中島屋酒造場

カネナカ

純米

超辛口

生酛

量は呑めないため少量ずついただける日本酒専門店で飲むことが多いです。気に入ったものだけを備忘録として残しています。

好み
純米、純米吟醸、生酛、山廃、無濾過、生、原酒、貴醸酒、再醸仕込み、四段仕込み、どぶろく、メロン香、花香、樽香、カラメル香、糖蜜香、米香、麹香、ヨーグルト香

苦手
純米大吟醸、バナナ香、酢酸エチル香、アセトアルデヒド香

森田淳也

Kuri (和酒Pub 庫裏)

店主に佃煮に合う日本酒をオススメしていただき出されたものです。

強い熟成香がきます。
口にしてもどっしりとした熟成感が広がり美味しいです。うまく寝かせているのでしょうか、かなり強い味わいなのにきつさは全くないです。
舌先で味わうと南国フルーツのような濃い甘みも。超辛口と表示ありますが、芳醇で好みです。

鮪の佃煮と合わせたところ、相性バッチリ。お酒も料理もさらに美味しくなり大満足でした。