宗玄酒造

宗玄

純米

隧道蔵 トンネル貯蔵酒

量は呑めないため少量ずついただける日本酒専門店で飲むことが多いです。気に入ったものだけを備忘録として残しています。

好み
純米、純米吟醸、生酛、山廃、無濾過、生、原酒、貴醸酒、再醸仕込み、四段仕込み、どぶろく、メロン香、花香、樽香、カラメル香、糖蜜香、米香、麹香、ヨーグルト香

苦手
純米大吟醸、バナナ香、酢酸エチル香、アセトアルデヒド香

森田淳也

Kuri (和酒Pub 庫裏)

山田錦

仄かに熟成香。
飲むと程よい熟成感が迎え入れてくれます。酸味も丁度よく乗って、熟成感はしっかりあるのに軽やかで美味しいです。