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オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
澄川酒造場の銘柄
東洋美人環起
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
山口県萩市中小川６１１Google Mapsで開く
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ほーねっと
★4.5
Hiz
《個人的な好み》
65/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
やや短い
吟醸香 ○ フローラル
原料香 x 和三盆
熟成香
その他
[具体例]
クリアな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
やや短い
[テクスチャ]
キメの細かい
さらりとした
[味わい]
甘 味 ○ ふくらみのある
酸 味 x フレッシュかつほのかな
苦 味 x 軽快な
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
シンプル
[含み香］
やや弱い
上立香同様
[余韻］
やや短い
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
[香味特性別分類]
薫酒 ○
爽酒
醇酒
熟酒
つぶちゃん
埼玉ぷちドライブ🚙 ①
前日長野に行ってきて
寝不足だし😴
ゆっくり寝ていようと思ってたら
「埼玉のほりこし商店で東洋美人の
試飲会やってるから行くぞ‼️」と😂
「澄川社長が来てるから！」
そんなわけで連れて来られました
ほりこし商店🤣
到着すると、入口のドアはオープン状態
入ってすぐの所で試飲会やってて
入店すると同時に澄川社長から
「試飲やってますのでどうぞ！」
「えっ、もう？」
「はい、どうぞ！帰りにまたもう一杯
飲んでいってください🤗」
と、嬉しい言葉😚♪
早速いただきます😋
おぉ❣️
これはフレッシュ&フルーティー💕
甘くて美味しい😍
さらさらっと飲めちゃいます😘
社長のお言葉で
宇宙最速の東洋美人の生酒❣️🤣
ここだけで販売❗️
300本限定とのこと！
試飲2杯させていただきましたし
美味しかったのでしっかりお連れしてきました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
その後、ちょっと遅めのランチは
ドラちゃんが酒活の途中に立ち寄るというラーメン屋さんに🍜
天然とんこつラーメン専門店 一蘭です
私は初めてのお店だったので、色々新鮮😄
替玉を頼む時のチャルメラ♪の音が病み付きに🤣
ムロ
つぶちゃん、おはようございます♪
ちょっとそこまで……
さすがドラパイセン💖新政様が買える時に連絡するのですぐ来れそうですね😁
今回も試飲担当でしっかり役目を果たしてますね❣️宇宙最速🚀生酒、羨ましい🤤
ヒロ
つぶちゃん、おはようございます😃
自分が言うのもアレですが、凄いアグレッシブですね🤣
そして試飲担当というのも羨ましい😍
のちを
私も14時ゴロ行きましたよ！
ニアミス
次回来る時はタイミング合わせましょーよー どっかの駅で私を拾ってください🥹試飲したいので🥹今回は友人の車で行きました🚗
shinsaku3
つぶちゃん、こんにちは😃
この試飲会行きたかったんだけど、残念ながら行けませんでした😢
宇宙最速生酒羨ましい🍶
ちなみに一蘭も大好きです😍🍜
特許⁉️の味集中カウンターはイマイチ落ち着かないですが😅
つぶちゃん
ムロさん、おはようございます☀
お酒のためなら動けるんですね〜ドラちゃんは😎彼は買うのが目的☝️私は飲むのが目的😜微妙にズレがあるんですが🤣
新政様〜♡あっ！でもポイントが無いってドラちゃんが言ってる🫢
つぶちゃん
ヒロさん、こちらでも😊
全国区のヒロさんにはまだまだ及びませんが、アグレッシブですね〜彼は🤣そんな彼に振り回されてますが、試飲できるのはめっちゃ嬉しいです😆♪
つぶちゃん
のちをさん、おはようございます☀
やっぱりいらしたんですね‼️もしかしてのちをさん来てるかな…って思ってたんです😄お客さん入ってくる度チェックしたりして🤣一度しかお会いしてませんが、分かるかしら…
つぶちゃん
shinsaku3さん、おはようございます☀この試飲会チェックされてたんですね！来られなかったのは残念でした😢澄川社長に注いでもらってお話もできたので😊
一蘭のあのスタイルは初めてでびっくりしました😳
ibs_sake！
甘い、癖のない程よい酸味によって抜け感の良い後味。安定の飲みやすさ
モモンガ
★5 甘くて好き！
べっさん
2杯目。こちらは定番の東洋美人。柔らかな飲み口だが華やかさあり、後味まで軽い。言わずもがな美味しい。
ochi
好み★★★☆☆
大好きな東洋美人。
酒未来、白鶴錦、雄町に次いで、今回は愛山。
どれも甘旨で好みな点では共通しているが、みんな違ってみんな良い。
濃密な甘さとキレの良さが際立つ酒未来。
酒未来同様濃い甘さでキレが良く、1番ジューシーさを感じた白鶴錦。
甘さの中に力強く濃い旨味の雄町。
愛山は、他の3つに比べると、ほんのり酸も感じられて甘さは1番軽く感じた。アルコール感がなく、とろっとしたテクスチャーで後味ふわっと。
haseuph
おいしい
shingo
フルーティで華やかな香り。
いちごのニュアンス。
750㎖で¥1,300-の超コスパ純大吟。
たけし
甘うまドライ。余韻はクラシック。安い、やっと飲めました。
