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ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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島岡酒造の銘柄
群馬泉初しぼり
似ている銘柄
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アラジン
《3月分の時差投稿》
ある日のchuinさんにて。
年度末のご挨拶に伺った際のお酒⑤ラスト🍶
この日のラストは、飲んだことないお酒シリーズ🍶
初体験の群馬泉は、初しぼり生酒です。
外観は透明感の強い生成のミスティなおりがらみ。
僅かに粒状の滓も混じる。
香りは甘く爽やか。
青みのあるメロン、未熟で若い梨。
爽やかなハーブ感はセルフィーユ。
白玉団子の米香。
口当たりはトロッとしたテクスチャ。
チリっと優しいガス感。
スーッとした清涼感のある酸味。
控えめな甘味も。
含み香も相まって飲んでも透き通る瓜感のあるさっぱりした飲み口。
ミドルからフィニッシュにかけてはスリム。
キレは良く残らない余韻。
初しぼりのフレッシュ感と特別本醸造らしいスッキリ感のバランス。
chuinさんでの酔い年度納めでした。
ご馳走様でした🍶
ジャイヴ
アラジンさん、こんにちは☀
インスタの方で知りましたが、chuinさん大変だったそうですね😟
またお店再開されて安心しました、大阪出る際、お店に顔出しに行きますのでまた一緒に呑んで下さい🥰
ポンちゃん
アラジンさん、こちらにも😊🙏
この日は旨い系のお酒が多かったようで😳いろいろな味を試されてますね〜👍✨特別本醸造未飲なので、こちらのように生酒でトライしてみたいです😁
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
川田さんの件、気になったので昨日無理やり行ってきました🍶
また報告しますが結論大丈夫です🙆
店が開いてる日にいつもどおり飲みに行くのが一番☺️
また是非お願いします🍶
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
特別本醸造、結構オススメです☺️
美しい香りと味わいがスッキリキレていく飲みやすいお酒が多いイメージです🍶
J&Nさんみたいにメッチャ飲んでるシリーズもやりたいです😁
やっぱり酒がすき
ほっこり柔らかい熟成香と旨み👍常温も美味しいし熱燗もふっくらして美味しい！だらだらとずっと飲んでたい感じ😊いい酒だね〜。普段飲みに常備したい！
◎
ねこなすび
山廃本醸造
ぬる燗。
ふんわりお米の香り。
アルコール感は強め。
後味はスッとしてるからくどくなく、気持ちよく飲める。
るーずべると３世
５杯目は群馬太田の銘酒「群馬泉」山廃純米酒。酸味と旨味のあるふくよかな味わい。美味いなぁ！
ドフラミンゴ
安齋商店🍶群馬泉 初しぼり 生酒 特別本醸造
Sake My Life
常温
香りは熟成感？がある本醸造ならではのやつ。香り自体は控えめ。
味わいは「ふんわりな口当たりと、どっしりとした旨味」。
本醸造的なアルコール感と香りは前提として。
軟水で仕込んでいるかのような優しいイントロだが、ふわっとした感触もある。
喉奥で時折感じる華やかな味わいも見逃せない。食中酒として料理に隠れずに両輪で楽しませてくれる予感。
痛風鍋とともに。
ぜひご賞味あれ。
じゅんさん
限定酒で出たての群馬泉の初しぼりに遭遇。1月出荷分は山廃仕込みのバージョン。
日本酒を普段飲まない友人もおりが入った搾りたてフレッシュな甘辛のお酒がとても気に入ったようです。
これはね、フレッシュ系の冷酒と濃い料理でピッタリ合います。
原材料名 米(国産)、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分 18度
精米歩合 60％
日本酒度 +2
酸度 +2.1
坊や哲
ブランシー
フランス語>日本語
miuta_takashi
優しい味
eyeofthetiger19827@g
冷や お茶感
黒糖の甘。
深海6500
以前近所のスーパーで買った本醸造酒が
熱燗で美味しかったので、初しぼりを購入
香りはクラシック、味は甘い
苦味も少なくて飲みやすい
甘くて、これは美味しい
ちょっと温めても美味しい
フルーティとは違う甘うまなお酒