あき
山廃だがクセは少なく飲み飽きしない。
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SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
島岡酒造の銘柄
群馬泉初しぼり
似ている銘柄
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ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
DELTA
マテ貝の酒蒸しと赤身が旨い
そこに酒を一口啜れば、穏やかな酸味とコクが追いかけてきてなお旨い
ナイトロ
王道クラシカル 熱めの燗が良い 冷たくすると少し苦手な感じ出てきた 紹興酒系も
miuta_takashi
酒場朱雀にて。味濃い
パーム農家
群馬泉の純米初しぼり。中々大き目のオリが見える。ツンとするアルコールの香りにカルピスのような甘い香りが混じっている。う〜ん…濃厚〜。甘酸苦旨、あらゆる味わいが強設定。これやっぱり山廃かな？独特の酸味とコクがあるけれど…どこにも表記がないんだよな。
FSB
3月、幻の酒・鄙願を求めて燕市へ。
何となくGoogle mapを見ていると、何やら変わった酒屋さんが。
燗酒向きの日本酒を取り揃える一酒庵さん。鄙願を手に入れたついでに行ってみました。
小さなお店で、棚に並ぶのはほぼ一升瓶。四合瓶は棚1段だけ。
店主さんが話しかけてくれ、そこから燗酒にすることの意味や効能、燗に向く酒とは、など気づけば1時間近く講義を聞いていました。
そこでおすすめいただいたのがこちら。
まずは冷や(常温)から。
注ぐとボディは見事な山吹色。
香りはべっこう飴のような、砂糖を煮詰めた落ち着いた奥ゆかしい甘さを感じる。
飲むと香り同様の甘みと、熟成酒的な薬っぽさがあってクセがある。そして米の旨み。
これはしっぽりちびちびやるタイプかなと思いましたが、クラシック好きなほうの私も、なかなか杯が進みませんでした。
そして、満を持して熱燗に。
香りは冷やと同様。
飲むとクセがなくなっていて、奥ゆかしい甘み、そして米の旨みがぐーんと膨らんでいく！
うわーめちゃくちゃ旨い！
感動です。
これは迷わず熱燗にしたほうが良いお酒。
燗酒が不得意だった私は新たな扉を開きました。
寿梨庵
FSBさん、こんにちは😊
一酒庵、行かれましたか〜
自分も大好きな群馬泉が入手できる県内では貴重なお店ですよね。ただ一升が多く、じっくり飲むので回転が悪いというか、頻繁には行けないですね〜😅
FSB
寿梨庵さん、こんにちは！
なかなか入りづらい雰囲気満載でしたが、行って正解でした☺️
一升が多いのとか、県内の酒を置いてないとか、世間の逆を行く尖ったスタイルで面白かったです（笑）
Chaoraus
ふくよかなハニーデューメロン、仕上げのグリーンレーズン、フレッシュなライスバーミセリ、適度にオイリー。
中国語>日本語
saya
抜群に美味しかった。
香りも味もバランス良い。
かうぽん
ワダヤさん
ザ酒感の酸味と旨味のお酒です。
飲みごたえ十分なお酒です。
鶏と新玉ねぎの焼き浸し、ベーコンスープに合わせて美味しくいただきました。
その後塩煎餅をつまみながらチビチビいただきました。
酸味と旨味の後少し甘味を感じる。
濃いお酒ですが何故か又飲みたくなる。
お値段お手頃なので又リピートしたい。
漬け魚や濃い味付けのおかずに合いそうです。
アラジン
《3月分の時差投稿》
ある日のchuinさんにて。
年度末のご挨拶に伺った際のお酒⑤ラスト🍶
この日のラストは、飲んだことないお酒シリーズ🍶
初体験の群馬泉は、初しぼり生酒です。
外観は透明感の強い生成のミスティなおりがらみ。
僅かに粒状の滓も混じる。
香りは甘く爽やか。
青みのあるメロン、未熟で若い梨。
爽やかなハーブ感はセルフィーユ。
白玉団子の米香。
口当たりはトロッとしたテクスチャ。
チリっと優しいガス感。
スーッとした清涼感のある酸味。
控えめな甘味も。
含み香も相まって飲んでも透き通る瓜感のあるさっぱりした飲み口。
ミドルからフィニッシュにかけてはスリム。
キレは良く残らない余韻。
初しぼりのフレッシュ感と特別本醸造らしいスッキリ感のバランス。
chuinさんでの酔い年度納めでした。
ご馳走様でした🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☀
インスタの方で知りましたが、chuinさん大変だったそうですね😟
またお店再開されて安心しました、大阪出る際、お店に顔出しに行きますのでまた一緒に呑んで下さい🥰
ポンちゃん
アラジンさん、こちらにも😊🙏
この日は旨い系のお酒が多かったようで😳いろいろな味を試されてますね〜👍✨特別本醸造未飲なので、こちらのように生酒でトライしてみたいです😁
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
川田さんの件、気になったので昨日無理やり行ってきました🍶
また報告しますが結論大丈夫です🙆
店が開いてる日にいつもどおり飲みに行くのが一番☺️
また是非お願いします🍶
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
特別本醸造、結構オススメです☺️
美しい香りと味わいがスッキリキレていく飲みやすいお酒が多いイメージです🍶
J&Nさんみたいにメッチャ飲んでるシリーズもやりたいです😁