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「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
澄川酒造場の銘柄
東洋美人環起
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
山口県萩市中小川６１１Google Mapsで開く
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春野
東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲生
※以下HPから引用
使用米 ：国産米
磨き 麹米：35％/掛米：50％
度数：14度
甘辛：やや甘口
濃淡：やや濃厚
香り：強い
目当ての日本酒が売り切れてしまっていたので、名前で選びました。タグが合ってるか分からないので、おそらくですが…。「槽垂れ」というラベルが貼られていて、初めて聞く言葉だったのですが日本酒の絞り方の1つらしく、「限定」純米吟醸と表示されている所以のようです。
米の甘みが強く感じられてとても飲みやすく、美味しかったです。
しーちゃ
日本酒の甘さと酸みがあって美味しいねぇ
しょっき
季節限定！めっちゃおいしい🥲🥲🥲
アツ0053
甘く爽やかな香りを楽しむ
話題の春陽で醸す限定品
山口県萩にて醸される、全国的にも高い人気を誇る銘酒・東洋美人が展開する限定品シリーズ『醇道一途』より春陽
春陽はタンパク質の含有量が少なく大粒で、4mmpというマスカットのように甘く爽やかな香りを多く生成する近年注目の品種。その米を50％精米で使用し、丁寧に醸した純米吟醸・一回火入酒です。
東洋美人ならではの華やかさに、春陽の魅力が重なった一本。ぜひじっくりとお楽しみください。
香り
マスカットを思わせる、甘く爽やかな香り。華やかで豊かな香り立ちです。
味わい
柔らかな口当たりから、ふんわりと広がっていくフルーティーな香味。雑味のない透明感に溢れる味わいが美しく、大変ジューシー。甘く綺麗な雰囲気で、アフターはすっきりと軽快な印象。するすると飲み進められる甘美な仕上がりです。
720しかありませんでした。
うまい😋
sikamaru
＠鮨将司
二杯目は東洋美人。
普段あまり気にしていない銘柄ですが、ラベルの圧がすごいですね。飲む前から凄みを感じます。
印象は甘いです。
結構甘い。でもまったくクドくない。
全体的に透明感があって、凄い飲みやすいんだけど味は甘い。ベースは旨みや酸味が支えているので、しっかりと安定感があって、完成度の高いお酒です。
酸味の強いシャリに良く合います。
Suiken
フルーティーで飲みやすい
こういうのが香りも豊かというか芳醇というのかな。おいしい。
my
限定酒？山田錦、精米45%
香り超強い、甘い。🍑、🍐系の香り。
あーこれはしっかり甘口。トロッとするし味も桃系かな。これはつまみ要らないな。単体で飲める
Akkey
ひやをお寿司とともに。辛すぎず甘すぎずおいしい。