はぐろとんぼ
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SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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島岡酒造の銘柄
群馬泉初しぼり
似ている銘柄
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ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
mii
酸と熟成を感じさせる香り、やや濃厚な旨味が優しく膨らみ後切れがいいお酒です。素朴な味わいながらも、しっかりと米を主張した純米酒。
原料米：麹米 若水 精米歩合60％
掛米 若水・あさひのまい
精米歩合60％
アルコール度：15～16度
日本酒度：+3
酸度：1.7
初めての日本酒は田酒
群馬県にて。オール群馬県産のお酒。
うん。しっかり濃い味でした。
１枚目の写真は、このお酒を買った酒屋さんの近くにあったケーキ屋さんのケーキです🍰
坊や哲
群馬の地酒フェスタにて。適度な酸で美味～🎵
坊や哲
群馬の地酒フェスタにて。程よい香り立ち。
あき
山廃だがクセは少なく飲み飽きしない。
DELTA
マテ貝の酒蒸しと赤身が旨い
そこに酒を一口啜れば、穏やかな酸味とコクが追いかけてきてなお旨い
ナイトロ
王道クラシカル 熱めの燗が良い 冷たくすると少し苦手な感じ出てきた 紹興酒系も
miuta_takashi
酒場朱雀にて。味濃い
パーム農家
群馬泉の純米初しぼり。中々大き目のオリが見える。ツンとするアルコールの香りにカルピスのような甘い香りが混じっている。う〜ん…濃厚〜。甘酸苦旨、あらゆる味わいが強設定。これやっぱり山廃かな？独特の酸味とコクがあるけれど…どこにも表記がないんだよな。
