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オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」は、日本酒「東洋美人」とともに「bills 銀座SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「日本酒は稲をくぐり抜けた水」をモットーに王道をいく良酒 澄川酒造場は1921年(大正11年)に米問屋だった澄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
澄川酒造場（山口県萩市）が製造する「東洋美人」が、2023年4月より、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」国内外全店舗のハウス日本酒としてオンメニューされました。billsでのハウス日本酒の導入は、今回が初となります。 海外レストランとの提携といえば、「獺祭」の旭酒造（山口県岩国市）が2018年から昨年９月までジョエル・ロブションと提携し、フランス・パリにてレストランを経営していた「La Boutique Dassaï Joël Robuchon」の取り組みも印象的です。 海外レストランとの提携には、どのようなメリットがあるのでしょうか。澄川酒造場 代表取締役社長・澄川宜史さんと、旭酒造 代表取締役社長・桜井一宏さんに、海外レストランと提携する際のポイントや今後の話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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東洋美人を買えるお店
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東洋美人環起
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じゅんさん
ジパング。
名前の割には？フルーティー。
原材料 米、米麹、醸造アルコール
原料米 山田錦
精米歩合 40％
アルコール分 16度
makoto
とおっーーっても澄んでいて飲みやすいです！
妻のご友人からお祝いに頂いていたお酒をついに開封( ˘ω˘ )
お寿司とともに頂戴しまして最高です(＾ω＾)
しんしんSY
宇都宮に持ち込んだ東洋美人
喜んでもらえたのでこの日も頼んじゃおう
直汲みだって
美味い美味い😋
飲み放題だけどこの日は私の好みを師匠にも味わってもらいました
蘊蓄
使用米 国産米
磨き 麹米：40％/掛米：50％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
kawa
甘酸旨冷常温 311100
フルーティな甘味、スッキリした後味
白鶴錦は山田錦の兄弟品種
machilda
美味しすぎて、するすると飲めてしまうのね🤭
NhnsyL100
2021年で創業100年を迎えた澄川酒造場。
透明感のあるスッキリとした味わいで美味しかった。
kiriko
甘くておいしい！
10969ken
すごく飲みやすい。
程よいフルーティー感と辛み。
コスパ良し！
個人評価:4
けいけい
白桃やバナナを感じさせる立ち香から、期待通りのクリアで柔らかさを感じるやや濃醇な甘旨。舌に残るガス感が心地よい苦味と相まって、味を引き締めて後味をしつこくないものにしてくれます。他の酒米よりも良い意味で尖った部分がなく、東洋美人のエッセンスが感じられるような味わいで美味しかったですです。
⭐️⭐️⭐️⭐️
大和屋酒舗にて購入。東洋美人にハズレなし。
