さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
森田淳也
冷酒にて。
少しツンと来る不思議な匂いがします。
程よい酸味があり、バランス良くするっと飲みやすいです。癖なく何にでも合いそう。燗でさらに花開きそうな気配を感じつつ、冷酒の品の良さも好きです。
森田淳也
店主に佃煮に合う日本酒をオススメしていただき出されたものです。
強い熟成香がきます。
口にしてもどっしりとした熟成感が広がり美味しいです。うまく寝かせているのでしょうか、かなり強い味わいなのにきつさは全くないです。
舌先で味わうと南国フルーツのような濃い甘みも。超辛口と表示ありますが、芳醇で好みです。
鮪の佃煮と合わせたところ、相性バッチリ。お酒も料理もさらに美味しくなり大満足でした。
森田淳也
冷酒にて。
仄かな甘い熟成香。
いい塩梅な熟成感が美味しい！低アルに調整してあるため飲みやすいです。古酒は取っ付きにくいイメージがありましたが、生酛だからでしょうか、程よい酸もありスイスイ飲めます。
濃いめの佃煮に合わせたところ負けてしまいました。食中酒にしたいときは燗の方が良さそうです。蔵のおすすめ飲み方も燗とのことです。でも冷酒でも美味しかったです😊
sato
突然すみません。
白隠正宗は燗も良いですよ。
森田淳也
satoさん
情報ありがとうございます☺️
この日は結構飲みすぎてしまい、燗を追加することができず残念でした。
次に会えたときは燗も味わってみようと思います😋
sato
ぜひぜひお試しください！ではでは
森田淳也
ラベルが箔押しで美しいです。
微かな酸とアルコールの香り。酸と米のふんわり感は旨口ですが、水のようにするっと入っていきます。後味の酸が強いですが不快感はありません。きっと燗するとさらに旨味が広がり美味しそうです。
森田淳也
仄かな熟成香。まろやかな熟成味と米の旨味がふわっと広がります。美味しい！ 後ろに糖蜜感もありますが、酸味がさっぱりとさせてくれるためすっきり楽しめます。後味に酸味が残りますが嫌いな感じではなく良い余韻。舌先の方が味が薄く感じる不思議なお酒でした。
森田淳也
微かにアルコールの匂い。白ワインを思わせるマスカットに近い味わい。少し苦味もあるのでグループフルーツにも感じられます。後味に酸味がやや残りますが、とても美味しいです。
nya_nya__aoi
....
甘い
度数高い？
水
おいしい
nya_nya__aoi
...
フルーティ
辛い
好き
nya_nya__aoi
.....
辛い
スッキリ
ジンっぽい
おいしい
森田淳也
仄かなお米の香り。白ワインのようなフルーティさと酸味。後味はさっぱりで飲みやすいです。
森田淳也
フルーティな香り。口に含むと強い酸味と糖蜜の甘味、それがすーっと綺麗に消えていく。これだけの強い酸が軽やかに飲める逸品です。とても好みでした。
森田淳也
左のラベル。
お店の方に好みを伝えて勧めていただいたものです。
すっきりした匂い。口に含むと綺麗な糖蜜の味わい。仄かなアルコールが爽やかな口当たりに。好みど真ん中でした。普段、辛口と表記があるものは自分では頼まないので、良いお酒を教えてもらいました。
nya_nya__aoi
..
酸味強い
水
nya_nya__aoi
..
濃い
やや酸味
しっかり辛い
nya_nya__aoi
...
すっきり
辛口
春鹿超辛口を飲んだ後飲むと水
森田淳也
右ラベル。
鶴齢の山廃は割と珍しいということで勧めていただきました。
匂いは仄かなアルコール。口に含むと米の旨味と甘みが爽やかに広がります。後味に酸味。すっきりとバランスよく料理の邪魔をしないお酒です。好きの範囲内ですが、個人的に最後の酸味がややきついかな。燗でも飲んでみたいです。
森田淳也
右のラベル。滋賀旭米使用。
仄かな糖蜜の匂い。口に含むと旨味と甘みが強く広がる。けれど気持ちのいい強さ。少し除光液のような味わいもあるが、これが後味をすっきりさせているのかも。普段はこの味を好まないがこちらは好きです。
森田淳也
右のラベル。
爽やかな吟醸香が薫ります。口に含むとリンゴのような旨味と甘みが広がりますが、適度な酸味が上品に仕上げているため後味はさっぱり。火入れですがフレッシュ感があり、好みでした。
nya_nya__aoi
.....
おいしい
度数低め