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甘い
フルーティ
それなりに辛い
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タイムライン
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濃い
フルーティ
辛い
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甘い
すっきり
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甘い
フルーティ
森田淳也
真ん中の緑文字ラベル。
舌先ではっきりと甘み旨味を感じられるが、後味はスッキリ。自分好みですいすい飲めました。
米も麹も酵母も全て茨城産のものを使用した地元愛に溢れたお酒とのこと。また出会えたら茨城の料理と合わせてみたいです。
森田淳也
右のラベル。
仄かな甘さとアルコールのバランス良い香り。口に含んだ瞬間の麹と米の旨味。生酛らしく大好物です。じっくり味わうと微かにココナッツ香。どっしりとしてますが程良いアルコール感のおかげでキレよく飲めました。
木桶仕込みとありますが、木香はあまり感じず飲みやすいです。
短稈渡舟とは何だろうと検索したら、酒米の種類なのですね。日本酒の沼は深く面白いです。
森田淳也
左ラベル
本醸造のイメージを覆したいという酒蔵の熱い想いが伝わる逸品。
甘・酸・アルのバランス良い爽やかな香り！口に含むと甘酸っぱさと仄かな苦味でグレープフルーツのよう。舌先でじっくり味わうと微かにココナッツも。匂いだけでなく全てが爽やかな1本。
本醸造はやや苦手で普段は飲まないのですが、店主から絶対に美味しいと言うはずと太鼓判を押されての飲酒。
同酒蔵は自然郷という素晴らしいお酒もありますが、手に取りやすい価格帯で美味しい日本酒を呑んでもらいたいという気持ちが溢れていて嬉しくなります。
森田淳也
左ラベル
低精白→タンパク質多→マッチョ、という名付けから始まったマッチョシリーズの、雄山80%磨き男マッチョと愛山80%磨き女マッチョを半々で使用したオカマッチョ。
仄かに甘酸っぱい爽やかな香り。そのあとに微かなアルコールの匂い。口に含むと甘みがきてすぐにアルコール感。意外と辛口だ。鼻に抜けるときに米の旨味がややくるが、アルコール感がありキレよし。個人的にはもう少しこの旨味を味わいたかったな。常温になるとグレープフルーツのような味わいが。常温の方が好みかもしれない。
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甘い
フルーティ
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水
辛め
すっきり
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生酒？
発泡気味
あっさり
甘い
フルーティ
あと辛
おいしい
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あっさり
辛め
すき
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あっさり
にがめ
薄い
度数高め
あとでくる
森田淳也
右ラベル
鍋島の試作酒でおそらく今後この製法では商品化はされず二度と飲めない味と店主より説明あり。
ヨーグルトのような酸の匂い。口に含むと甘みのあと舌にへばりつくような強い酸を感じる。そのあとココナッツの香り。（きちんと日本酒の勉強をしていないため、勝手にココナッツ香と呼んでいる匂いです）アルコール感もかなり強く、好みからは大きく外れる。
このような試作を繰り返し厳選された素晴らしいお酒を世に出しているのだと、蔵元の努力が垣間見えたような気がした。
森田淳也
真ん中の銀ラベル。
濃厚なフルーティさ。その濃さはカラメルに近く、自分好みで美味しく飲めました。余韻は長いですがくどくないので、料理にも合わせやすそうです。
森田淳也
右端の特徴あるゴリララベル。
大盃のマッチョシリーズが大好きなので頼んでみました。
生酛らしい濃厚さ。熟成感もある。どっしりとマッチョ旨いです。店主にマッチョシリーズは男女ゴリラ以外にも種類が沢山あると教えていただいたので、他のも出会えたら絶対に頼むと思います。今のところハズレ無しです。
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やや酸味
すっきり
やや辛？
度数高くない
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すっきり
甘め
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フルーティ
やや辛
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水
苦味
やや辛