ショウショウ
久しぶりの投稿です。本日、梅乃宿の酒蔵を訪問し、この酒を購入しました。この酒は酒蔵でしか買えないようです。味は甘味で後で旨味が広がる。派手さはないが値段もリーズナブルで良いと思います。
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こみ
岡山県高島地区の「雄町」を100％使用。
深い甘みが美味しいとなるかことだったが、本当に深い！甘みもそうだが深い酸味と旨みが一緒になり、完熟したフルーみたいなイメージもある🍌
匂いもお米の匂いを感じてかなり重たい印象。
デザート的な飲み方が美味しいかな！🍰
ご馳走様でした！！！
Nf bapak
フルーティーな香り、すっきり軽快な口当たり、やや甘口、苦味を残してキレていくフレッシュなお酒でした。蔵開き限定の新酒でしたが、冷蔵庫にて５ヶ月、夏にもお似合いの、爽やかなお酒としていただきました。
それにしても梅乃宿さん、清酒をリストラしてリキュール系に重きをおいてしまったのは残念だなぁ。こんな美味しいのに。立地的に風の森と篠峯がご近所なのが痛いかなぁ…。
かっこ
フルーティな味わい。すっきりとした甘さ。美味しい。
身欠ニシン
甘め。
酒粕の風味が強い。
料理と一緒にと言うより乾物のツマミでいきたいお酒。
アテがなくても美味しく飲める。
Fジータ
メロンのようなフルーティーな香りで甘い。濃厚
ぺっほ
週末に大阪へ行ったので、少し足をのばして奈良の酒蔵巡り😊梅乃宿さんへ‼️初梅乃宿㊗️
早速いただくと、予想外の味わい‼️
酸味なしの苦味と辛味が広がります✨雨後の月さんや海風土さんのようなミネラル感とは別物の苦味。王録さんを彷彿とさせるキレのある苦味🤞
さて、本日の夕飯は、主人の希望により冷しゃぶです💕そしてナスと小松菜と白いブナピーの辛味噌炒め😊わさびのりの佃煮と玄米ご飯。
偶然のペアリングですが、豆板醤を少し加えた味噌の味、そしてしゃぶしゃぶの胡麻だれによく合います😍
これまでに味噌と日本酒のペアリングがなかなか難しかったのだけれど、なるほど苦味にふれば味噌の丸みと甘みが効いてくるのかも🧐
白いブナピーはオルニチンをたくさん含んでいるらしく、肝臓にも優しそうです💕
とはいうものの17度なのでスイスイとはいけません💦大変硬派なお酒を体験させていただきました😍
デザートはアールグレイミルクティージェラートだったのですが、苦味や辛味も感じさせないほど合うのです🥰お酒の苦味とアールグレイのほろ苦が合ったのかな？👏また作ろう💪🍨
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄奈良の酒蔵巡りしてきたんですね❣️梅の宿、アルコール度数も高いし、辛口だと…私には厳しいなぁ🤣でも味噌と相性が良かったのはまた発見ですね🎯アールグレイに合ったのも意外ですね😍
ぺっほ
ひなはなママさん🌸確かにこの度数はなかなかでした。しかも辛め苦めなので私も得意な方ではありません💦が、意外にも食事や香りとは合いやすかったのでびっくり‼️日本酒も奥が深いなーと新たな発見でした😍
shinsaku3
総合7(10点満点)
3/22、23と大阪に行く用事があったので、帰りにふらりと立ち寄り購入💴
初めて飲むお酒です🍶
説明書きによると
「青い柑橘系を思わせる落ち着いた穏やかな香り、アルコールの強さを感じさせない滑らかな口当たりがありつつも、最後は米の味が膨らみ生原酒の力強さでキレていく。主張しすぎないで食事に寄り添った辛口のお酒です」
とのこと
辛口のお酒です🍶
主張しすぎないとのことですが、結構存在感あります😅辛口で17度ですが、その割には確かに飲みやすいです👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な印象
【香り】
若干のアルコール香
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め4→ 余韻3
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め3→ 余韻2
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻0
【口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄
かなり辛口でアルコール度数も高いのに、お二人には珍しいですね❣️私は絶対手が出ないなぁ😅辛口酒はつまみ次第では飲みやすいのかな？今回は味噌がマッチしたようですね👍
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
大阪帰りに初梅乃宿㊗️おめでとうございます🎉我々未だ飲んだ事ないですが、柑橘系辛口は好きなヤツなので😋じっくりと飲んでみたいです🤗
ポンちゃん
shinsaku3、こんにちは🐦
関西にお越しだったんですね！ようこそです😊
梅乃宿にはまだ行ってなくて💦立派な酒蔵ですね✨蔵付き酵母のお酒なんですね！飲んでみたいです🎶
shinsaku3
ひなはなママさん、おはようございます😃
アルコール度数高め＋辛口でしたが、その割には飲みやすかったです😃
辛口は、単体でいただくよりもペアリングとの組み合わせで世界が広がるのかな🧐
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
ありがとうございます😊
辛口で味もしっかりめ、度数高めとかなり手強いと思ってましたが、わりと飲みやすかったです😅
飲みやすい辛口酒、そんな感じでよかったです👍
shinsaku3
ポンちゃん、おはようございます😃
久々の関西でしたが満喫する間も無く帰ってきてしまいました😅
とても綺麗で立派な酒蔵さんでした👍
蔵付き酵母＋生酛のお酒は、なんとなくワイルドな味わいになる気がします🧐
ぷらぷら
帰りの新幹線にて晩酌セット🍶柔らかい甘みがあって、柿の葉寿司とよく合いました♡
しゅう
バランス良い
テキーラ
本日はリキュールですんません。
温州みかん、甘くて美味しいね。
アルコール度数は7度。
ビールより高いのね。
たまには良きことかな。
Nf bapak
酸旨。黃味がかった色、ややクラシック系味わいのすっきりさん。
一昨年の秋の蔵開きの際、息子が1000円ガチャで引き当てたもの。同梱されていた干物2種はもちろん遥か前に腹の中。
昨年の秋の蔵開きで飲んだ純米は「クリアーなすっきり味、やや酸味、よい」と感じたので、１年常温で置いたことで劣化してしまったかな、と思います。
冷蔵庫の生酒もそうですが、火入れ酒も飲んでいかないとね、美味しいうちに。
写真は一昨年蔵開きの入口飾りつけと、昨年の大阪プロレス風景です。去年は天気がいまひとつだったのが残念…。
瓶の裏ラベルをよく読むと常温かぬる燗とあったので、2日目は温めてみました。普段燗酒は好みではないのでしませんが、このお酒はふむふむなるほど、くらいには感じられたので、冷やよりもこっちの方が向いているんでしょう。紅梅のつかない純米は冷やにも向くようです。
マナチー
Nfさんこんにちは😃❗️
大阪プロレス🤣❗️
大阪プロレスでえべっさんが最初に出てくる私はミーハーです🤣
Nf bapak
マナチーさんこんばんは。大阪プロレスお好きですか？ 当日はたまに雨もぱらつく中、肌むき出しの皆さんが蔵の建物周辺を呼び込みに回ってちょっと寒そうでしたが、リングマットは大盛り上がりでしたよw
ムロ
生酛🍶由来？の酸味がすごく優しくて呑みやすい❣️
雄町、生酛だとこういう味わいなんだ🤔
など考えてします😳
旨みも優しくて、凄く美味しくて😋お気に入りの一本🍶になりました‼️