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ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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島岡酒造の銘柄
群馬泉初しぼり
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みさき
熱燗で注文。味が濃い！最初の匂いからかなり特色あり。でもサラッと流せていい感じ！飲みやすくはないけど飲み慣れてきた時に一番いいかも。まろやか。
最初は香ばしい小麦みたいな匂いがする。
かずき
2024年11月15日開封
東武百貨店池袋店で購入
燗でいただく^ ^
常温と比較して、燗は柔らかくて甘く、コクが素晴らしい^ ^
熟成香と甘、辛、酸の複層的な織り合わせがなんとも絶品！
1700円で安くはないが、じっくり味わいたいときにはオススメ☺️
おしんこ
太田市由良町。
飲み始めは吟醸の良い香りがしますが、甘すぎずすっきり飲めます。
飲むときの口当たりが良いので、飽きないです。
EGSYCjNWIM
ぬる燗と冷酒で味がかわる
ぬる燗だとかなり熟成芳醇さがでる。
メロンのような、かなり濃い味わい
お米の香りが強い
メモ)きもとづくりのほうが酸味あって、やまはいのほうが熟成感
Akihiro
メロンの香り、やや癖あり、ぬる燗
じゅんちょる
マイナス3
少し甘めですが
先ほどのお酒と違いがあって楽しい
NomBay
甘みが上品
とろりと舌にきますが、くどさはない
わりとキレ良し
バランスええわぁ
m
めちゃくちゃ旨い
リピート
若干のパンチ、何にでも合う食中酒
酸味がちょうどいい
温度上げるならぬる燗
もーちゃん
荻野屋の釜めしのミニ容器に入って、清酒が提供されました😄
釜めしに入っているうま煮椎茸と一杯🍶
EGSYCjNWIM
濃厚、米の感じがある、匂いが独特
donkun
山廃酛の吟醸酒。熟成感がありつつサラリと呑める。
ジョナジョナ
オール群馬の群馬泉。これは生酒。
メロン系の甘い香りが漂よう。軽快な甘味と膨らみのある酸味が広がり、余韻のある旨味に繋がっていく。
何でもいける食中酒といった印象。
O8WNaCoRy6
米の味しっかり
stst
かなり久しぶりな｢群馬泉｣
万座の土産酒として温存していましたが、気付いたら半年経過してたのでいただきます👍
開栓して注ぐと稲や藁のような香ばしい香り。口当たりは群馬酒らしく綺麗ですが直後に古酒のような独特な風味とチリチリした辛味がグワッと来ます。
そこに山廃らしい酸味もあって綺麗ながらもしっかりしたパンチを感じられる美味しさです！
鰹のタタキの香ばしい旨味とも相性抜群です✨
癖はありますが同タイプの中では比較的飲みやすい印象。
久しぶりでも安定感は変わらずですね😋
とりどり
★4.0
群馬泉おいしいー
生酒の熟成
まったりほっこり
おかんで。
