またお迎えすべきお酒ｶﾓ
あと、裏面のラベル可愛いよね。ピンク文字🩷🩷🩷
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812 チェックイン
白杉酒造株式会社（京都府京丹後市）は、食用米「にじのきらめき」と酵母7種類で醸した日本酒「NIJIIRO（にじSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
酒造りに使う米を食用米に限定して美酒造りに挑んでいる蔵元杜氏がいます。京都府京丹後市にある白杉酒造の代表取締役SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
白杉酒造の銘柄
白木久銀シャリ
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
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鯉する鴎
今日は知人から聞いて気になってた京都の白木久（白杉酒造）より…ギリシャ神話に登場するキメラ✨の無濾過生原酒で青ラベル🟦（通常盤の火入は赤ラベル🟥）
木曜なのに初飲みです🥰
さけのわの解析によれば似た味わいには新政、仙禽、等々…名だたる銘柄の数々😋
ワクワクしながら期待込めて開栓🍶
香りは確かに少し複雑なんですが、さけのわの解析どストライク⚾️でニヤニヤしました🤣
勿論、グラスに注げば更に良い香り🤤
さてさて、お待ちかねの一口目😁
新政の酸味の効いた白ワイン感を感じつつ、生酒のジュワッと感が駆け抜けて…仙禽のスッキリ感もあり…後味もクセなく飲み進めちゃいそうな味わい…なんじゃこりゃーーー😍
名だたる人気銘柄を足して割ったらこんな味わい⁉️ってレベルです🤣
いやはや…料理でも混ぜ物多すぎたら味わいが複雑すぎてマトモじゃない味になるのに…このお酒の複雑味と味のまとまりは凄いです🥰
明日の味変も期待しつつ…白木久の他のラベルも買う事決定‼️笑😆
新政好きな人は多分間違いない😏
2日目🗒️
新政のラズベリー感が強まった感じです✨
初日は順番に味わいが変わっていくイメージでしたが2日目は新政😋
hannah
生の時に巡り会えず…火入れが出たとのことで🫡
麹を3種？笑
新政の亜麻猫🐈のような？
新政好きなら間違いない！と仲良し店員さんゴリ押し！
ということでいただき🍶
新政感はそこまで感じない？
味わいは食用米ということもありにこまるのようなおもしろい旨味✨
アルコールの伸びはあるが、引いてく過程で謎の仙禽出てきた感じ😳
苦味はほぼなしで火入れではあるけどジュワり〜
味の拳はどことなくマッチョを感じる🤔
これは不思議なお酒やな〜
ふせん
フルーティで味濃
kt
食用米のコシヒカリ めちゃうま
Shinkazu
甘口白ブドウの味が口いっぱいに広がるが、キレイにキレていくレベルの高さ。
コイツは、めちゃくちゃ女性受けもする最強の一杯に位置するステキな酒
misamisao
来週から交流戦が始まりますね🏟️
沢山の白星が取れるように、相方と決起大会です。
来週末はハマスタで日ハムとの交流戦に観戦へ。パリーグで推しの水谷選手、万波選手、そしてビッグボス！見るのが楽しみです😊
2本目は素敵なラベルのshirakikuをいただきます。家飲みでは初な気がします。色味は少し黄色く、酸がありますね、香りは生酛のような酸味を感じます。口にするとクセのある酸味と辛さが混ざり合いながら消えていきます。美味✨
あねさん
こんばんは🌇
8月最終週の木曜日のハマスタのチケット取りました🐯金曜日の12時狙ってログインしたらアクセス集中で繋がらず、繋がったらほとんど売り切れでした😢ええーい、と残ってたSS席取っちゃった😊
misamisao
あねさん、こんばんは。Ｋ-1の角田さんが盛り上げてくれる、漢祭りの日ですね😊SS席取れて羨ましいです👏私は家から参戦させていただきます。暑さに気をつけて、祭りを楽しんでくださいね✊✨
けいけい
低タンパク質の食用米「春陽」で醸したお酒。同じく春陽で醸した昨年飲んだ東鶴はspring sunと命名し、名付けに読み方や英語の当て字がちょうど良いんだろうなと思いました。
味わいは甘酸っぱいというよりは、レモンやキウイのような、やや酸味が強めの印象。アルコール度数12度も相まって、するする飲めました。
⭐️⭐️⭐️
大和屋酒舗で購入。
肉林 潤
食前酒感覚で飲めるすっきり発泡少し甘め
⭐︎3
たつさん
備忘録
ルイコスタ
立ち飲み屋入って一杯目。
発泡感があって、フルーティーだから、どんどん飲んでしまう。
後味も嫌な感じが全く無くて、また飲みたい一杯でした。
TKC
甘口。うまい。
hayataka3
丹後産コシヒカリ
京都酵母 京の恋
7割真吟精米
一回火入れ
Da1yashi
マスカットのような硫黄のような……香り
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 丹後産 春陽
精米歩合 ---
日本酒度 -21.0
酸度 2.8
アルコール度数 12.8%
仕様 無濾過生原酒
melissa
飲んだのは数ヶ月前なので思い出しながら。
一口飲んだ最初の感想は、"あ、面白い"だった
山田錦とはまた違った風味というか
上手く表現出来ないけれども。
白ワインっぽい印象を受けたのを覚えている
コシヒカリだからか、食事とはとても合うと思った
ただちょっと翌日に残る感じがあってしんどかったので、私とは相性が悪いのかもしれない
《メモ》
★★
N
あんこ
お店にて、備忘録
酒母に黒麹を使用
無濾過生原酒
微かな微発泡、爽やかなお味