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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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大阪の枚方で小さな和食店を経営しています。 全国のいろいろな日本酒を飲んでみたいです。

登録日

チェックイン

8

お気に入り銘柄

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チェックインの多い銘柄

新政
2(50%)
三笑楽
2(50%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
秋田県
2(25%)
富山県
2(25%)
青森県
1(12.5%)
京都府
1(12.5%)
大阪府
1(12.5%)

チェックインの多い場所

灯花
8(100%)

タイムライン

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灯花
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むら909
秋田県　新政酒造　 白麹使用　13度　きょうかい6号　木桶 外観は透明感があるやや淡いイエローを帯びたクリスタル 香りの第一印象は爽やか グレープフルーツ、マスカット、上新粉 味わいの第一印象はやや強い 際立つ酸味、上品な甘み、控えめな苦味 スムースなバランスで余韻はやや短い 柑橘系の酸を強く感じる。 トマトソースのパスタ、いやピザとか合うのではなかろうか。 和食的には意外と真魚鰹の柚庵焼きとかに合うのではないか、いや微妙か、、 カキフライのレモンを絞る代わりにとか、これも微妙か、、 今度試してます。
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灯花
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秋田県　新政酒造　秋田県産亀の尾 外観は透明感がある無色に近いクリスタル 香りの第一印象は爽やか シャインマスカット、ライチ、ほんのりグレープフルーツ、研いだ綺麗な米 味わいの第一印象は軽快 上品な甘み、爽やかな酸味、控えめな苦味 スムースなバランスで余韻はやや短い シャインマスカットを感じたのでシャインマスカットと合わせてみた。 これは違う。 果物の甘さが勝ってしまいお酒の旨味が消えてしまった。 なんでも寄せていけば良いってものでは無いのですね。勉強になりました。 クリームチーズとの相性はかなり良いと思う。 クリームチーズが蜂蜜をかけたような味わいになった。お酒単体では足りなかった旨みが追加された気がする。
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灯花
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透明感のあるやや濃いトパーズ バナナ、香木、シナモン、スモーク香、強いアルコール 味わいの第一印象はかなり強め、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、苦味は穏やか、全体的に芳醇で力強いバランスその中にも繊細な旨み、ほどよい余韻もある 力強いお酒なのでしっかり目の燗も美味しい。 甘みが落ち着き上品な紹興酒のよう。 骨太なお酒で紹興酒を感じたので花椒効かせた麻婆茄豆腐とあわせてみた。 シビから、都美人、シビから、都美人、あー、無限ループ 一緒に作ったエビマヨともよく合う。 ん、エビマヨと合うということはお好み焼きとも合うのではなかろうか。 今度お好み焼きをするときには呑んでみよう。
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灯花
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透明感がある淡いクリスタル ほどよい華やかさ、洋梨、メロン、白い花、白玉団子 第一印象はやや強めの味わい、まろやかな甘み、丸みのある酸味、旨みを伴った苦味、芳醇なバランス、余韻はやや長い やや旨み強めな綺麗な山田錦の純米吟醸という印象 温めると甘さが勝ちすぎるかな、冷た目が好きやな。 まあまあ冷やした状態でスモークチーズとかで飲みたい、いや、ウォッシュ系のほうがアリかな、ブルーチーズの端材をチミチミつまみながら飲むとか、、いや、待って、ラムレーズンが合う気がする。レーズンバターもいけるのでは、、 そう考えるとシャインマスカットかじりながら飲んだら美味しそうな気がしてきた。 明日買ってきて試してみます。
ひるぺこ
むら909さん、こんばんは。インスタも同じおりひめ大学でお世話になっているひるぺこです。灯花さんまでさけのわされるとは😳百天満天にシャインマスカットの華やかペアリング、明日楽しみですね😊
むら909
ひるぺこさん、こんばんは！さけのわ楽しいですね！まだまだ知らないお酒がたくさんありますし、他の人の感想を見るのはとても勉強になります！今後ともよろしくお願いします！
ひるぺこ
こちらこそです‼️百天満天アップだけでも驚きなのに、ホンマびっくり😆そしてテイスティングコメントも流石です。来週図書館飲みでお弁当頂くのかなと思ってます。楽しみにしています😊
むら909むら909
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灯花
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むら909
玉川アイスブレイカーの2019BY 5年熟成 やや霞んだ濃い目のイエロー バナナ、クローブ、蒸した藁、桐のタンス かなり強めのインパクト、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、旨みを伴った苦味があり芳醇な印象で余韻はやや長め 熱めの燗にすると広がっていたものがスッとまとまる感じ。 ダラダラ呑むならこちらの方が好きかな。 いや、どちらも好きやな。 鯖寿司と合わせてみたら熱めの燗のほうが一体感があって良い感じ。 ひや(常温)のときはやや魚感を感じた。 以前ある蔵の杜氏さんに 「玉川のお酒はなんであんなに強いんですか？」 と聞いたところ 「ハーパーさんのお酒は本物だから」 という答えが返ってきた。 うむむ、「本物」とは、そしてその反対の「偽物」とは。 飲みながらの会話だったのでその先を聞いたような気もしますが覚えていません。 また聞いてみます。
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三笑楽亀の尾　山廃仕込み
三笑楽酒造富山県
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灯花
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透明感があるやや淡いイエロー 第一印象は芳醇で力強い 蔵に置いてある米俵、ダイレクトなアルコール、栗 強い味わいで甘みは弱い 旨みを伴った苦味はやや余韻を残す 力強く余韻もある。 好きだったけど廃盤になってしまった純米原酒に一番近い印象 旨みを伴った強いアルコール感でガツンと来るのでスパイシーなものと合わせたい。 クレイジーソルトを振ったチキン、いや、ビックマックに追いペッパーをしたのと飲みたい。(ビックマック好き)
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三笑楽ひやおろし　純米
三笑楽酒造富山県
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灯花
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むら909
透明感があるやや淡いイエロー 芳醇な印象で熟成香も感じる。 バナナ、アーモンド、炊いた米、カラメル、クローブ系のスパイス 味わいの第一印象は強め、甘みは控えめ、しっかりとした酸味、コクを与える苦味は後を引かない 豊潤であるがしつこく無い印象 余韻も程よい。 ふくよかでスパイス感を感じるのでしっかり目の食事と合わせたいな。 八角の効いた豚の角煮、しっかりめのブリのあら炊き 変化球的にはビックマックとはかなり合うんやなかろうか。 あと沖縄の離島の美味しい黒糖をかじりながら呑むのも美味しそう。
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灯花
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むら909
透明感があるやや淡いクリスタル 香りはおだやかで、洋梨、ややメロン、白玉団子、うっすらヨーグルト 第一印象はしっかりした味わい 上品な甘み、シャープな酸味、苦味は控えめ、すっきりドライな印象、余韻は短い 温めるとやや苦味が強くなる印象 冷たくしたのをグラスで飲むのが好きかな。 シャープな印象が強いので天ぷらなんかと合いそうな気がする。

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