神在月八雲
「綺麗・優美・整った」
お店の紹介文です。
後味すっきりの飲みやすいけど、お酒の味がしっかりある。美味い。
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タイムライン
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ちょい辛すっきり
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あまうますっきり
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....
フルーティ
辛め
濃い
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フルーティ
味わい深い
めっちゃ好き
森田淳也
新酒としてオススメしていただきました。
仄かにすっきりした甘さとアルコールの匂い。
フルーティさのあとに糖蜜感。少しピリピリと炭酸も感じられます。後味はとても上品。
非常に好みでした。
森田淳也
山田錦
仄かに熟成香。
飲むと程よい熟成感が迎え入れてくれます。酸味も丁度よく乗って、熟成感はしっかりあるのに軽やかで美味しいです。
森田淳也
北錦
爽やかでフレッシュ感あふれる吟醸香。良い香りです。
フレッシュな南国フルーツの味わいが口の中に広がりますが、決してしつこくない。じっくり味わうと微かにココナツ感がありますが、全く嫌な印象はないです。程よい苦味も心地よく素敵なお酒でした。
森田淳也
夢の香
こちらの店で本醸造とは思えないほどジューシーで美味しいとオススメされた「楽器正宗」に、今度は純米酒タイプが出たと教えていただき飲みました。
爽やかなアルコール香と微かなセメダインの匂い。
グレープフルーツジュースを飲んでいるようです。しかし全然甘ったるくなく丁度いい塩梅。こちらも好みです。
ただ、香りは本醸造の方が良かった気がします。一緒に飲み比べてみたいですね。
森田淳也
仄かにグレープフルーツのような匂い。
フレッシュさと糖蜜感を両方持ち合わせています。甘くて美味しい。アルコール感も程よく、甘ったるくなりすぎていないところも好みです。
他のunシリーズも飲んでみたくなりました。
森田淳也
夢山水
冷酒にて。
匂いはあまり感じませんが、微かにアルコール香がきます。
原酒らしいどっしり感がありますが、甘みは少なく苦味と酸味で後味すっきり。微かにココナツの後味。
燗映えしそうです。
森田淳也
夢の香
ラベルのデザインもロゼ色が美しい見た目も日本酒のようには見えません。
味わうと仁井田らしい蜂蜜感にチェリーの甘酸っぱさが乗ったような何とも不思議なお酒です。ワインとも違う気がします。
果実酒があまり得意ではないので、ワインを意識して作られたものは避けていましたが、こちらは飲みやすかったです。元々、仁井田本家のお酒がタイプだからでしょうか。
日本酒が苦手な方に飲んでみてほしいですね。
森田淳也
冷酒にて。
少しツンと来る不思議な匂いがします。
程よい酸味があり、バランス良くするっと飲みやすいです。癖なく何にでも合いそう。燗でさらに花開きそうな気配を感じつつ、冷酒の品の良さも好きです。
森田淳也
店主に佃煮に合う日本酒をオススメしていただき出されたものです。
強い熟成香がきます。
口にしてもどっしりとした熟成感が広がり美味しいです。うまく寝かせているのでしょうか、かなり強い味わいなのにきつさは全くないです。
舌先で味わうと南国フルーツのような濃い甘みも。超辛口と表示ありますが、芳醇で好みです。
鮪の佃煮と合わせたところ、相性バッチリ。お酒も料理もさらに美味しくなり大満足でした。
森田淳也
冷酒にて。
仄かな甘い熟成香。
いい塩梅な熟成感が美味しい！低アルに調整してあるため飲みやすいです。古酒は取っ付きにくいイメージがありましたが、生酛だからでしょうか、程よい酸もありスイスイ飲めます。
濃いめの佃煮に合わせたところ負けてしまいました。食中酒にしたいときは燗の方が良さそうです。蔵のおすすめ飲み方も燗とのことです。でも冷酒でも美味しかったです😊
sato
突然すみません。
白隠正宗は燗も良いですよ。
森田淳也
satoさん
情報ありがとうございます☺️
この日は結構飲みすぎてしまい、燗を追加することができず残念でした。
次に会えたときは燗も味わってみようと思います😋
sato
ぜひぜひお試しください！ではでは
森田淳也
ラベルが箔押しで美しいです。
微かな酸とアルコールの香り。酸と米のふんわり感は旨口ですが、水のようにするっと入っていきます。後味の酸が強いですが不快感はありません。きっと燗するとさらに旨味が広がり美味しそうです。
森田淳也
仄かな熟成香。まろやかな熟成味と米の旨味がふわっと広がります。美味しい！ 後ろに糖蜜感もありますが、酸味がさっぱりとさせてくれるためすっきり楽しめます。後味に酸味が残りますが嫌いな感じではなく良い余韻。舌先の方が味が薄く感じる不思議なお酒でした。