日本酒とおつまみ Chuin 新町店のお店情報

アラジン

QAラボかるあま

三宅酒造兵庫県

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2023/12/5

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

三宅酒造（兵庫県加西市）の醸すQA（クエ）の2酒飲み比べ。次は試験醸造酒の「QAラボかるあま」です。かるくてあまくてバランスの取れた酸を感じる酒質設計とのこと。今年の4月頭に開催された日本酒のイベント、若手の夜明け2024SAITAMAでは即完売だったそうです。香りはぼぼ感じないが、奥の方にほんのちょっとだけ気になる香りがある。優しくふんわりした口当たり。感じるか感じないか程度の仄かな甘みから抜けていく、丸みのある麹の酸味とお米の旨味。とても優しくスルスル飲めますが、個人的には定番の方がガス感や甘旨味を感じられて好みでした。 2酒とも、原酒なのにかなりサッパリしています。最近の若い方にはこの位ライトな酒質の方が支持されるのかもしれないと思いました。ご馳走様でした🍶

アラジン

QA無印無濾過生原酒原酒生酒無濾過おりがらみ

三宅酒造兵庫県

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2023/12/5

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

「QA」と書いて「クエ」です。定番と試験醸造酒の2酒飲み比べでいただきました。蔵のHPやボトルには「Q/A」とも表記されてますが、裏エチケットの品名はQAなのでそちらに従っています。クエは、お魚の方ではなく地名。 1819年創業の三宅酒造が、地元である兵庫県加西市九会（くえ）の山田錦を100%使用して醸す、お米の味がするお酒です。ということで、まずは定番酒のQA 無印無濾過生原酒から。生成色のうすにごり。香りは爽やかさのある麹の酸味、遠くからりんごが香る感じ。ガスのシュワ感、りんごを齧った瞬間の感覚からフレッシュな麹が爽やかに甘やかに抜けていく。苦味の抜けもあってキレが良い。サッパリめですが好みの部類のテイストで、美味しいです。

bouken

アラジンさんこんばんは😃 2年前の神戸阪急のイベントで200年加西から外に出てないと仰ってました😳それだけ地元密着の蔵だったんだなぁと🤔蔵元さんが20代の若い女性だったのが印象的でした

アラジン

boukenさん、こんばんは😄 三宅酒造について全く情報の持ち合わせがなかったので参考になります、ありがとうございます😊 イベント等にも積極的に出ていく戦略に切り替えたのかな🤔今後に期待したいです🍶

アラジン

本金信州秘密の酒頒布会2024 platinum course

酒ぬのや本金酒造長野県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

7年目に突入した大阪新町の「日本酒とおつまみchuin新町店」にて。信州秘密の酒頒布会2024 platinum courseのお酒、本金です。 chuinさんといえば長野のお酒。私のさけのわもchuinさんのせいでだいぶ長野県が突出してしまってます。飲んでる量はそうでもないのですが、外飲みだと種類が色々試せるので銘柄数は多くなりますね🤔 長野県諏訪の酒ぬのや本金酒造が醸す本金。個人的には何故か苦手なお酒なので、今回珍しい頒布会のお酒を見かけてリベンジしてみました。針葉樹のグリーンのイメージが漂う日本酒らしい香り。滑らかな口当たりから感じる芯のある酸味と、しっかりした旨みに寄り添う控えめな甘み。ドライテイストから酸味がじわっと膨らんでキレる。余韻はじわーっとロング。食事に合わせると本領発揮しそうなお酒。ドライな酸味を活かして酢豚とか、海無し県のお酒ではありますがマグロなどのお刺身も合うのではないかと思いました。ご馳走様でした🍶

ジェイ&ノビィ

アラジンさん、おはようございます😃 本金さん！一回しか飲んでないんですが😅長野酒の中でも違った存在感ありますよね🤗 外飲みだと飲む順番によっては、感じ方も変わったりするかもですね😋

アラジン

ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 本金は何度かいただいてますが、確かにちょっと違う存在感！この表現、今後使わせていただきます😊 長野は南北に長く、様々なタイプのお酒があって奥深いですね☺️

アラジン

金雀秋上がり

堀江酒場山口県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

行きつけの立ち呑み屋、chuinさんの7年目突入の祝い酒🍶 金雀秋上がりです。秋上がりで出荷までに半年、chuinでの氷温熟成期間が3年半で合計約4年熟成ものです😄 私は金雀も信州亀齢も、chuinさんで初めて飲みました。初めて飲んだ時、どちらも背中がゾクゾクっときたのを今でも覚えています。店主の川田さんにはお酒のこと、蔵のこと、酒米や酵母のこと、熟成のこと、色々教えてもらい、酒談義を交わして、とても勉強になってます。酒は人との出会いだと思いました。改めて金雀秋上がり。外観はイエロークリスタル。柔らかく匂い立つ香り、ナッツ感のニュアンスから入り、優しく遠くで香る酸味のあるりんごの吟醸香。柔らかいテクスチャーから酸味が立ち、控えめな甘みと旨みが感じられて、綺麗な苦渋味が含み香の吟醸香と混じり合ってキレる。余韻はじんわり長めで、渋みの余韻。燗も試しました。炊き立てのお米の香りに、酸味の刺激。口当たりは膨らみのある柔らかさ、酸味がじわあっと広がって甘味や麹の味わいが顔を覗かせたかと思うと酸味がきゅっとキレる。川田さんとも前途を祝して乾杯しました🍶

マコスケ

金雀・あきあがりを今の時期に呑めるなんて・・・。(笑) しかも「熟成」ですとぉ。マコスケは直ぐに呑んでしまうので寝かせた事って殆ど無いんですよねぇ。

アラジン

マコスケさん、こんにちは😃 確かに夏酒が出始めたこの時期に秋上がりは季節外れですね😁 新酒ももちろん出してくれますが、氷温熟成したお酒も色々出してくれるお店なので、自分では出来ない体験ができます😄

ヤスベェ

アラジンさん、こんにちは😀 chuinさんが、7周年目に入ると聞いてビックリです🤣 しかも、その祝い酒が金雀とは😅 もちろん山口県出身なので名前は知っていますが、まだ一度も飲んだ事ありません😅

アラジン

ヤスベェさん、こんにちは😃 私も驚きました😳ついこの前大阪のchuinが1周年だったので、奈良で6年近くされてたとは知らなくて😅 地元山口の金雀、まずは純米吟醸を一度飲んでみていただきたいです🍶😊

アラジン

而今純米吟醸三重山田錦火入純米吟醸

木屋正酒造三重県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

GWですね☺️ 私は暦どおりの仕事で、かつ休日出勤もあるので特別感はないですが、新年度でバタバタしてたのが強制的に一段落しました。まぁGW後はいよいよ色々と本格化しますし、一旦一息つきましょう。という訳で、怠っていたチェックインをいくつか。先日、行きつけの立ち呑み屋のchuinさんがInstagramでひっそり「今日から7年目」とのストーリーをアップ。聞けば、奈良chuinから起算して6周年らしいですが、別に周年イベントとか興味ないからしないそうです😅 でも一応お祝いの気持ちを伝えに伺いました。その時飲んだのが、まずこちらの而今三重山田錦です。香りは王道系の適度に熟したリンゴ、甘みの強いメロンに、キウイみたいな爽やかな刺激のある酸を散らして。口当たりは滑らかで丸みのあるテクスチャー。優しい甘味から爽やかな刺激のある酸味、鼻に抜けていく爽やかな酸味でキレる。余韻はじわーっとミディアム。割と酸味は強めに感じます。今年の米の特性のせいか、若干硬いというかスッキリしてる印象はありますが、美味しいです☺️

ジャイヴ

アラジンさん、こんばんは🌛 自分もGW基本仕事なので特別感無しです🤣 新年度の立上げ落ち着いたそうなので、ゆっくりできそうですね😁 「而今」「金雀」「本金」と周年にふさわしい銘酒揃いで羨ましい

アラジン

ジャイヴさん、こんばんは😃 GWお忙しそうですね😌まぁ私もGWで強制的に一時停止しただけですが😅 金雀はありましたが、chuinさんは至って平常運転で、ここに書きにくい色んな話で盛り上がりました😊

ポンちゃん

アラジンさんおはようございます🐥 素敵なGWの幕開けに見えますが…お仕事大変ですね💦 chuinさんとの関係がいつも素敵で✨今年はそういうお店見つけるのが目標です😊書きにくいの聞きたいです😁

アラジン

ポンちゃん、こんにちは😃 GWとしてではなく、普通の週末として過ごしてます😊 バッチリハマるお店、見つかると良いなぁ☺️ 書きにくい話は…ネガティブな話はネットに上げないことにしてるのでまた今度😁

Rafa papa

アラジンさんおはようございます😃 こちらの而今は一升瓶が冷蔵庫に待機中😁でも当分おあずけとなると思います😊

アラジン

Rafa papaさん、おはようございます😃 而今の一升瓶が自宅にある安心感☺️良いですねぇ🤤これなら今飲んでももちろん美味しいですが、今後半年でも一年でも、冷蔵庫で良い感じに伸びそうな気がします😁

アラジン

信州亀齢山田錦純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

岡崎酒造長野県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

4月以降2回目のchuinさんにて、ラストの3杯目。信州亀齢は岡崎酒造がある上田の酒屋さんから仕入れているchuinさん。その酒屋さんが、大人気の信州亀齢がより幅広く流通するように、長野の酒米ではない山田錦だけは仕入れないことにしたそうで、今年は山田錦はchuinさんでは飲めない…はずでしたが、何故かしれっと😳 結局気になって別の酒屋さんから仕入れたそうです🍶 嬉しい誤算でしたが喜んでいただきます😁 外観はクリアクリスタル。爽やかな酸味のニュアンスがあるメロン、パイナップルなどのフルーティーな良い香り☺️ ファーストタッチからグッと濃い甘味と酸味のバランスしたなんとも堪らない味わい。微かなガス感の刺激も感じさせつつ、中盤は甘味酸味に旨味も加わり、酸味が綺麗に軽やかにパァッと広りをみせて、濃い甘旨味の名残を残しつつキレる。おー、これぞ信州亀齢🐢 極めてフルーティーで濃醇爽やかな甘旨酸が美味しい😊 信州亀齢の中では、個人的には甘旨味の濃さと後口の酸味の広がりが印象的だと感じました。長年酒造好適米全国生産量一位に君臨し続けてるだけありますね🌾 流石の味わいでした。

ヤスベェ

アラジンさん、こんばんは😀 久しぶりのchuinさんを満喫されたみたいですね😇 私もchuinさんで信州亀齢さんをいただきたかったのですが、今週は遅番勤務で外飲み出来ず…残念🤣

アラジン

ヤスベェさん、おはようございます😃 今週chuinさんに行けないのは残念ですね😢 昨日は十四代の開栓があったので、昨日行けていれば十四代と信州亀齢山田錦の飲み比べが出来たのに、と私も悔しかったです😌

アラジン

髙龗藍判普通酒生酒

高千代酒造新潟県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

4月以降2回目のchuinさんでの2杯目。新潟県の髙千代酒造から、髙龍藍判です。髙龗は最近よく見るようになりました。髙龗は、髙千代酒造において、髙千代やたかちよ、takachiyoとは異なり、精米歩合や酒米を明かさず普通酒として超コスパのお酒をリリースするパフォーマンス重視の定番酒的な位置付けのお酒だと理解しています。藍判は初めて。醸造アルコールの添加ありです。写真でも実物でも、注ぐまではうすにごりと見間違えますが、ボトルが汗をかいてサンドブラスト（すりガラス）的な色に見えるだけで、注ぐとれっきとした澄み酒です🍶 外観はクリアクリスタル。香りは極めて穏やか。米の甘味から入り、果実味も感じさせる甘味に爽やかな酸味と麹の風味を添えた濃いめの味わいが広がる。アル添らしい苦味を感じさせつつじんわりしながらキレの良いフィニッシュ。全体にスッキリ淡麗で、甘味酸味苦味をそれぞれひとつまみ加えた新潟のお酒、といった印象。気取らず食事に合わせたり、知人友人との語らいの時に何気なく飲みたいようなお酒でした。

アラジン

理八純米吟醸生酒

田部竹下酒造島根県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

なんだかんだ言いながら、何とか4月以降2度目の訪問となるchuinさんにて。まずはお初の理八no.901。熊本の香露から分離された9号酵母の泡なし株であるきょうかい901号酵母で醸された純米吟醸の生酒です。島根県の田部竹下酒造は、竹下首相の縁故に繋がる酒蔵。どうやら竹下首相の家の方が分家だそうで、ダイゴ（ウィッシュの人）に蔵元を頼んだら断られたとかいう都市伝説も耳にしましたが、お酒の味には関係ありません😁 外観はクリアクリスタル。香りは穏やかで、日本酒らしい麹の上品な香りのなかにほんのりとフルーティーな香りが見え隠れする。僅かにトロッとしたテクスチャーで、甘味と旨味に軽い刺激を伴う、グッとくる感じの酒らしいアタック。そこからじんわりとした酸味の刺激が喉の上を撫でるように奥へと切れていき、含み香は上立香よりフルーティーさを感じさせ、渋みを残してフィニッシュ。杯を重ねるとより甘くフルーティーに感じてくる。特筆すべきところはないものの、よくできたお酒だと思いました。

ヤスベェ

まんさくの花限定　生原酒純米大吟醸原酒生酒

日の丸醸造秋田県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

141

ヤスベェ

春酒＆にごリンピックはちょっと中断して、最近よく伺っているchuinさんの月に一番の飲み比べイベントに参加してきました😀 今月のテーマは愛山飲み比べです❤️🏞️LOVE mountain どれも美味しそうですが、つい先日家飲みしたばかりの、栄光富士さんの閏年限定酒からスタート😀 このお酒の味を基準に飲み比べしましたが、やっぱりどれもみんな美味しいですね😀 甲乙つけ難いのですが、しいて順位をつけるとしたらアラジンさんがイチオシしていたまんさくの花が一番愛山らしいしっかりした美味しさを感じました😇 2番手はシュワシュワ感と味の広がりで寒菊さんですかね😀 奥さんは、飲んだ時のフレッシュ感から大嶺三粒さんだと言ってました😀 まあ、間違いなく全部美味しいお酒ですけどね🤣

ポンちゃん

ヤスベェさんこんにちは🐦 物凄く羨ましいです！LOVE❤️MOUNTAIN祭り🎉本当にどれ飲んでも美味しそう❣️あとは好みだけって感じで😁

アラジン

ヤスベェさん、こんばんは😃 愛山の会、良いですね☺️ 酒米水平飲み比べは自宅でやるのは大変ですからこういう会は有難いですよね。私は、愛山のお酒だと、大嶺三粒の春風かすみ生酒愛山が最近気になってました🤔

ロビン

ヤスベェさん、こんばんは🌙 愛山飲み比べ良いですね、すごく憧れます。👍 私は基本的にストック無いので家ではした事は無いです😭 ヤスベェさんちみたいに酒蔵欲しいわ😁

ジェイ&ノビィ

ヤスベェさん、おはようございます😃 外飲みでの愛山飲み比べ良いですねー😊ご自宅でも沢山の在庫に囲まれて😄飲み比べもされていて！酒活のスピードが素晴らしいですね🤗

ヤスベェ

ポンちゃん、こんにちは😀 愛山のラベルは、ポンちゃんの好きなピンクとか明るい赤色が多くて春の気分にもなれるし美味しいお酒も多いですよね🌸 素敵な愛山祭りを堪能しました😇

ヤスベェ

アラジンさん、こんにちは😀 普通の大嶺三粒愛山でも凄く美味しかったのですが、更にスペシャルなお酒まであるんですね😇 私も是非飲んでみたいのですが、在庫整理が終わるまでムリみたいです🤣

ヤスベェ

ロビンさん、こんにちは😀 私も最初はストック無しでしたが、さけのわで皆さんの美味しいお酒情報を聞いているウチに増えましたが基本的に春酒が一番好きなので夏に向かって在庫は減る予定です🤣

ヤスベェ

ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😀 以前は家飲みばかりでしたが、最近は関西さけのわの皆さんの情報のおかげで週末は日本酒イベントを楽しんでいます😇 今日もこれから、日本酒イベントに行ってきます🤣

アラジン

而今純米吟醸雄町無濾過生 2021純米吟醸生酒無濾過

木屋正酒造三重県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

105

アラジン

新年度最初のchuinさんでの飲酒🍶 ラストは満を持して、久々の而今です。しかも今回は、2021BY（2022.3月製造）の而今純米吟醸雄町無濾過生を2年間、chuinさんがレマコムで氷温熟成したお酒。 chuinさんでは氷温熟成したお酒も色々出してくれますが、而今は新酒の時期も落ち着いてきて久々の登場だと思います。当然ながらラベルもリニューアル前のもので、雄町なので白地に大きめの黒文字です。外観はクリアクリスタル。仄かなリンゴ系の香りと、若いメロンや白い花の香りが混じる深みのある吟醸香☺️ 一口含んで味わいの濃さに驚く😳 これが熟成で味わいが開くという感じなのかな🤔 濃醇な果実味のある甘味がしっかりした旨みとスッキリした酸味を伴って広がり、その酸味が微かな甘さと分厚い旨みと広がってキレていく。余韻はじんわりとミディアムロングで、僅かな苦味。生熟だからか、どこか微かなスパイシーさも感じる。柔らかさもある鮮やかな華やかさをまとう香り、濃醇で奥行きのある甘旨味に熟成を感じさせない爽やかで色合いの濃い酸味と旨味の共演。至福です😊素晴らしい体験でした。ご馳走様でした🍶

ポンちゃん

アラジンさんおはようございます🐥 最初のお酒からすごいなぁと見てましたが最後に而今の熟成😳‼️拝見してて濃いなりにも出来立ての部分を損なってなくて✨美味しそうしか出てきません😻

アラジン

ポンちゃん、おはようございます😃 自分では出来ない楽しみ方をお店で体験するのもまた堪らないです☺️ 新酒を出来立てで味わうのも良し、手間と時間をかけて慈しんだ後に楽しむのも良しで、日本酒は奥が深いです😊

アラジン

光栄菊頒布会酒

光栄菊酒造佐賀県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

100

アラジン

新年度最初のchuinさんでの飲酒。 2酒目は、Rafa papaさんがチェックインされて気になっていた光栄菊の頒布会酒をいただきました🍶 大阪府茨木市のオモロイ酒屋ことかどや酒店さんの別誂となる特注の濁り酒です。 40mlではあっという間で詳細は掴めなかった印象でしたので、気になる方は先日のRafa papaさんのチェックインをご参照ください🙇😁 私が飲んだ時のメモは以下のとおりでした。多少固まりのある澱も見える生成色のクリーミーな外観と、控えめに香るバナナ、サワークリーム、麹。口当たりは極めて滑らかで、ザルで濾していると言うにはあまりにきめ細やかで粒感のない、クリーミーでふわとろっとしたホイップのようなテクスチャ。スッキリした入りで控えめな甘味がふわっと膨らんでから、旨味と酸味がバランスして広がり、麹テイストでキレていく。余韻は短め。他では見られない光栄菊が試せて良かった☺️ ご馳走様でした🍶

Rafa papa

アラジンさんこんにちは😃 かどや酒店の頒布会のお酒をお客様に提供してしまうchuinさんは凄いですね👍‼️私が店主なら独り占めしたいお酒です🤣私のレビューには味の表現が無いので助かりました😅

ジャイヴ

アラジンさん、こんばんは🌛 お仕事忙しくなる感じですか？またchuinさんで御一緒したいと思ってましたが難しくなりそうですね💦 Rafaさんが呑んでた「光栄菊」かどや頒布会仕様も頂けるなんて😲

アラジン

Rafa papaさん、こんばんは😃 chuinでは結構かどや酒店の頒布会酒を出されてますが、これが飲めるとは思ってなかったのでラッキーでした☺️ でもちょっとしか飲めなかったので飲み足りなかったです😅

アラジン

ジャイヴさん、こんばんは😃 お呼びとあらば参上しますよ🏃😁また一献傾けたいですね🍶 スノクレなどともまた違う、濃いめのクリーミーな光栄菊のにごりを体験できたのはラッキーでした☺️

アラジン

彩來北西酒造 Prototype本醸造

北西酒造埼玉県

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2023/12/4

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

4月からは、これまで頻繁に通っていた行きつけの立ち呑み屋だった、私の店こと「日本酒とおつまみchuin新町店」がより一層遠くなってしまいました🥲 と言いつつ、年度初めのバタバタの中で所用があってchuinさんに伺いました😅 そこでいただいたのが、彩來や文楽、文楽Rebornを醸す北西酒造さんの試験醸造酒、Prototypeです。本醸造は初めてですね🤔 コインで削ったみたいなラベルデザインもオシャレ😎 香りは若いバナナの香りに、新緑のような植物を感じさせる香り。味わいは、フレッシュな甘味がスッと入ってきて、アル添の苦味がありつつスッキリした酸味が抜けていって、最後はアルコールのじんわり感が鼻に抜けていく。味わいが濃くて後口はスッキリで、美味しいですね☺️ 今後は彩來のラインナップにアル添も加わるかも？こういう味のある本醸造なら大歓迎です。ご馳走様でした🍶

kan

アラジンさん　おはようございます☀ 彩來　ラベルお洒落ですよね　このラベルも素敵です😊　本醸造探してみます👍

ヤスベェ

アラジンさん、おはようございます😀 これからは、なかなかchuinさんでお会い出来る機会がなくなりそうで残念です😅 まさかこのラベルが彩來さんの特別酒だと思わずスルーしました🤣 残念です😢

アラジン

kanさん、こんばんは😃 彩來はセンスを感じるボトルデザインが多いですね☺️こちらは試験醸造酒なので彩來なのかは諸説ありますが😅コインスクラッチのデザインは秀逸！美味しかったから是非呑んで欲しいです😊

アラジン

ヤスベェさん、こんばんは😃 chuinでは地元限定酒や銘柄違いのお酒も良く出すので、聞いたことのない怪しいお酒を見たらとりあえず聞いてみるのがオススメです！射美の地元銘柄の千代乃花とかお勧めですよ🍶

アラジン

信州亀齢美山錦純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

岡崎酒造長野県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

本日の最後は、開栓3日目の信州亀齢美山錦無濾過生原酒です。昨年末にも同じ🐢の美山錦をいただきましたが、3か月の氷温保管で変化はあるのでしょうか。香りは熟したメロンや杏のようなジュンとくる感じもあるフルーティーな香り。昨年末はイソアミルアルコールの揮発香も感じましたが今回は感じず、白玉団子や上新粉などの米香を感じます🌾 その違いは開栓変化なのか、氷温保管期間のお陰か、どっちかな🤔 口にすると、微かなガス感のチリつきがありつつ、濃醇な果実感のある甘味と熟した感じのある酸味が瑞々しく広がっていく。中盤からは透明感のある旨味が染み渡り、その甘味旨味から膨らむように酸味がふわあっと広がってキレていく。心地良い余韻は生酒らしくじんわりと長め。戻り香には米香も🌾 杯を重ねると微かな苦味のニュアンスを感じ取れます。やはり🐢は美味しいですね。美山錦は、十六代九郎右衛門の美山錦が2023のIWCでチャンピオンサケに輝くなどして、「美山錦の逆襲」などと囁かれているとかいないとか😁 とても美味しかった、ご馳走様でした🍶

ヤスベェ

アラジンさん、こんにちは😀 土曜日に開栓情報が上がっていたので信州亀齢さんを目的で伺いましたが、良いお酒ばかりで目移りしました🤣 月山も飲みたかったのですが、久しぶりに美酒の設計と寒菊さんで満足です🤣

アラジン

ヤスベェさん、こんにちは😃 我々みたいな日本酒歴の浅い立場から見ると、chuinさんのラインナップはどれも魅力的で目移りしますよね☺️しかも店主の解説付き🍶 chuinさん、引き続きご愛顧ください😁

アラジン

月山新緑純米吟醸純米吟醸

吉田酒造島根県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

かなり久しぶりの月山。新緑純米吟醸です🍶 chuin新町店には、定期的に月山の蔵人の山本さんが（ほぼお客さんとして）来店するので、その縁もあって関西では割と珍しい月山もたまにラインナップに出ます。香りはちょっと甘めの赤りんご、メロンがさっぱりと香る。味わいはやはりさっぱりした酸味と甘味から入り、綺麗な旨味と苦味を感じさせつつ、軽い酸味でキレる。後口に、結構しっかり渋みが残る感じ。全体に味わいがサッパリしており、春の花曇りの日や、梅雨空のジメジメした時期などに軽快に飲むことを想定しているお酒のようですね。而今の後に飲むと軽すぎたので、これは飲む順番が逆でした😌 ペアリングと同様、飲む順番も大事でかなり印象が変わってきむすね。まぁ大体早く呑みたくてフライングスタートしてしまいますが、行き当たりばったりに飲まずに、その店で飲むお酒とその順番の組み立ても考えながら呑みたいと思います🤔

ポンちゃん

アラジンさんこんにちは🐦 アラジンさんはここで月山ですね😉👍ラベルがどんどんお洒落になっていきますね✨島根のイメージを変えたこちら而今と比べると軽いんですね😳飲む順難しいですね💦

アラジン

ポンちゃん、こんばんは😃 ラベルがとってもオシャレだったので、最初は月山だと思いませんでした😅 月山にも色々ある中で、今回のお酒は特に軽いだけだと思います🤔前飲んだ月山はもっと濃かったので😄

アラジン

而今純米吟醸雄町生 2023純米吟醸生酒

木屋正酒造三重県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

週初めの月曜日、天気は雨模様🌧️ こういう日は呑み屋さんへの客足は鈍りがち。それでも呑みたいお酒が出てるなら飲みに行くのが酒呑みの本懐です😅 と言う訳で、本日開栓の而今純米吟醸雄町生です🍶 今年から雄町のエチケットカラーが白から赤に変更されているみたい。こちらは岡山県産の雄町を100%使用🌾 香りは、爽やかな青リンゴ強めのフルーティーな吟醸香で、とても良い香り☺️ 味わいは、しっかり濃いめ😊 微かなチリ感程度のガス感があり、雄町らしい酸味の中にしっかりしたお米の甘味と旨味も感じられる。そこからフルーティーな酸味が喉奥に心地良く広がってキレていく。終盤には後を引かない綺麗な苦味も。キレは良く、余韻も程良く。いや、これは美味しい😊 雄町の独特の心地良い酸味を柱に、米の甘味旨味その他の味わいが十分に引き出され寄り添っている。開栓からすぐこれほど味乗りしている而今を飲むのが久々でしたが、やはり而今の凄みを感じました🥰 これを家飲みできる方が羨ましい😄 ご馳走様でした🍶

ヤスベェ

アラジンさん、こんにちは😀 すれ違いの訪問になったみたいで、お会い出来なくて残念でした😅 いつも良いラインナップですが、今日は特に私の好きなお酒ばかりで満足させていただきました😇

アラジン

ヤスベェさん、こんばんは😃コメント返しが遅くなってごめんなさい🙇 オススメしたchuinさんを気に入っていただけて、本当に嬉しいです☺️ 私も頻度は減ると思いますが引き続きたまにお邪魔するつもりです😊

ヤスベェ

信州亀齢美山錦純米吟醸原酒生酒無濾過

岡崎酒造長野県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

家飲み部

145

ヤスベェ

奥さんの和太鼓発表会も無事に終わったので、今日は外で仕事帰りに待ち合わせてchuinさんで乾杯しました🍶 今日のchuinさんのラインナップが凄すぎる🤣 信州亀齢はもちろん美味しいですが、一緒にいただいた寒菊さんや而今さんや雪の茅舎さんの美酒の設計…味の方向性はそれぞれ違いますがみんな美味しかったです😀 帰り道にchuinさんの常連さんで美味しいラーメン屋さんまで寄って大満足です😀

アラジン

ヤスベェさん、かおりんさん、こんばんは😃 ご夫婦で和太鼓もされるとは御趣味が多彩😳 今日は🐢と而今の揃い踏みで豪華でしたね☺️私もお二人の後に行きました🍶 至誠さん🍜までのフルコースとは素晴らしい😁

ワカ太

ヤスベェさん、かおりんさん、こんばんは😃和太鼓お疲れ様でした😊最高のお酒ばっかりで、羨ましすぎます💕Chuinさん、奈良でした？

ポンちゃん

ヤスベェさん＆かおりんさん発表会おめでとうございます💐＆お疲れ様でした😊 お二人で素敵な打上げですね✨而今も信州亀齢も😻４つ共未飲なので羨ましいです❣️

ジェイ&ノビィ

ヤスベェさん、おはようございます😃 先日いただいたコメで和太鼓以外にもお二人共通の趣味が沢山あって良いな☺️って思いました🤗待ち合わせて外飲みの打ち上げ🚀ってのがまた良いですね👍

あおちゃん

ヤスベェさんおはようございます😁 奥さんの和太鼓お疲れ様でした😁 何と羨ましいお酒が勢揃いですね😍 雪の茅舎美酒の設計を同じ時期に飲めて嬉しいです😁

ヤスベェ

アラジンさん、こんにちは😀 chuinさんといい至誠さんといい、良いお店をいっぱい紹介していただきアラジンさんには本当に感謝です🙏 時間がちょっと違ったみたいでお会い出来なくて残念でした😅

ヤスベェ

ワカ太さん、こんにちは😀 爺さんと婆さんの2人で色々な事にチャレンジして楽しんでいます😀 chuinさんは元々は奈良のお店だそうですが、奈良の店はお貸しして今は大阪の四ツ橋の近くでやられてますよ😀

ヤスベェ

ポンちゃん、こんにちは😀 chuinさんのインスタで信州亀齢が土曜日開栓したのを知って、日曜日が定休日だから月曜日に2人で打ち上げと決めていたら月曜日に更に他にも良いお酒が開栓されてラッキーでした😀

ヤスベェ

ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😀 いつも一緒の行動パターンばかりなので外飲みの時くらいはお店待ち合わせにしています😇 昨日も、お店の若い女性のお客さんから、本当にご夫婦なんですか❓と聞かれましたが😅

ヤスベェ

あおちゃん、こんにちは😀 雪の茅舎はよく飲む機会がありますが、美酒の設計はなかなか見かけませんから同じ様なタイミングで飲まれていてビックリ🤣 本当にバランスが良い、美味しいお酒ですよね😀

Rafa papa

ヤスベェさんこんばんは😃 ベストボディはやめても和太鼓してるんですね😳⁉️活動的ですね…😊共通な趣味を持つのは仲良くいく秘訣ですよね😁

ルテルテミ

ヤスベェさん　こんばんは😁 ご夫婦で和太鼓をされてるのって素敵です。迫力があって良いですね。打ち上げのお酒の銘柄は呑んでみたいのばかりで羨ましいです😆

ヤスベェ

Rafa papaさん、こんにちは😀 実はベストボディをやめてから運動不足にならない様に和太鼓を始めたんです🤣 それを見て奥さんも半年遅れで始めたので、2人共まだまだ初心者なんです😅

ヤスベェ

ルテルテミさん、こんにちは😀 まだ和太鼓は初心者なので、私達の和太鼓は全く迫力ないです🤣 ただ発表会での講師演奏は、マジ迫力で興奮しました😇 いつかあんなふうに、和太鼓を叩けるようになりたいですね😀

アラジン

咲耶美純米吟醸直汲み荒走り純米吟醸荒走り

貴娘酒造群馬県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

咲耶美（さくやび）です。群馬県の貴娘酒造のお酒🍶 何となく花陽浴と一緒に読みたい銘柄名で、蔵名も何だかグッときます😁 酒米ごとにラベルの色が違うらしく、こちらは美山錦。貴娘酒造は明治5年創業。代表銘柄｢貴娘｣は、明治中期、女の子の誕生を祝い｢誰からも愛され貴ばれる子に育ってほしい｣との願いに由来。その貴娘を直汲みしたのが咲耶美です。咲耶美は、安産や酒造繁栄の神、コノハナノサクヤビメ（木花咲耶姫）に由来するそうで、花博開催地の大阪にも縁がありそう😄 外観はクリアクリスタル。直汲みらしいガス感🫧グラスに細かな泡が付きます。香りは非常に華やかで爽やかなフルーティーな吟醸香で、とっても好きなタイプの香りです☺️ きょうかい1801酵母使用らしいです。口当たりは軽やかな酸味とガス感の刺激。酸味から入って仄かな甘味を感じさせつつ爽やかな酸味が喉奥にキレていく。終盤には旨味も感じます。とても美味しい😊けど、香りが華やかな分味わいももう少し欲しい！と思ってたら店主から「前BYはもう少し甘味があり味も濃かった」とのことなので、咲耶美は今後も追ってみたい！ご馳走様でした🍶

chiaki

アラジンさんこんばんは！すごくすごくすてきな名前ですね！そして｢花陽浴と一緒に読みたい｣に同意しかありません🌸個人的に由来もめちゃめちゃ刺さりました…！お隣りの県ですし探してみたいと思います✨

アラジン

chiakiさん、こんばんは😃 日本酒界隈では既に春酒の花が咲き乱れてますが、その中でも咲耶美は名前から美しいです🌸 私は群馬酒はこれまであまり飲んでいませんが、まだまだ美味しいお酒がありそうです🍶

アラジン

而今純米吟醸酒未来生純米吟醸生酒

木屋正酒造三重県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

酒未来飲み比べ、ということで、而今の酒未来もいただきました🍶 酒未来100%使用で、精米歩合50%まで磨いて醸された純米吟醸の生酒ということで、スペックはよく似ています。アルコール度数が0.5%だけ而今の方が低いですね。外観はイエローを帯びるクリアクリスタル。香りは穏やかで、酸味のあるパッションフルーツのような吟醸香が仄かに漂います。口にしてみると、穏やかな酸味中心の味わいで軽ーい甘旨味から入って、微かな酸味を感じさせつつふわっとキレる具合です。転がして空気を含ませると、甘旨味が少しはっきりして酸味との調和が良い感じになりました。終盤には、後に残らない微かな苦味のニュアンスもあります。而今は開栓当日のもので、花邑は開栓4日目だったせいか、花邑の方が香りも味わいも開いてよく出ているように感じました。開栓後の変化を見るには、自分で買うか、連日通うかしかないけど、どちらもなかなか難しい😓 赤武とか、他の酒未来とも色々比べてみたくなりました。ご馳走様でした🍶

ヤスベェ

アラジンさん、こんにちは😀 やはり、chuinさんに行かれたのですね😀 而今が飲みたくて私も行きたかったのですが、用事があり断念しました…今日もムリそうです😅 残念だな〜😢

アラジン

ヤスベェさん、こんにちは😃 ヤスベェさんが先に来られてるかと思ってましたが、残念でした😢どこかで飲めるよう祈ってます🙏 今回、推し蔵キーホルダーの加工委託をしてきたので、出来上がるのが楽しみです😊

Rafa papa

アラジンさんおはようございます😃 酒未来の同じ飲み比べ自宅でやりました😌華やかなのは花邑…バランス良いのは而今…というのが私の感想でした😁

ジェイ&ノビィ

アラジンさん、こんにちは😃 我々、酒未来はあまり飲んでなくて、これから飲んでいきたいと思ってます🤗ただ自分で買っても二人で直ぐ飲んじゃって😅開栓後の変化わかるように飲み方変えなきゃ🤔って思ってます😆

アラジン

花邑純米吟醸生酒未来純米吟醸生酒

両関酒造秋田県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

アラジン

花邑の酒未来。一升瓶しかなくて自宅で保管できないので、立ち呑みでいただくことにしました🍶 外観はクリアクリスタル。香りは、爽やかな黄色いりんごや梨、他にも甘やか華やかな雰囲気の漂う非常に心地良い吟醸香です☺️ 温度が上がると仄かに上新粉の米香もします。口にしてみると、甘味に酸味が混じった味わいから入り、軽く丸い酸味が鼻に抜けてキレる。しっかり味わいもあるのに軽めでまろやかさもあって、非常に美味しいですね😊 香りも味わいもとても上質な、良いお酒だと感じました。流石十四代の高木辰五郎さんに師事するだけはありますね。これは四合瓶ではすぐなくなるから、一升瓶が正解かもしれません😁 自宅で飲みたいから、少しずつ四合瓶も増やして欲しいところですが🥲

ポンちゃん

アラジンさんこんばんは🦉 酒未来の飲み比べ美味しそうですね😻なんだかんだで花邑好きなんですが今年は四合瓶だけ飲もうと思ってて💦全部四合瓶でのリリースになるといいですね😊

アラジン

ポンちゃん、こんばんは😃 個人的に酒未来は造り手の設計で千変万化する酒米だと思っているので、蔵によってかなり味わいが変化すると思ってます🍶 翠玉とか両関だけでなく花邑も四合瓶にして欲しいですね🥺

bouken

澤乃泉さわのいずみ特別純米原酒生酒中取り無濾過

石越醸造宮城県

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2023/12/3

日本酒とおつまみ Chuin 新町店

外飲み部

108

bouken

さわのいずみ特別純米中取り無濾過生関西さけのわ新年会㉕こちらもお初の澤乃泉。酒のかわしま別注品との事少し香って、酸と甘味が印象的だった気がする…。他に楽の世も飲みました😋 度数高くてガツンとしてるけどパイナップル的な味で美味しい。家飲みだとガツンとし過ぎてて持て余すけど😅 家飲みした楽の世よりライトで飲みやすい感じがみんなと別れた後は恒例になりつつある、ゆーへーさんと近所の酒屋さんへ😁 酒屋さんに結構長居したっぽく22時半くらいに最寄り駅着いたのに家着いたのが23時半近くでした😅 最後に、うまいさんオフ会企画や店の選定や日程調整等大変だったとは思いますが幹事お疲れ様でした&ありがとうございました🙇

まつちよ

boukenさんおはようございます🌞 楽の世は新酒でしたか？杜氏さんが今年は軽くなったって言ってたんで気になってるんですよね。

takeshon

どんだけ飲むねん🤣

ポンちゃん

boukenさんこんばんは🦉 ３次会恒例の酒屋さんと飲み倒しましたね😆そしてこれだけきちんと投稿されてて本当に凄い！お疲れ様でした😊

ジェイ&ノビィ

boukenさん、おはようございます😃 3次会までたらふく飲まれて、気がする…とは言え😅味わいの記憶があるの流石です👍飲みまくってからの酒屋さんで締めるのもね🤗

bouken

まつちよさんこんにちは😊 酔っててバグってるのかなと思いましたが、過去に飲んだやつより確かに軽く感じました🤔 新酒かどうかはわかりません🙏

bouken

takeshonさんいやいや半合や一合を数人でシェアしてるのでそんなに量は飲んでないはず🙄