パン太
酸味の楽しい酒。レモン、グレープフルーツのような酸。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
523 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 SanQ にごり 山廃純米 無濾過生原酒
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 MYVY（マイビー）
この日もまた同じの飲んでる 笑
お気に入りになった"まるでハチミツみたいな"マイビー🍯
この日2杯飲んでいて。
今スマホ内の写真を探したけど、この日以来出会えていないみたい。また飲みたいなぁ。
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 MYVY（マイビー）
（当時のメモから）「これは、ハチミツ！！」🍯
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 純米にごり 冬
酸味といえば舞美人…ということで、見かけたら飲むようにしてるけど、白いのはあまり出会ったことがないかも →嘘でした。SanQも白っぽいのありますね
まりえ
最近流行りの酸っぱい系の先駆者？の舞美人。ここの酸は変態。
にごり発泡すっぱ旨酒。
開けたてのがつんとした酸より少し置いてからの落ち着いた酸の方が個人的には好みかも。おいしい。
Sake angler
赤は結構辛口でした。生酛造りらしく酸味もあります。
黄色は山廃仕込みで赤よりも口当たりがとろっとしてる？
こちらも酸味があり独特な風味がありながらも和食とのペアリングに最適な食中酒タイプです。
miuta_takashi
蕎麦屋の日本酒なのにレアウマイ
まつちよ
メニューに「舞美人各種あります」と書いてあるので聞いてみたら、全部で9種類あると言うので変態度🫶が高い順に4種類飲み比べをお願いしてみました😆
左から順に…
舞美人 MYVY
2023年10月出荷酒粕再発酵のマイビー🫶
お醤油みたいな色をしてました🤭
2年前に同じMYVYを飲んだのですがもう少し透き通った色をしてたんですよね😅
でも2年前よりも旨味たっぷりまろやかに感じました。
舞美人 水酛 MUKU（無垢）
先日ねむちさんが飲まれてましたが、上立ち香は熟成チーズの香り😂
器に注いだ瞬間ぷ～んと香ります😅
口に含むとチリっとガス感。
爽やかな酸味にまろやかな旨味。
香りはともかく味は旨いです笑
舞美人 完熟 タンクの底
微かに炊いたお米の香り。
お味は出涸らし感のあるまろやかな澱。
舞美人🫶らしい変態さは感じなかったかな。
舞美人 純大 常温長期熟成 H27BY
5000円くらいするらしいです。
微かに古箪笥の香りのする甘い香り。
お味は純大だけあって上品に枯れた感じですかね。
MYVYも良かったけど、水酛のMUKU（無垢）が一番美味しかったかな😂🫶
ねむち
まつちよさん、こんにちは☀さすがは部長！ものスゴい飲み比べですね😳お店も変態だし注文の仕方が最高🤣私的には「くさっ！」の無垢が今年一番のインパクトでした🫶
まつちよ
ねむちさんこんにちは🌞
いえいえ😅ねむちさんこそそろそろ見習い外していいんじゃないですか。
わたしさすがに無垢を1本買う気はしないんで😂
ジャイヴ
まつちよさん、こんにちは☀
「舞美人」の呑み比べできるお店があるとは、しかも９種類も🤣
いや〜褒め言葉としてイカれてますね🥰
まつちよ
ジャイヴさんこんにちは🌞
わたしも9種類あるって聞いた時にど変態ですねって言っちゃいました😆
舞美人売れ行きが悪いってボヤいてましたけど😂
やかん
こんなネーミングの酒初めて
このお店でしかないらしいです。
キラタソ
今晩は、お初シリーズ投下します。福井のお酒はあまりご縁がないので楽しみです😊
舞美人 sanQ 山廃純米 にごり生酒 木槽搾り
2024BY✨
事前情報があまり無く裏エチケットだけではどんなお酒かがイメージ出来ず、Webを追加で見て理解。いい意味と尊敬を込めて変態酒ということですね！🤨
san = 酸、Q = 探求、sanQ = サンキュー だそうで、まず酸度が9.5、、、😅
上澄から盃に注いで、香りを嗅ぐととっても刺激的な酸の香り。米をすり潰した酸っぱめのヨーグルト香、加えて柑橘レモン、グレフルのニュアンスもあり。
ひと口含むと、とっても爽やかですが強めの苦味と酸の柑橘（八朔、レモン、グレフル、ライム）をそのまま齧ったかのような刺激的なテイスト。ただ、後半はそのままサーッと消えてゆく感じです。
系統的には、千葉の寺田本家のお酒みたいで、日本酒というよりクラフトサケと呼んだほうがしっくりきますね。個人的にはメチャ好き、メチャ美味い😋😋😋のですが一般ウケは全くしないだろう特異なお酒ですね🤣
ジャイヴ
キラタソさん、こんばんわ🌛
福井が誇る個性て⋯ゲフンゲフン、変態なお酒🫶をご賞味頂きありがとうございます✨
［寺田本家］的要素のレビューに、なるほど💡と共感を感じました🥰
キラタソ
@ジャイヴさん
こんばんは😊 本当にリスペクトを込めていただきました😁✨ でもこんなチャレンジ酒を試せるのはとても懐深くないと出来ない芸当なので他の銘柄も呑んでみたくなりました🙌
Brubeck
越前は福井のお酒を賞味。
噂に違わず酸味の効いたパンチのある呑み口で、ちょっと梅酒っぽいかも。
一癖ある風味が趣深い、まことに美味しいお酒でした。
akinori708
酸味と旨みのバランスのとれた酒でした、うまかったー
Chaoraus
油の香り、米にオリーブオイル、酸味は強く、塩味も強いが、コンブチャに浸すと長続きしない。
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