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澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
澄川酒造場の銘柄
東洋美人環起
似ている銘柄
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所在地
山口県萩市中小川６１１Google Mapsで開く
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noburin
新橋
鮨楽一
3杯目
みりん
どこまでが正式名称だろう
甘々です
みほぱんだ
フルーティーな香り、甘さかなりしっかり
苦味もあってお酒単体で楽しめる一杯でした。
お料理に合わせるなら
カプレーゼや生ハムのような
洋食の前菜っぽいものがいいのかも？
デザートとしてこのお酒を飲むのも良さそうです😋
zx1000
前から好きだった愛山の純大です。
一升瓶しか昔から売ってなかったので買う機会がありませんでした。
愛山らしくみずみずしく甘くすーっと入ってきます。味はすっきりナイアガラ系ですかね。後味のぴりぴり感がたまりません。うまうまです！
YoTa
メロウ・ロードの道 飛州の栄誉
中国語>日本語
kawa
甘酸旨冷常温 212100
甘旨で飲み口やさしくクイクイいける
純米大吟醸らしい華やかな香り
アツ0053
昨年より、
麹米を5%磨いて、アルコール分が2度も低くなっていました！
おいしさは、変わりません！
山口県萩で醸される銘酒・東洋美人の限定品シリーズ『醇道一途（じゅんどういちず）』より、羽州誉を使用した一本。
羽州誉は幻の銘酒・十四代の醸造元である高木酒造が18年もの歳月をかけて開発した品種で、使用できる酒蔵は全国でもわずか数軒のみ。そんな大変稀少な羽州誉を使用し、丁寧に仕込んだ純米吟醸・一回火入れ酒です。
年に一度のみの出荷となる人気の高い一本。ぜひ